sadržaj
Jačanje imuniteta djece hranom: mišljenje stručnjaka
Šta staviti na dječje tanjire kako bi osigurali dobro zdravlje tokom cijele zime? Dr Catherine Laurençon, strurednik specijaliziran za mikro-ishranu u Mentonu (Pomorske Alpe), daje nam svoj savjet:“Za borbu protiv infekcija, tijelo ima nekoliko patrona. Kao prvo, antitela, proteini, sposobni identificirati viruse ili bakterije i pokrenuti specifičnu imunološku reakciju. onda, belih krvnih zrnaca koji napadaju klice. a pozadi, T limfociti koji aktiviraju bela krvna zrnca. Hrana igra važnu ulogu u ovom dobrom funkcionisanju. “
Probiotici, za vrhunsku crijevnu floru
Kakav je odnos između probavnog sistema i imuniteta? Koliko god zapanjujuće zvučalo, crijevna sluznica djeluje kao prirodna barijera protiv klica. „Tri četvrtine imuniteta odvija se u crijevima,“ objašnjava pedijatar dr. Laurençon. Bakterije koje čine našu crijevnu floru igraju nekoliko uloga. Oni sprečavaju ulazak "loših" bakterija, pomažu probavi i stimulišu imuni sistem. U kojoj hrani pronaći ove "dobre" bakterije, čuveni probiotici?Mlijeko za dojenčad sada je skoro sve obogaćeno probioticima. Ima ih i u mliječni proizvodi, jogurti, bijeli sirevi i fermentirana mlijeka kao što je kefir. Određeni fermentisani sirevi kao što su Gauda, Mozzarella, Cheddar, Camembert ili Roquefort također ga sadrže. S druge strane, kreme za deserte ih ne sadrže. Da biste pojačali blagotvorno djelovanje ovih "dobrih" crijevnih bakterija, važno je da svom djetetu date prebiotici.
Gdje mogu naći prebiotike?
U vlaknima određenog povrća i voća. Među prvih 5: artičoka, jeruzalemska artičoka, banana, praziluk i šparoge. Takođe se nalazi u lakto-fermentisanom povrću kao što je kiseli kupus i u prirodnom hlebu od kiselog tijesta.
Voće i povrće za vitamin C
Za vrhunsku imunološku odbranu, važno je opskrbiti se vitaminima, mineralima i vlaknima. U praksi: voće koje sadrži vitamin C pomaže umnožavanju bijelih krvnih zrnaca i stimulira proizvodnju interferona, molekula koji jača imuni sistem. Vrh: citrusi, kivi i crveno voće. Ako je prehlađen, dodajte ovo voće u svaki obrok nekoliko dana. Što se povrća tiče, sav kupus je pun vitamina C. Kao i povrće narandžaste boje – šargarepa, bundeva, bundeva… Isto za jagnjeću salatu, komorač ili spanać, koji takođe obezbeđuju vitamin A. Idealan za stimulaciju stanica respiratorne i crijevne sluznice, super barijera protiv mikroba. Pariske pečurke, bukovače, i one japanskog porijekla kao što su šitake sadrže polisaharide, molekule koje povećavaju broj bijelih krvnih stanica i njihovu aktivnost.
Ima li prehladu?
Stavljajte voće u sve njegove obroke – agrume, kivi, posebno crveno voće – nekoliko dana, to će odmah dati udarac njegovom tijelu.
Masna riba, za omega 3 i vitamin D
Skuša, sardine, haringe… obezbedite esencijalne masne kiseline, poznate omega 3, koji imaju protuupalno djelovanje i pomažu tijelu u borbi protiv infekcija. Osim toga, masna riba sadrži vitamin D, koji jača imune ćelije. Dobri saveznici za staviti u tanjire najmlađima, dva puta sedmično. Odaberite kvalitetne proizvode: Label Rouge, “Bleu Blanc Cœur”, organski logo “AB” koji garantuje odsustvo GMO…
Neophodan, vitamin D
Vaš pedijatar će ga sigurno prepisati vašem djetetu tokom manje sunčanih šest mjeseci, u ampulama ili kapima. Ali imajte na umu da se nalazi u određenim namirnicama kao što su masna riba ili puter. Takođe se nalazi u mesu organa kao što je teleća ili živinska jetra. Možete ga dati svom djetetu od 1 godine.
Začini i začinsko bilje za otpornost na infekcije
Ne usuđujemo se uvijek posuti tanjir najmlađih, a ipak, neki začini i začinsko bilje imaju antiinfektivno i antimikrobno djelovanje. Svakodnevno varirajte između belog luka, mente, vlasca, bosiljka… Koristiti u malim količinama od početka diverzifikacije hrane.
Zacinska strana
Sačekajte 18 mjeseci za začine kao što su majčina dušica, ruzmarin, đumbir, kurkuma, paprika, kim, kari…
Proteini, zbog njihovog sadržaja gvožđa
Proteini životinjskog i biljnog porekla obezbeđuju gvožđe koje je jedno od goriva za imunološki sistem. Zaista, ako vašem djetetu nedostaje gvožđa, njegovo tijelo usporava. Odjednom je umorniji i postoji opasnost od prehlade i drugih infekcija. Da biste mu dali dovoljno gvožđa, kladite se na životinjske proteine kojih ima najviše. Stavite na jelovnik: crveno meso (govedina, jagnjetina, patka) dva puta sedmično. Bijelo meso (piletina, teletina...) takođe dva puta sedmično. Da ne spominjemo jaja, izvore selena i čije su aminokiseline neophodne za rast i popravku tkiva. Konzumirati jednom ili dva puta sedmično. Kladite se i na povrće bogato gvožđem: paprike, praziluk, krompir. A na mahunarkama: sav pasulj, sočivo, soja, grašak (pileći, split).