Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 441 kCal | 1684 kCal | 26.2% | 5.9% | 382 G |
| proteini | 5 G | 76 G | 6.6% | 1.5% | 1520 G |
| masti | 15.2 G | 56 G | 27.1% | 6.1% | 368 G |
| Ugljikohidrati | 71.7 G | 219 G | 32.7% | 7.4% | 305 G |
| Alimentarna vlakna | 1.9 G | 20 G | 9.5% | 2.2% | 1053 G |
| voda | 5.1 G | 2273 G | 0.2% | 44569 G | |
| pepeo | 1.1 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.2% | 11250 G |
| Retinol | 0.008 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 G | ||
| beta kriptoksantin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaksantin | 41 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.275 mg | 1.5 mg | 18.3% | 4.1% | 545 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.32 mg | 1.8 mg | 17.8% | 4% | 563 G |
| Vitamin B4, holin | 27.6 mg | 500 mg | 5.5% | 1.2% | 1812 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.41 mg | 5 mg | 8.2% | 1.9% | 1220 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.073 mg | 2 mg | 3.7% | 0.8% | 2740 G |
| Vitamin B9, folat | 96 μg | 400 μg | 24% | 5.4% | 417 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.13 μg | 3 μg | 4.3% | 1% | 2308 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 0.3% | 6522 G |
| Vitamin K, filokinon | 6 μg | 120 μg | 5% | 1.1% | 2000 G |
| Vitamin PP, NO | 3.106 mg | 20 mg | 15.5% | 3.5% | 644 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 97 mg | 2500 mg | 3.9% | 0.9% | 2577 G |
| Kalcijum, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 1.1% | 2083 G |
| Magnezijum, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 0.8% | 2857 G |
| Natrijum, Na | 388 mg | 1300 mg | 29.8% | 6.8% | 335 G |
| Sumpor, S | 50 mg | 1000 mg | 5% | 1.1% | 2000 G |
| Fosfor, P. | 104 mg | 800 mg | 13% | 2.9% | 769 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.38 mg | 18 mg | 13.2% | 3% | 756 G |
| Mangan, Mn | 0.262 mg | 2 mg | 13.1% | 3% | 763 G |
| Bakar, Cu | 100 μg | 1000 μg | 10% | 2.3% | 1000 G |
| Selen, Se | 11.3 μg | 55 μg | 20.5% | 4.6% | 487 G |
| Cink, Zn | 0.36 mg | 12 mg | 3% | 0.7% | 3333 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 37.5 G | maks. 100 g | |||
| Esencijalne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0.221 G | ~ | |||
| valin | 0.244 G | ~ | |||
| Histidin * | 0.106 G | ~ | |||
| izoleucin | 0.213 G | ~ | |||
| leucin | 0.365 G | ~ | |||
| lizin | 0.23 G | ~ | |||
| metionin | 0.105 G | ~ | |||
| treonin | 0.169 G | ~ | |||
| triptofan | 0.068 G | ~ | |||
| fenilalanin | 0.243 G | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| alanin | 0.188 G | ~ | |||
| Aspartinska kiselina | 0.297 G | ~ | |||
| glicin | 0.167 G | ~ | |||
| Glutaminska kiselina | 1.335 G | ~ | |||
| prolin | 0.444 G | ~ | |||
| serine | 0.293 G | ~ | |||
| tirozin | 0.16 G | ~ | |||
| Cistein | 0.11 G | ~ | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 51 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 3.838 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.06 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 2.244 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.543 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 6.544 G | min 16.8 g | 39% | 8.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.031 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 6.508 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.003 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 3.887 G | od 11.2 do 20.6 | 34.7% | 7.9% | |
| 18: 2 linolni | 3.625 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.231 G | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 skrob | 0.002 G | ~ | |||
| 20: 4 Arahidon | 0.017 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.008 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.246 G | od 0.9 do 3.7 | 27.3% | 6.2% | |
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.005 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 3.642 G | od 4.7 do 16.8 | 77.5% | 17.6% |
Energetska vrijednost je 441 kcal.
- oz = 28.35 g (125 kCal)
- velika = 6 gr (26.5 kcal)
- srednje = 4 g (17.6 kcal)
- malo = 3 g (13.2 kcal)
- šalica, mrvice = 80 g (352.8 kcal)
Kolačići, vafli od vanilije, smanjeni udio masti, 15.2% bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin B1 - 18,3%, vitamin B2 - 17,8%, vitamin B9 - 24%, vitamin PP - 15,5%, fosfor - 13%, gvožđe - 13,2%, mangan - 13,1%, selen - 20,5%
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
Tagovi: kalorijski sadržaj 441 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, ono što je korisno za kolačiće, vaflje od vanilije, sa smanjenim sadržajem. masti, 15.2%, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Keksi, vafli od vanilije, sa smanjenim sadržajem. masti, 15.2%