sadržaj
Nedavno se pronalazi sve više informacija o klorogenoj kiselini. Razlog tome je jednostavan - pronađena je zadivljujuća sposobnost hlorogene kiseline da aktivno smanjuje težinu. Je li to zaista tako i koja još svojstva karakteriziraju ovu supstancu - skužimo zajedno.
Hrana bogata hlorogenom kiselinom:
Opšte karakteristike hlorogene kiseline
Hlorogenska kiselina se najčešće nalazi u sastavu biljaka, a naučnici su je pronašli i u sastavu nekih mikroorganizama.
To je bezbojni kristal. Njegova formula je C16H18O9… Lako se topi u vodi i etanolu.
Hlorogena kiselina je proizvod kofeinske kiseline, tačnije njenog estera, koji sadrži i stereoizomer kininske kiseline. Izvlači se iz biljnih materijala pomoću etanola. Hlorogena kiselina se takođe može sintetički dobiti iz kvinske i cimetne kiseline.
Dnevna potreba za hlorogenom kiselinom
Osobi je potrebna klorogenska kiselina dnevno u količini ne većoj od one koja se nalazi u jednoj šalici kave. Čak i uzimajući u obzir činjenicu da se tijekom prženja većina ove tvari izgubi. Vjeruje se da je nedostatak klorogenske kiseline u ljudskom tijelu izuzetno rijedak, jer se nalazi u mnogim prilično uobičajenim namirnicama. Što se tiče crne kave, 1-4 šolje dnevno smatra se normom.
Povećava se potreba za klorogenskom kiselinom:
- sa nestabilnim krvnim pritiskom;
- sa upalom;
- sa tendencijom ka raku;
- slabost, letargija, nizak tonus tijela;
- da smršate ako želite.
Potreba za klorogenskom kiselinom se smanjuje:
- dijabetes;
- osteoporoza;
- glaukom;
- s problemima s jetrom i žučnim mjehurom;
- sa čir na želucu;
- u neurozi.
Apsorpcija klorogenske kiseline
Ova kiselina se dobro apsorbira. Međutim, kada se tijelo alkalizira, može se pretvoriti u slabo topive soli.
Korisna svojstva klorogenske kiseline, njen uticaj na organizam
Hlorogena kiselina pospješuje gubitak kilograma, sprečava razvoj ćelija karcinoma. Blagotvorno djeluje na rad srca, tonizira srčani mišić, izjednačava krvni pritisak, sprečava trombozu i normalizira razinu šećera u krvi.
Jača mišiće i kosti kostura, normalizuje rad jetre i sprečava starenje tijela.
Hlorogena kiselina ima mnoštvo korisnih svojstava, među kojima se mogu izdvojiti:
- antibakterijsko djelovanje;
- protuupalno;
- antivirusno;
- antioksidativno djelovanje.
Stručnjaci vjeruju da su za upotrebu trajnog hlorogenog kiselina potrebni dijeta i fizička aktivnost. Ljekari to objašnjavaju činjenicom da tijelo mora primiti guranje. Inače, pri malim fizičkim naporima, tijelo će usmjeriti primljeni energetski impuls protiv sebe.
Interakcija s drugim elementima
Smatra se da hlorogena kiselina smanjuje sposobnost tijela da apsorbira ugljene hidrate. Rastvorljivo u vodi.
Znakovi nedostatka klorogenske kiseline:
- brzi zamor;
- letargija;
- nizak imunitet;
- nestabilan pritisak;
- slab rad srca.
Znakovi viška hlorogene kiseline u tijelu
Sa svim svojim pozitivnim svojstvima, klorogenska kiselina može naštetiti našem tijelu. Prvo, to se tiče njegove prekomjerne upotrebe. Kofein, koji u malim količinama izvrsno djeluje na tijelo, može stvoriti probleme u velikim količinama. Prije svega, patit će cirkulacijski sustav i živci, a mogu se razviti i neuroze i aritmija.
Takođe, imunitet se smanjuje, povećava se mogućnost nastanka krvnih ugrušaka. Pored toga, mnoga prethodno navedena pozitivna svojstva ove kiseline mogu se pretvoriti u negativna kada se klorogenska kiselina konzumira u velikim količinama.
Čimbenici koji utječu na sadržaj hlorogene kiseline u tijelu
Hlorogenska kiselina se u prirodi nalazi uglavnom u biljkama. Ne proizvodi se u ljudskom tijelu, već se ondje opskrbljuje zajedno s hranom.
Što se tiče upotrebe zelene kafe, ovdje su naučnici podijeljeni. Neki ga smatraju korisnim proizvodom, drugi upozoravaju, tvrdeći da može dovesti do bolova u stomaku, proljeva i niza drugih zdravstvenih problema.
Takvi stručnjaci i dalje preporučuju davanje prednosti prženoj kafi u kojoj je koncentracija klorogenske kiseline 60% niža od tako popularne zelene. Pristalice zelene kafe preporučuju pijenje 1-2 šalice popularnog pića dnevno.
Klorogenska kiselina za ljepotu i zdravlje
Hlorogena kiselina mora nužno ući u tijelo kao stimulativni faktor. U ograničenim količinama osnažuje naše tijelo, poboljšava njegove zaštitne funkcije, normalizira rad unutarnjih organa i poboljšava ten i raspoloženje.
Jedno od najvažnijih svojstava klorogenske kiseline je sposobnost smanjenja težine. Naravno, ovo je složen i nedovoljno razumljiv proces. Ali u ovom trenutku naučnici tvrde da hlorogena kiselina oslobađa glukozu iz glikogena, pružajući tako tijelu priliku da koristi, prije svega, nakupljenu tjelesnu masnoću.
Istraživanje potvrđuje određeni napredak u gubitku kilograma kod ljudi koji u ove svrhe koriste kafu. Ali još uvijek ne vrijedi uzeti u obzir da je klorogenska kiselina glavni faktor koji pridonosi stjecanju idealnih oblika. Liječnici ističu važnost pravilne prehrane i aktivne tjelesne aktivnosti.