Meyer se naširoko smatra osnivačem filozofije nove sjeverne kuhinje. Pokret New Northern Cuisine nastoji poštovati korijene regije u poljoprivredi, ojačati lokalnu poljoprivredu, koristiti metode održive proizvodnje i stvoriti hranu koja ima jedinstveno mjesto među svjetskim kuhinjama.
Godine 2016. Meyer i kuhar René Redzepi su osnovali restoran Noma u Danskoj. Restoran Noma je trebao biti radna laboratorija i kuhinja za ideje pokreta nove sjeverne kuhinje. Restoran Noma je nagrađen sa dvije Michelinove zvjezdice i 4 puta je proglašen „najboljim restoranom na svijetu“ – 2010., 2011., 2012. i 2014. godine.
IKEA je nedavno održala svoju konferenciju Democratic Design Days u Almhultu u Švedskoj, gdje je predstavila svoje ekološki prihvatljive veganske ćufte, koje se prave od proteina graška, graška škroba, krumpirovih pahuljica, zobi i jabuke, ali za koje se kaže da izgledaju i imaju okus kao meso.
Hrana je napravljena ne samo za vegane, već i za one koji žele smanjiti svoj utjecaj na okoliš. Na primjer, sladoled bez mlijeka, koji je IKEA lansirala u Maleziji i dijelovima Evrope, proizvodi samo polovinu ugljičnog otiska sladoleda od mlijeka. Osim ovog sladoleda, IKEA već nudi veganske ćufte, ovsene kaše, veganske hot-dogove, veganske gumene gume i veganski kavijar.
Novi IKEA meni
Prema Meyerovim riječima, trenutno je u pripremi „šira revizija“ IKEA menija: „To se odnosi na osnovni dizajn menija. Mislim da nikoga nećemo uvrijediti ako uzmemo nekoliko jela iz osnovnog švedskog asortimana i osmislimo jela koja su još ukusnija i zdravija za cijeli svijet.”
Meyer je dodao da je „jeftinije hraniti populaciju hranom organskog povrća nego hraniti istu populaciju ishranom normalnih količina mesa najnižeg kvaliteta na svijetu“. „Dakle, možete preći sa tipične mesne ishrane na biljnu ishranu koja je 100% organska bez trošenja više novca na hranu“, rekao je. Meyer je priznao da će biti kupaca koji će odoljeti novom meniju, ali vjeruje da će se “stvari vremenom promijeniti”.