sadržaj
Nova godina je bliža nego što možete zamisliti. Mnoge domaćice već su počele zamišljeno listati bilježnice s brendiranim receptima. Međutim, možete impresionirati svoje goste čak i uz pomoć prilično jednostavnih jela. Trebate im dodati samo jedan sastojak za koju je dobitna. Stvoriti čitav svečani meni, počevši od ukusnih predjela, završavajući ukusnim desertima, pomoći će prerađenom i svježem siru Hochland.
Tuna u blaženstvu sira
Ova užina je stvorena za svečanu večeru i veliko društvo. Savršena osnova za njega biće topljeni Hochland krem sir u kupkama. Jedinstven baršunasti okus u skladu je sa svim sastojcima i daje punjenju neobično nježnu teksturu.
Tvrdo kuvana 3 jaja oljuštena od ljuske i narendana na sitno rende. Ocijedite puter iz pleha sa tunjevinom iz konzerve, a filete ribe izgnječite vilicom u gustu paštetu, dodajte 200 g topljenog sira. Ovaj fil se može puniti gotovim tartletima od vafla ili servirati na brusketama. Možete ih ukrasiti kolutićima maslina, začinskim biljem, perlama crvenog kavijara ili cijelim kuhanim škampima - uz bilo koji dekor, takve tartlete će biti dobre.
Poezija između slojeva
Šta je Nova godina bez lisnate salate? Bilo koja od njih bit će još ukusnija ako u kupke dodate preljev prerađeni hohlandski sir „Cheese Classic“ s maasdam sirom. Svilenkasta, obavijajuća tekstura i bogat okus sira omogućavaju vam postizanje najizrazitijih i najfinijih kombinacija.
2 krompira i veliku šargarepu skuvati u slanoj vodi, oguliti i narendati. 10-12 velikih suvih šljiva namočite u kipuću vodu, osušite ubrusom i nasjeckajte na trakice. Na isti način isjeckamo 2 dimljena pileća buta. 50 g oraha zapržite na suvom tiganju i sameljite oklagijom. Pomešati 150 g topljenog sira sa 50 g domaćeg majoneza, dodati šaku seckanog kopra — to je naš sos.
Stavite prsten za serviranje na tanjir i rasporedite slojeve na sledeći način: dimljena piletina, krompir, šargarepa i suve šljive. Svaki sloj se čvrsto zbije, posoli i premaže sosom. Po vrhu pospite sve orašaste plodove i ukrasite sjemenkama nara. Ova salata je pravi simbol praznika.
Pun lonac zabave
Ukusni sirni fondue savršen je za novogodišnju večeru u porodičnom krugu. Njegov tajni sastojak bit će hohlandski topljeni sir "Juha i umak" za topla jela u blokovima. Ovaj sir se priprema prema posebnom receptu, pa ga nije potrebno rezati na kriške ili ribati. Topi se pred vašim očima, dajući sosu tekuće, žilave teksture i dubokog, kremastog okusa.
Ako nemate lonac za fondi, uzmite glinenu ili malu keramičku posudu. Utrljajte češanj belog luka na unutrašnju stranu posuđa, izlijte 1 kašiku. l. kukuruznog škroba, prelijte sa 500 ml šampanjca i lagano prokuhajte u vodenom kupatilu. Potpuno položite blok topljenog sira i potpuno ga otopite. Sitno nasjeckajte glavicu ljutike, pomiješajte sa 1 kašičicom bijelog luka u granulama, stavite mljeveni čili i crni biber po ukusu, muskatni oraščić na vrhu noža. U sirnu masu unosimo pikantni preljev i dobro promiješamo. Poslužite fondue najbolje uz kriške tostiranog hleba ili pečurke na žaru.
Lazanje u punoj haljini
Očekujete li posjetu ljubiteljima italijanske kuhinje? Počastite ih svečanim lazanjama. Skuta Hochland “Za kuvanje” će mu dati zavodljive nijanse. Nježni kremasti okus organski će upotpuniti mljeveno meso i učiniti kombinaciju tikvica sa gljivama zanimljivijom.
