Supa od šampinjona
Priprema:
Šampinjone oguliti, oprati i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, pa dinstati na ulju i zajedno sa rendanim lukom na laganoj vatri 10 minuta. Brašno osušite u šerpi, ne menjajući boju, pa ulijte malo vruće juhe, dobro promešajte da nema grudvica, dodajte začine i zalijte ostatkom čorbe. Sklonite juhu sa vatre, ulijte vrhnje, pospite sitno seckanim peršunom i krupno seckanim jajima.
Bon appetit!