Recepti za kuhanje piletine u sporom štednjaku. Video

Piletina je jedna od naj dijetalnijih namirnica. Ukusno je i zdravo, a i jednostavno se priprema. Postupak kuhanja piletine u multivarku, kažu stručnjaci, traje malo duže od sličnih radnji na štednjaku. No u isto vrijeme, meso peradi kuhano na ovaj način mekše je i sočnije. Osim toga, postoji niz drugih prednosti jela od piletine koja se kuhala u multivarku. Ovo i:

– zdravstvene koristi (ulje se koristi na minimum, tako da meso nije toliko masno); – zanimljiv ukus i miris; – čak i stara piletina će postati mekana nakon nekoliko sati kuhanja (ovaj efekat nećete moći postići na šporetu); – proizvodi ne izgore; – ušteda u stvarnom vremenu, jer ne morate stajati u blizini šporeta i stalno mešati.

Priprema proizvoda

Naravno, prije početka kuhanja, neophodno je pravilno pripremiti proizvode. I prije svega, ovo se odnosi na samu piletinu. Ako je netaknuta, podijelite pticu na dijelove – noge, butine, grudi i krila. To će ga brže skuhati i učiniti jelo kompaktnijim. Osim toga, različiti dijelovi piletine imaju različita vremena kuhanja, pa ako cijelu piletinu pošaljete u spori štednjak, morat ćete čekati jako dugo da se cijeli trup ispeče.

Uklonite kožu s ptice i odrežite višak masnoće: štetno je i može negativno utjecati na kvalitetu cijelog jela u cjelini.

Postoji trik koji jelu daje bogat okus. Da bi se riješili masnoće, iskusni kuhari lagano isprže piletinu prije nego što je stave u spor lonac. Tako dobiva zanimljiv okus i neobičnu aromu.

Ako odlučite kuhati piletinu s povrćem, imajte na umu da im kuhanje traje mnogo duže (čudno) nego peradi. Stoga je preporučljivo oguliti korjenasto povrće, narezati ga i staviti na dno zdjele, a odozgo ih prekriti komadima mesa.

Postoje i tajne o začinima. Začini se dodaju tijekom kuhanja, dok je sol i začinsko bilje najbolje dodati na kraju kako ne bi iskliznuli.

Standardni par su piletina i krompir. Svi znaju ovo jelo, tradicionalno je od davnina. Međutim, samo u multivarku se može učiniti potpuno drugačijim. Piletina s krumpirom iz multivarke je sočna, zalogajna i vrlo ukusna. Za pripremu takvog jela trebat će vam:

- piletina - 4 komada, koji su porcionirani; - luk - 1 kom .; - šargarepa - 1 kom .; -krompir srednje veličine-3-4 kom.; -beli luk-2-4 češnja; - so, biber, začini - po ukusu; - salamura od kiselih krastavaca - 3 kašike. l.

Slanica je potrebna da omekša jelo i da mu da izvorni i svjež okus.

Piletinu posolite, popaprite i malo propržite u tavi dok se ne pojavi lijepa zlatna kora, a zatim prebacite u spor lonac i pospite začinima. U preostaloj masti i ulju piletine pržite luk i šargarepu do pola kuhane. Krompir ogulite, narežite na velike kriške i stavite na vrh. Posolite, popaprite i pospite začinom i još sitno sjeckanim češnjakom. Ostaje samo poprskati hranu uljem i preliti ih salamurom. Programirajte kuhalo za 2 sata na način rada „Gašenje“. Nakon tog vremena izvadite gotovo jelo i uživajte. Za dublji okus možete dodati i gljive.

Još jedno popularno jelo koje se odlično pokazuje u multivarku je pileći pilaf. Za njegovu pripremu trebat će vam:

-šargarepa-1-2 kom.; - luk (veliki) - 1 kom; -beli luk-3-4 češnja; - 700 g pilećeg filea; - 2 kašike. pirinač; - začini, so, biber po ukusu.

Glavna prednost takvog jela je to što se kuha za red veličine brže od tradicionalnih opcija, oko 50 minuta. Šargarepu narežite na ploške (možete i na trake, po želji), luk ogulite i nasjeckajte krupno, po mogućnosti bijeli luk narežite na trakice, ali možete ga ostaviti cijelog. Isecite file na komade. Sve zajedno stavite u tiganj i pržite 10 minuta, a zatim ostavite hranu da nadođe još 15 minuta. Nakon toga sve pirjane sastojke prebacite u spor lonac, prelijte rižom odozgo i podlijte vodom. Dodajte začine, promiješajte hranu i postavite na Pilaf. Ako to nije slučaj, koristite način rada „Gašenje“ 1 sat.

U uređaju kao što je multivarka, možete kuhati ne samo piletinu u dijelovima - nogice, batke itd., već i poluproizvode, na primjer, kotlete. Za njihovu pripremu trebat će vam:

- 0,5 kg mlevenog piletine; -čašu mlijeka ili krema s niskim udjelom masti; - 1 jaje; - 2 kriške hleba; - so, biber, začini po ukusu.

Hleb prethodno namočite u mleko. Mleveno meso i mlijeko umutiti mikserom ili blenderom dok ne postane glatko. Posebno umutiti jaje, pa pažljivo sjediniti sve proizvode i dobro izmiješati, zatim posoliti, pobiberiti i dodati začine. Zaslijepite kotlete, stavite ih u poseban umetak za kuhanje na pari u multivarku i stavite ih na način "Steam" ili "Stew" na 25 minuta.

Ovi su kotleti dobri za osobe na strogoj dijeti ili za djecu. Lagane su, ali vrlo, vrlo ukusne i zdrave.

Prilikom kuhanja u sporom štednjaku hrana gubi boju i izgleda izblijedjelo i nije jako apetitno, stoga za dodavanje svjetline jelu koristite više obojenog povrća - svijetlu papriku, začinsko bilje, paradajz itd.

Što se tiče tako popularnog sastojka kao što je sir, koji se često dodaje mnogim jelima, bolje je ne koristiti prirodni. Najbolja opcija je topljeni sir, koji se, osim toga, mora dodati na samom kraju kuhanja. Treba biti oprezan i sa mliječnim proizvodima, jer se oni sklupčaju. U tom smislu, moraju se dodati na samom kraju kuvanja. Isto pravilo vrijedi i za morske plodove i ribu.

Kuhanje ukusne piletine u laganom štednjaku jednostavno je ako pažljivo slijedite upute i uzmete u obzir savjete iskusnih kuhara. U tom slučaju dobit ćete originalno i ukusno jelo koje će cijeniti svi članovi vaše porodice.