Potopite 500 g četvornih listova lazanja na minut u kipuću vodu. Popržite 300 g mlevenog mesa sa lukom, dodajte 300 g paradajza u sopstvenom soku, 200 ml suvog crnog vina, 1 kašiku šećera, sol, crni biber i mažuran po ukusu. Dinstajte umak od bolonjeze na laganoj vatri dok se ne zgusne. Pomiješajte 300 g svježeg sira, pola nasjeckane svežnjeve korijandera, 2 zgnječena režnja bijelog luka i 1 žličicu provansalskog bilja.
Duboku okruglu zdjelu otpornu na toplinu podmažite maslinovim uljem, obložite listovima za lazanje. Na dno stavite nekoliko krugova salame, prelijte sosom od sira i listovima za lazanje. Slijedi sloj bolonjeza i nova serija kvadrata tijesta. Sve prekrijte listovima tijesta, poprskajte uljem i pecite 40 minuta na 180°C. Tepsiju za lazanje pažljivo okrenite na tanjir za serviranje i ukrasite grančicama bosiljka. Takva kreacija iznenadit će čak i sofisticirane gurmane.
Pita kao odmor
Loran quiche sa piletinom i gljivama osvojit će goste samim svojim izgledom. Okus ih neće razočarati, jer ćemo za punjenje uzeti svježi sir Hochland "Za kuhanje". Umjereno gusta i prilično plastična tekstura sira ne dopušta da se širi u pećnici, zbog čega je savršen za pečenje.
Zamesite testo od 180 g omekšalog putera, 350 g brašna, jaja i prstohvata soli, ostavite da odmara u frižideru pola sata. Za to vrijeme nasjeckajte na trakice 300 g pilećeg filea i šampinjona, pržite u tiganju na maslinovom ulju zajedno sa malim lukom dok ne porumeni.
Utisnite tijesto u posudu za pečenje, praveći visoke stranice, ravnomjerno rasporedite fil unutra. 200 g svježeg sira, 150 g pavlake i 3 jaja umutiti mikserom dok se ne dobije glatka homogena masa, sipati u fil. Isjeckajte 2 veće pečurke sa poprečnim pločama i 5 čeri paradajza - na pola. Topimo ih u fil, praveći simetričan uzorak. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 180°C oko 40-45 minuta. Obavezno poslužite Laurent quiche topao — divna aroma će izazvati apetit gostiju.
Tri milosti čokolade
Dajte slatkišima malo čudo - pripremite čuvenu tortu "Tri čokolade". S hochland svježim sirom „Za kuhanje“ to će biti vrlo lako učiniti. Njegova nježna tekstura savršena je za takve deserte. U kombinaciji s čokoladom otkriva najfinije aspekte.
Sameljite u mrvicu 300 g kolača od peciva, pomiješajte sa 150 g rastopljenog putera. Masu umočite u debeli sloj visokog okruglog oblika pergament papirom i stavite u frižider.
Istucite mikserom 750 g svježeg sira, 300 ml vrhnja i 100 g šećera u prahu u glatku kremu. Otopite 5 listova želatine u 50 ml tople vode, dodajte u kremu i podelite na tri jednaka dela. U odvojenim posudama otopite 200 g tamne, mliječne i bijele čokolade. Svakom od njih umiješamo kremu od svježeg sira.
U ohlađenu podlogu kolačića namažemo sloj tamne čokolade i stavimo je u zamrzivač na 15 minuta. Zatim ravnomjerno rasporedite sloj bijele čokolade, također hladite 15 minuta. Posljednji sloj je od mliječne čokolade. Dok kolač nije stigao zamrznuti, ukrasite ga u krug malim bezevima i pospite cimetom. Tako izvrstan desert obradovaće vaše dame iz kuće.
Kao što vidite, možete kuhati bilo šta iz kolekcije sira Hochland. A što se novogodišnjeg menija tiče, oni su apsolutno nezamjenjivi. Harmonični ukus sira kombinira izvanrednu nježnost i bogatstvo profinjenih nijansi. Stoga će svako jelo, bilo da se radi o laganom međuobroku ili šarenom desertu, postati uistinu svečano i pružit će gostima posebno zadovoljstvo.