1. aprila slavi se neslužbeni praznik, poznat uglavnom u krugovima stručnjaka za proizvodnju, kao i ljubitelja jednog od jakih alkoholnih pića - Rođendan konjaka.
Konjak je jako alkoholno piće, vrsta rakije, odnosno destilata vina, proizvedenog po strogoj tehnologiji od određenih sorti grožđa na određenom području.
Ime „» francuskog porijekla i označava ime grada i područja (regije) u kojem se nalazi. Ovdje i samo ovdje se proizvodi ovo poznato alkoholno piće. Inače, natpis na bocama „konjak“ ukazuje na to da sadržaj nema nikakve veze s ovim pićem, jer francusko zakonodavstvo i strogi propisi proizvođača ove zemlje jasno navode zahtjeve za proizvodnju ovog alkoholnog pića. Štoviše, najmanja odstupanja od tehnologije uzgoja sorti grožđa, procesa proizvodnje, skladištenja i punjenja mogu lišiti proizvođača dozvole.
U istim se propisima krije i datum koji se smatra rođendanom konjaka. Povezano je s činjenicom da je sve pripremljeno za proizvodnju konjaka i fermentirano tokom zime mlado vino od grožđa prethodno trebalo sipati u bačve. Ovaj datum je također zbog specifičnosti proizvodnog procesa, jer početak proljetnog zagrijavanja i varijabilnost proljetnog vremena u ovoj regiji Francuske mogu negativno utjecati na ukus pića, što će poremetiti tehnologiju proizvodnje konjaka. Od ovog trenutka (1. aprila) počinje starost ili starenje konjaka. Ovi propisi su prvi put odobreni u Francuskoj 1909. godine, nakon čega su više puta dopunjeni.
Proizvođači strogo čuvaju tajne proizvodnje pića. Smatra se da čak i destilacijski aparat (kocka), nazvan Charente alambic (prema imenu departmana Charente, u kojem se nalazi grad Cognac) ima svoje tehnološke karakteristike i tajne. Bačve u kojima odležava konjak također su posebne i izrađene su od određenih vrsta hrasta.
Ta alkoholna pića, na čijoj se etiketi boce viri naziv „konjak“, nimalo nisu krivotvoreni ili nekvalitetni alkoholni proizvodi. To su jednostavno sorte rakije koje nemaju nikakve veze s pićem koje se pojavilo u Francuskoj u 17. stoljeću i tamo dobilo svoje ime marke.
Konjak se u Francuskoj smatra jednim od nacionalnog blaga. Svake godine na ulicama grada koji je dao ime ovom popularnom alkoholnom piću, svečana dešavanja se utrostruče uz mogućnost da gosti degustiraju proizvode poznatih brendova konjaka, kao i druga alkoholna pića.
U Rusiji se istorija i osobine proizvodnje konjaka s najosnovnijeg gledišta mogu naći u Moskvi u Muzeju istorije konjaka u fabrici vina i konjaka KiN. Ovdje je i jedini alambik dovezen iz Francuske u Rusiju.