Alergije idu ruku pod ruku sa začepljenjem sinusa i nazalnih prolaza. Za pacijente s kroničnim respiratornim problemima, alergije su još veći problem. Ljudi koji uklone mliječne proizvode iz svoje prehrane vide poboljšanje, posebno ako imaju bronhitis. 1966. istraživači su objavili sljedeće u časopisu Američkog medicinskog udruženja:
Alergije na hranu pogađaju 75-80% odraslih i 20-25% djece. Doktori objašnjavaju tako veliku prevalenciju bolesti modernom industrijalizacijom i širokom upotrebom hemikalija. Moderna osoba, u principu, koristi veliki broj farmakoloških preparata, što također doprinosi rastu i razvoju alergijskih patologija. Manifestacija bilo koje vrste alergije ukazuje na kvar u imunološkom sistemu. Naš imunitet ubija hrana koju jedemo, voda i piće koje pijemo, vazduh koji udišemo i loše navike kojih se ne možemo osloboditi.
Druge studije su se detaljnije bavile odnosom između ishrane i alergija. Nedavna studija je otkrila da dijeta bogata vlaknima stvara značajne razlike između crijevnih bakterija, stanica imunološkog sistema i alergijskih reakcija na hranu u usporedbi s ishranom sa malo vlakana. Odnosno, unos vlakana pomaže bakterijama u želucu da budu zdrave, što zauzvrat održava zdravlje crijeva i smanjuje rizik od alergijskih reakcija na hranu. Kod trudnica i njihove djece, uzimanje probiotičkih dodataka i hrane koja sadrži potencijalno korisne crijevne bakterije smanjuje rizik od ekcema uzrokovanog alergijom. A djeca koja su alergična na kikiriki, u kombinaciji s oralnom imunoterapijom s probiotikom, imaju dugotrajniji učinak liječenja nego što liječnici očekuju.
Probiotici su lijekovi i proizvodi koji sadrže nepatogene, odnosno bezopasne mikroorganizme koji iznutra blagotvorno djeluju na stanje ljudskog organizma. Probiotici se nalaze u miso supi, kiselom povrću, kimčiju.
Dakle, postoje dokazi da dijeta igra važnu ulogu u prisustvu alergija na hranu, ona treba da promeni stanje crevnih bakterija i aktivnost imunog sistema.
Dr. Michael Holley je strastven za ishranu i liječi astmu, alergije i imunološke poremećaje.
“Mnogi pacijenti doživljavaju značajno poboljšanje respiratornih simptoma kada se mliječni proizvodi uklone iz prehrane, bez obzira na alergijske ili nealergijske faktore,” kaže dr. Holly. – Ohrabrujem pacijente da uklone mliječne proizvode iz prehrane i zamjene ih biljnim.
Kada vidim pacijente koji se žale da su oni ili njihova djeca jako bolesni, počinjem procjenom njihove alergijske osjetljivosti, ali brzo prelazim na njihovu ishranu. Konzumiranje cjelovite biljne hrane, eliminacija industrijskog šećera, ulja i soli rezultira jačim imunološkim sistemom i povećanom sposobnošću pacijenata da se bore protiv uobičajenih virusa kojima smo svakodnevno izloženi.
Istraživanje iz 2001. pokazalo je da se astma, alergijski rinokonjunktivitis i ekcem mogu liječiti škrobom, žitaricama i povrćem. Naknadne studije pokazuju da povećanje antioksidansa u ishrani sa više voća i povrća (7 ili više porcija dnevno) značajno poboljšava astmu. Studija iz 2017. godine pojačala je ovaj koncept, a to je da konzumacija voća i povrća štiti od astme.
Alergijske bolesti karakteriziraju upala, a antioksidansi se bore protiv upale. Iako količina istraživanja može biti mala, sve više dokaza ukazuje na ishranu bogatu antioksidansima (voće, orašasti plodovi, pasulj i povrće) koji su korisni u smanjenju simptoma alergijskih bolesti, rinitisa, astme i ekcema.
Potičem svoje pacijente da konzumiraju više voća, povrća, orašastih plodova, sjemenki i pasulja te da smanje ili eliminiraju proizvode životinjskog porijekla, posebno mliječne, kako bi ublažili simptome alergije i poboljšali cjelokupno zdravlje.”