Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 49 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 5.9% | 3437 G |
| proteini | 1.51 G | 76 G | 2% | 4.1% | 5033 G |
| masti | 0.16 G | 56 G | 0.3% | 0.6% | 35000 G |
| Ugljikohidrati | 10.99 G | 219 G | 5% | 10.2% | 1993 G |
| Alimentarna vlakna | 1.3 G | 20 G | 6.5% | 13.3% | 1538 G |
| voda | 81.34 G | 2273 G | 3.6% | 7.3% | 2794 G |
| pepeo | 4.7 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 1.4% | 15000 G |
| beta karoten | 0.071 mg | 5 mg | 1.4% | 2.9% | 7042 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.015 mg | 1.5 mg | 1% | 2% | 10000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.466 mg | 1.8 mg | 25.9% | 52.9% | 386 G |
| Vitamin B4, holin | 12.9 mg | 500 mg | 2.6% | 5.3% | 3876 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.176 mg | 5 mg | 3.5% | 7.1% | 2841 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 7.1% | 2899 G |
| Vitamin B9, folat | 182 μg | 400 μg | 45.5% | 92.9% | 220 G |
| Vitamin C, askorbinski | 3 mg | 90 mg | 3.3% | 6.7% | 3000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 11.8% | 1724 G |
| Vitamin K, filokinon | 5 μg | 120 μg | 4.2% | 8.6% | 2400 G |
| Vitamin PP, NO | 0.593 mg | 20 mg | 3% | 6.1% | 3373 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 63 mg | 2500 mg | 2.5% | 5.1% | 3968 G |
| Kalcijum, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 14.7% | 1389 G |
| Magnezijum, mg | 144 mg | 400 mg | 36% | 73.5% | 278 G |
| Natrijum, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 10.6% | 1940 G |
| Sumpor, S | 15.1 mg | 1000 mg | 1.5% | 3.1% | 6623 G |
| Fosfor, P. | 157 mg | 800 mg | 19.6% | 40% | 510 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 8.9 mg | 18 mg | 49.4% | 100.8% | 202 G |
| Mangan, Mn | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 37.8% | 541 G |
| Bakar, Cu | 149 μg | 1000 μg | 14.9% | 30.4% | 671 G |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 2.7% | 7857 G |
| Cink, Zn | 1.95 mg | 12 mg | 16.3% | 33.3% | 615 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.61 G | maks. 100 g | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 0.033 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.002 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 0.029 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.001 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.015 G | min 16.8 g | 0.1% | 0.2% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.005 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.005 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.005 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.055 G | od 11.2 do 20.6 | 0.5% | 1% | |
| 18: 2 linolni | 0.002 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.001 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.005 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.046 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.047 G | od 0.9 do 3.7 | 5.2% | 10.6% | |
| Omega-6 masne kiseline | 0.007 G | od 4.7 do 16.8 | 0.1% | 0.2% |
Energetska vrijednost je 49 kcal.
- 2 kašike (1/8 šolje) = 10 g (4.9 kCal)
Irska mahovina, sirova bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B2 - 25,9%, vitamin B9 - 45,5%, magnezijum - 36%, fosfor - 19,6%, gvožđe - 49,4%, mangan - 18,5%, bakar - 14,9%, cink - 16,3%
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Tagovi: sadržaj kalorija 49 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, vitamini, minerali, koliko je korisno Morske alge irska mahovina, sirove, kalorije, hranljive sastojke, korisna svojstva morske alge irska mahovina, sirove