Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 129 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 6% | 1305 G |
| proteini | 9.76 G | 76 G | 12.8% | 9.9% | 779 G |
| masti | 6.98 G | 56 G | 12.5% | 9.7% | 802 G |
| Ugljikohidrati | 5.37 G | 219 G | 2.5% | 1.9% | 4078 G |
| Alimentarna vlakna | 1.5 G | 20 G | 7.5% | 5.8% | 1333 G |
| voda | 74.78 G | 2273 G | 3.3% | 2.6% | 3040 G |
| pepeo | 1.61 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 65 μg | 900 μg | 7.2% | 5.6% | 1385 G |
| alfa karoteni | 341 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.601 mg | 5 mg | 12% | 9.3% | 832 G |
| beta kriptoksantin | 16 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 226 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.032 mg | 1.5 mg | 2.1% | 1.6% | 4688 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.055 mg | 1.8 mg | 3.1% | 2.4% | 3273 G |
| Vitamin B4, holin | 37.4 mg | 500 mg | 7.5% | 5.8% | 1337 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.8% | 1000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 9.5% | 823 G |
| Vitamin B9, folat | 16 μg | 400 μg | 4% | 3.1% | 2500 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.11 μg | 3 μg | 3.7% | 2.9% | 2727 G |
| Vitamin C, askorbinski | 7.1 mg | 90 mg | 7.9% | 6.1% | 1268 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.02 mg | 15 mg | 6.8% | 5.3% | 1471 G |
| beta tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gama Tokoferol | 1.97 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.61 mg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 13.6 μg | 120 μg | 11.3% | 8.8% | 882 G |
| Vitamin PP, NO | 2.757 mg | 20 mg | 13.8% | 10.7% | 725 G |
| betaina | 3.7 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 218 mg | 2500 mg | 8.7% | 6.7% | 1147 G |
| Kalcijum, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.6% | 5000 G |
| Magnezijum, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 4.7% | 1667 G |
| Natrijum, Na | 402 mg | 1300 mg | 30.9% | 24% | 323 G |
| Sumpor, S | 97.6 mg | 1000 mg | 9.8% | 7.6% | 1025 G |
| Fosfor, P. | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 9.1% | 851 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 0.76 mg | 18 mg | 4.2% | 3.3% | 2368 G |
| Mangan, Mn | 0.256 mg | 2 mg | 12.8% | 9.9% | 781 G |
| Bakar, Cu | 73 μg | 1000 μg | 7.3% | 5.7% | 1370 G |
| Selen, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 11.4% | 679 G |
| Cink, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 4.8% | 1622 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 2.53 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 3.03 G | maks. 100 g | |||
| Glukoza (dekstroza) | 0.63 G | ~ | |||
| saharoza | 1.86 G | ~ | |||
| fruktoza | 0.54 G | ~ | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.64 G | ~ | |||
| valin | 0.47 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.265 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.431 G | ~ | |||
| leucin | 0.775 G | ~ | |||
| lizin | 0.449 G | ~ | |||
| metionin | 0.24 G | ~ | |||
| treonin | 0.407 G | ~ | |||
| triptofan | 0.118 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.402 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.573 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.967 G | ~ | |||
| glicin | 0.396 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 1.783 G | ~ | |||
| prolin | 0.341 G | ~ | |||
| serine | 0.395 G | ~ | |||
| tirozin | 0.347 G | ~ | |||
| Cistein | 0.105 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 26 mg | max 300 mg | |||
| Masna kiselina | |||||
| Transgender | 0.034 G | maks. 1.9 g | |||
| mononezasićene trans masti | 0.014 G | ~ | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 1.352 G | maks. 18.7 g | |||
| 4: 0 Masno | 0.003 G | ~ | |||
| 8: 0 Kapril | 0.002 G | ~ | |||
| 10: 0 Kaprić | 0.001 G | ~ | |||
| 12: 0 Laurić | 0.002 G | ~ | |||
| 14: 0 Miristic | 0.014 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.002 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.904 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.007 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.295 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.04 G | ~ | |||
| 22: 0 Begeno | 0.056 G | ~ | |||
| 24: 0 Lignocerić | 0.027 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 2.173 G | min 16.8 g | 12.9% | 10% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.003 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.077 G | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.076 G | ~ | |||
| 16: 1 trans | 0.001 G | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.006 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.044 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 2.032 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 0.012 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.04 G | ~ | |||
| 22: 1 Erukova (omega-9) | 0.003 G | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.002 G | ~ | |||
| 22: 1 trans | 0.001 G | ~ | |||
| 24: 1 Nervonik, cis (omega-9) | 0.001 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 3.02 G | od 11.2 do 20.6 | 27% | 20.9% | |
| 18: 2 linolni | 2.714 G | ~ | |||
| 18: 2 trans izomer, nije određeno | 0.02 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 2.688 G | ~ | |||
| 18: 2 Konjugovana linolna kiselina | 0.005 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.246 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.244 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gama linolenski | 0.002 G | ~ | |||
| 20: 2 Eikozadienoik, Omega-6, cis, cis | 0.005 G | ~ | |||
| 20: 3 Eikozatrijen | 0.005 G | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.005 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.031 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.003 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.254 G | od 0.9 do 3.7 | 28.2% | 21.9% | |
| 22: 4 Dokozatetraen, Omega-6 | 0.008 G | ~ | |||
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.004 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.003 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 2.739 G | od 4.7 do 16.8 | 58.3% | 45.2% |
Energetska vrijednost je 129 kcal.
Piletina, piletina, kung pao, kineski restoran bogata vitaminima i mineralima kao što su: beta-karoten - 12%, vitamin B6 - 12,2%, vitamin K - 11,3%, vitamin PP - 13,8%, fosfor - 11,8%, mangan - 12,8, 14,7, XNUMX%, selen - XNUMX%
- B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta-karotena ekvivalentno je 1 mcg vitamina A.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin K regulira zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi, smanjenog sadržaja protrombina u krvi.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: sadržaj kalorija 129 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je korisno za piletinu, piletinu, „Kung Pao“, kineski restoran, kalorije, hranljive sastojke, korisna svojstva piletine, piletine, „Kung Pao“, kineski restoran