Sastojci Kanapei s kavijarom, lososom i jesetrom
| pšenični hljeb | 45.0 (gram) |
| maslac | 10.0 (gram) |
| kavijar jesetre prešan | 10.2 (gram) |
| jesetra | 35.0 (gram) |
| losos | 15.0 (gram) |
Način pripreme
Pripremljene trake hleba prekrivene su tankim slojem maslaca, a na njih se stavlja kavijar, losos i jesetra. Ukrašen uljem i zelenim lukom. Trake hljeba izrezane su u pravougaonike, trokute, rombove itd.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 289.2 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 5.9% | 582 G |
| proteini | 19 G | 76 G | 25% | 8.6% | 400 G |
| masti | 15.1 G | 56 G | 27% | 9.3% | 371 G |
| Ugljikohidrati | 20.7 G | 219 G | 9.5% | 3.3% | 1058 G |
| voda | 45.4 G | 2273 G | 2% | 0.7% | 5007 G |
| pepeo | 0.8 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3.8% | 900 G |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.6% | 750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 G |
| Vitamin B4, holin | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 1.7% | 2101 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.7% | 5000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1% | 3333 G |
| Vitamin B9, folat | 11.9 μg | 400 μg | 3% | 1% | 3361 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.4% | 2500 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 G |
| Vitamin PP, NO | 6.054 mg | 20 mg | 30.3% | 10.5% | 330 G |
| Niacin | 2.9 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 277.9 mg | 2500 mg | 11.1% | 3.8% | 900 G |
| Kalcijum, Ca | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.3% | 2618 G |
| Silicij, Si | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 1.1% | 3000 G |
| Magnezijum, mg | 52 mg | 400 mg | 13% | 4.5% | 769 G |
| Natrijum, Na | 272.8 mg | 1300 mg | 21% | 7.3% | 477 G |
| Sumpor, S | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 0.9% | 3846 G |
| Fosfor, P. | 249.7 mg | 800 mg | 31.2% | 10.8% | 320 G |
| Hlor, Cl | 474.2 mg | 2300 mg | 20.6% | 7.1% | 485 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 3.1% | 1125 G |
| Cobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.8% | 1250 G |
| Mangan, Mn | 0.364 mg | 2 mg | 18.2% | 6.3% | 549 G |
| Bakar, Cu | 59.3 μg | 1000 μg | 5.9% | 2% | 1686 G |
| Molibden, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4.3% | 814 G |
| Nikal, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 316.9 μg | 4000 μg | 7.9% | 2.7% | 1262 G |
| Krom, Cr | 36 μg | 50 μg | 72% | 24.9% | 139 G |
| Cink, Zn | 0.5398 mg | 12 mg | 4.5% | 1.6% | 2223 G |
| Steroli | |||||
| holesterol | 43.6 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 289,2 kcal.
Kanapei sa kavijarom, lososom i jesetrom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, vitamin B1 - 13,3%, vitamin PP - 30,3%, kalijum - 11,1%, magnezijum - 13%, fosfor - 31,2% , klor - 20,6%, mangan - 18,2%, molibden - 12,3%, hrom - 72%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- molibden kofaktor je mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina, purina i pirimidina koji sadrže sumpor.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
KALORIJA I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Kanape sa kavijarom, lososom i jesetrom PO 100 g
- 235 kCal
- 661 kCal
- 289 kCal
- 164 kCal
- 153 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 289,2 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kako kuhati Canape s kavijarom, lososom i jesetrom, recept, kalorije, hranljive sastojke