sadržaj
Patlidžan je bogat antioksidansima
Njegova koža sadrži mnogo prirodnih antioksidansa koji štite naše ćelije od starenja. Prava stvar koju treba učiniti da biste ih maksimalno iskoristili: nemojte ih guliti! Zato ih dobro operite pre kuvanja.
Patlidžan se lako kuva
Njegova koža sadrži mnoge prirodni antioksidanti koji štite naše ćelije od starenja. Prava stvar koju treba učiniti da biste ih maksimalno iskoristili: nemojte ih guliti! Zato ih dobro operite pre kuvanja.
Profesionalni savjeti za dobro kuhanje Patlidžan
Problem sa patlidžanom: pravi je sunđer sa masnoćom. Da biste smanjili apsorpciju masti, budite pametni!
> Patlidžane poširajte u kipućoj slanoj vodi nekoliko minuta, osušite, a zatim ih skuhajte u tiganju sa podmazanim uljem.
> Umjesto da sipate ulje u tepsiju, svaku krišku patlidžana premažite uljem i pržite ih 4 do 5 minuta, a zatim ih okrenite bez dodavanja ulja.
Patlidžan olakšava tranzit
Zahvaljujući svom sadržaju u vlakna, patlidžan pomaže u borbi protiv zatvora. A ako se kuva sa malo masnoće (pogledajte “profesionalne savete”), vrlo je svarljiva. Staviti na jelovnik za male gurmane od 6 meseci.
Okusi: šta upariti sa patlidžanom?
želja da'egzotika u vašem sudu? Dodajte kari, đumbir ili soja sos. Za više mediteranski dodir: pospite bosiljkom, ruzmarinom, žalfijom, timijanom, mentom ili origanom.
Mamin savjet
“Biram male patlidžane, slađeg ukusa. Moj sin ih ne voli „obične“, pa ih kuvam kao gratin, sa tikvicama i timijanom. Ili na musaku sa mlevenom teletinom, pulpom od paradajza, ljutikom i rendanim sirom. ” Estelle, majka Sacha, 2 godine.