Kad idemo na dijetu, sastavljamo jelovnik sa niskokaloričnom hranom i ne sumnjamo da neke od njih mogu biti više kalorične od sljeza i kole! Zašto se to događa? Proučavamo ovo pitanje zajedno sa stručnjacima programa Teorija zavjera na Prvom kanalu.
26 juna 2019
Ovo jedinstveno povrće poznato je po svom negativnom sadržaju kalorija. Sadrži toliko vlakana (a takođe i kalcijuma, kalijuma, gvožđa, vitamina C i drugih mikroelemenata i vitamina) da telo, obrađujući ih, ide u minus. Ali to je samo ako se brokoli jede sirov. I mi to kuhamo, a najčešće pripremamo krem čorbu. A kako bi juha bila ukusna, dodajte pileću juhu, vrhnje ili jaja, rezultat je jelo protiv dijete. Štaviše, supa od brokolija može biti opasna po vaše zdravlje! U čorbi brokule nastaje otrovna tvar gvanidin koja u koncentriranom obliku može izazvati kemijske opekline, a pridonosi i pojavi mokraćne kiseline koja izaziva razvoj gihta.
Šta raditi? Obavezno prelijte čorbu od brokule i umjesto toga koristite vodu. Bez masti se nikako ne može, jer se vitamini A i E sadržani u povrću ne mogu apsorbovati bez njih. Ali možete dodati i kap putera ili kreme. „Postoji dijetetsko ulje koje sadrži omega-3 masne kiseline: maslinovo ili laneno seme“, kaže nutricionistkinja Marina Astafieva. – Dodajte zdrave proizvode: limun, kuvanu piletinu, rendanu krušku. Okus će biti divan. “
Uvriježeno je mišljenje da slatkiše treba zamijeniti suhim voćem. Ali u kroasanu s čokoladom - 65 kalorija, u glaziranoj krafni - 195, a u malom pakiranju grožđica - 264! Osim toga, grožđice niske kvalitete često se naulje kako bi zasjale, što ih čini još hranljivijima. A kako bi se grožđe brže osušilo, dodajte sumpor dioksid. Neki proizvođači iskreno upisuju ovu tvar u sastav na pakiranju. Ali ako je sumpor dioksid manji od 1%, prema zakonu je moguće ne naznačiti ga.
Šta raditi? "Grožđice kupujte s repom, ne podnose hemijski napad i otpadaju", savjetuje stručnjakinja za prirodnu hranu Lidia Seregina. Koliko god divlje zvučalo, veličina grožđica je važna. Što je veće, to je više kalorično. I što je lakši, sadrži manje šećera. Zemlja porijekla je takođe važna. Grožđice iz Uzbekistana i Kazahstana suše se od grožđica grožđica, pa su stoga najhranjivije. A iz Njemačke ili Francuske-niskokalorične, jer tamo rastu bijele sorte grožđa. Upamtite: neopisive, ružne male grožđice su najprirodnije, a ujedno i najjeftinije!
Ovo piće se voli u Rusiji ne manje nego u Italiji. Ali u kalorijama šolja kapućina jednaka je boci kole od pola litre-više od 200 kilokalorija! Slažete se, ako svaki dan popijete bocu kole, za mjesec dana ćete definitivno dodati par kilograma. Efekat kapućina potpuno je isti! Za sve je kriva pjena za kavu, za nju se koristi najmasnije mlijeko iz kojeg je punije i gušće.
Šta raditi? Ne pijte kapućino u kafiću, već kod kuće. Uzmite obrano mleko. Pjena neće biti tako visoka, ali će okus same kave postati svjetliji i bogatiji. Ili zatražite napitak od sojinog mlijeka.
Svi to smatraju zadovoljavajućim i vrlo korisnim. Razmislite: u čaši Coca-Cole ima oko 80 kalorija, a u tanjuru sa zobenom kašom, kuhanom u vodi, bez soli i šećera,-220! Ali nemoguće je jesti tako, a dodamo i maslac, džem ili mlijeko, šećer, voće, a to je već 500 kcal. Jelo se skoro pretvara u tortu.
Šta raditi? Napravite škotsku kašu. Kupujte žitarice, a ne žitarice. Kašu skuhajte u vodi na laganoj vatri, neprestano miješajući polako oko pola sata. Na kraju kuhanja posolite. Kaša je nježna, aromatična i ukusna bez ikakvih dodataka.
Svi su sigurni da je ovo najdijetnije voće, koliko je dana posta postignuto na jabukama ... Ali u stvari, u banani - 180 kalorija, u grani grožđa - 216, a u velikoj jabuci - do 200! Uporedite: u jednom sljezu ima samo 30 kilokalorija. Sa sazrijevanjem jabuka povećava se količina jednostavnih šećera (fruktoza, glukoza). Prema tome, što je jabuka zrelija, to sadrži jednostavnije šećere.
Šta raditi? Nisu sve jabuke stvorene jednake kalorije. Čini se da bi najhranjivija trebala biti crvena. Ispostavilo se da nije. "Crvena ili tamnocrvena jabuka sadrži oko 100 kalorija po 47 grama", kaže dijetetičar i psihoterapeut Sergej Oblozhko. - U ružičastoj jabuci ima ih oko 40, ali u žutoj s crvenom bačvom - više od 50, sadrži gotovo čiste šećere. Odaberite jabuke izrazito kiselog okusa. “