Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 360 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 468 G |
| proteini | 6.7 G | 76 G | 8.8% | 2.4% | 1134 G |
| masti | 0.1 G | 56 G | 0.2% | 0.1% | 56000 G |
| Ugljikohidrati | 82.2 G | 219 G | 37.5% | 10.4% | 266 G |
| Alimentarna vlakna | 4.5 G | 20 G | 22.5% | 6.3% | 444 G |
| voda | 3.5 G | 2273 G | 0.2% | 0.1% | 64943 G |
| pepeo | 2.8 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 764 μg | 900 μg | 84.9% | 23.6% | 118 G |
| Retinol | 0.756 mg | ~ | |||
| alfa karoteni | 48 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.074 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6757 G |
| Lutein + zeaksantin | 1032 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 1.34 mg | 1.5 mg | 89.3% | 24.8% | 112 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 1.52 mg | 1.8 mg | 84.4% | 23.4% | 118 G |
| Vitamin B4, holin | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.123 mg | 5 mg | 2.5% | 0.7% | 4065 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 1.79 mg | 2 mg | 89.5% | 24.9% | 112 G |
| Vitamin B9, folat | 594 μg | 400 μg | 148.5% | 41.3% | 67 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 5.36 μg | 3 μg | 178.7% | 49.6% | 56 G |
| Dodan vitamin B12 | 5.36 μg | ~ | |||
| Vitamin D, kalciferol | 3.6 μg | 10 μg | 36% | 10% | 278 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.25 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 G |
| Vitamin K, filokinon | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 G |
| Vitamin PP, NO | 17.86 mg | 20 mg | 89.3% | 24.8% | 112 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.3% | 2137 G |
| Kalcijum, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 G |
| Magnezijum, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.1% | 2500 G |
| Natrijum, Na | 714 mg | 1300 mg | 54.9% | 15.3% | 182 G |
| Sumpor, S | 67 mg | 1000 mg | 6.7% | 1.9% | 1493 G |
| Fosfor, P. | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 19.29 mg | 18 mg | 107.2% | 29.8% | 93 G |
| Mangan, Mn | 0.082 mg | 2 mg | 4.1% | 1.1% | 2439 G |
| Bakar, Cu | 31 μg | 1000 μg | 3.1% | 0.9% | 3226 G |
| Selen, Se | 5.1 μg | 55 μg | 9.3% | 2.6% | 1078 G |
| Fluor, F | 17 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 23529 G |
| Cink, Zn | 0.48 mg | 12 mg | 4% | 1.1% | 2500 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 6.5 G | maks. 100 g | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 0.03 G | min 16.8 g | 0.2% | 0.1% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.029 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.051 G | od 11.2 do 20.6 | 0.5% | 0.1% | |
| 18: 2 linolni | 0.05 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.001 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.001 G | od 0.9 do 3.7 | 0.1% | ||
| Omega-6 masne kiseline | 0.05 G | od 4.7 do 16.8 | 1.1% | 0.3% |
Energetska vrijednost je 360 kcal.
- šalica (1 NLEA porcija) = 28 g (100.8 kCal)
- kutija, jednokratna porcija (.75 oz) = 21 g (75.6 kCal)
Kukuruzne pahuljice bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 84,9%, vitamin B1 - 89,3%, vitamin B2 - 84,4%, vitamin B6 - 89,5%, vitamin B9 - 148,5%, vitamin B12 - 178,7%, vitamin D - 36%, vitamin PP - 89,3%, gvožđe - 107,2%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima ugljikohidrata i energetskog metabolizma, koji opskrbljuju tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizmom aminokiselina razgranatog lanca. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih poremećaja nervnog, probavnog i kardiovaskularnog sistema.
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B6 kao koenzim sudjeluju u metabolizmu nukleinskih kiselina i aminokiselina. Nedostatak folata dovodi do poremećene sinteze nukleinskih kiselina i proteina, što rezultira inhibicijom rasta i diobe ćelija, posebno u brzo proliferirajućim tkivima: koštanoj srži, crijevnom epitelu itd. Nedovoljna konzumacija folata tokom trudnoće jedan je od uzroka nedonoščadi, neuhranjenost, urođene malformacije i razvojni poremećaji djeteta. Pokazana je snažna povezanost između nivoa folata i homocisteina i rizika od kardiovaskularnih bolesti.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin D održava homeostazu kalcijuma i fosfora, provodi procese mineralizacije kostiju. Nedostatak vitamina D dovodi do poremećenog metabolizma kalcijuma i fosfora u kostima, povećane demineralizacije koštanog tkiva, što dovodi do povećanog rizika od osteoporoze.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- željezo dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
Tagovi: kalorijski sadržaj 360 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, šta je korisno Kukuruzne pahuljice, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva kukuruznih pahuljica