Sastojci ribe Cholnt
| deverika | 800.0 (gram) |
| crni luk | 2.0 (komad) |
| šargarepa | 2.0 (komad) |
| krevet | 0.3 (komad) |
| suncokretovo ulje | 3.0 (stolna žlica) |
| kuhinjska so | 0.3 (žličica) |
| biber mirisni | 0.3 (žličica) |
Način pripreme
U lonac stavite sitno sjeckanu mrkvu, repu, zatim oguljenu ribu u komadima, pa opet sloj mrkve i repe, dodajte papar, sol, zapečeni luk, zalijte vodom tako da prekrije ribu, poklopite poklopcem i stavite u peći 2-2.5 sata. Prije posluživanja komadići ribe stavljaju se na tanjure i prelijevaju procijeđenim ribljim sokom.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 142.7 kCal | 1684 kCal | 8.5% | 6% | 1180 G |
| proteini | 8 G | 76 G | 10.5% | 7.4% | 950 G |
| masti | 11.1 G | 56 G | 19.8% | 13.9% | 505 G |
| Ugljikohidrati | 3 G | 219 G | 1.4% | 1% | 7300 G |
| organske kiseline | 20.9 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.7 G | 20 G | 8.5% | 6% | 1176 G |
| voda | 73.7 G | 2273 G | 3.2% | 2.2% | 3084 G |
| pepeo | 1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 124.6% | 56 G |
| Retinol | 1.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.3% | 3000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2% | 3600 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 1% | 7143 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.4% | 5000 G |
| Vitamin B9, folat | 3.5 μg | 400 μg | 0.9% | 0.6% | 11429 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 1% | 6923 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 18.7% | 375 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 G |
| Vitamin PP, NO | 2.528 mg | 20 mg | 12.6% | 8.8% | 791 G |
| Niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 147.2 mg | 2500 mg | 5.9% | 4.1% | 1698 G |
| Kalcijum, Ca | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.5% | 4566 G |
| Magnezijum, mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 2.9% | 2454 G |
| Natrijum, Na | 22.6 mg | 1300 mg | 1.7% | 1.2% | 5752 G |
| Sumpor, S | 13.1 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.9% | 7634 G |
| Fosfor, P. | 84.8 mg | 800 mg | 10.6% | 7.4% | 943 G |
| Hlor, Cl | 382.3 mg | 2300 mg | 16.6% | 11.6% | 602 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 128.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 85.5 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 22.7 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 2% | 3600 G |
| Jod, ja | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 0.8% | 8333 G |
| Cobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 9.8% | 714 G |
| Litij, Li | 1.2 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1103 mg | 2 mg | 5.5% | 3.9% | 1813 G |
| Bakar, Cu | 37.8 μg | 1000 μg | 3.8% | 2.7% | 2646 G |
| Molibden, Mo. | 6 μg | 70 μg | 8.6% | 6% | 1167 G |
| Nikal, Ni | 3.9 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 100.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 130.4 μg | 4000 μg | 3.3% | 2.3% | 3067 G |
| Krom, Cr | 16.4 μg | 50 μg | 32.8% | 23% | 305 G |
| Cink, Zn | 0.2413 mg | 12 mg | 2% | 1.4% | 4973 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.06 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.9 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 23.8 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 142,7 kcal.
Čolnt-riba bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 177,8%, vitamin E - 26,7%, vitamin PP - 12,6%, klor - 16,6%, kobalt - 14%, hrom - 32,8%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA HOLENT-RIBA PO 100 g
- 105 kCal
- 41 kCal
- 35 kCal
- 42 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 142,7 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kako kuhati Cholnt-fish, recept, kalorije, hranjive tvari