Zastrašujuća nova bolest koju uzrokuje isti virus koji uzrokuje kravlje ludilo, ova bolest se zovegoveđi encefalitis. Razlog zašto ne preciziram šta je virus je zato što naučnici još uvek ne znaju šta je to.
Postoje mnoge teorije o kakvoj se vrsti virusa radi, a najčešća od njih je da je to prion – bizarna komponenta proteina koja može promijeniti svoj oblik, zatim je beživotno zrno pijeska, a onda odjednom postane živa, aktivna i smrtonosna supstanca. Ali niko zapravo ne zna šta je to. Naučnici čak i ne znaju kako krave dobijaju virus. Neki kažu da se krave zaraze od ovaca koje imaju sličnu bolest, drugi se ne slažu s tim mišljenjem. Jedino oko čega nema spora je kako se prenosi goveđi encefalitis. Ova bolest je karakteristična za Veliku Britaniju jer u prirodnim uslovima goveda pasu i jedu samo travu i lišće, a životinje sa farme hrane se zgnječenim komadima drugih životinja, među kojima nailazi i na mozak u kojem živi ovaj virus. Dakle, ova bolest se širi. Ova bolest tek treba da se izleči. Ubija krave i može biti fatalan za druge životinje kao što su mačke, kune, pa čak i jeleni hranjeni kontaminiranom govedinom. Ljudi imaju sličnu bolest tzv Cretzvelt-Jakobova bolest (CJD). Bilo je mnogo kontroverzi i debata o tome da li je ova bolest isto što i goveđi encefalitis i da li ljudi mogu da obole ako jedu zaraženo kravlje meso. Deset godina nakon što je 1986. otkriven goveđi encefalitis, zvaničnici britanske vlade rekli su da se ljudi ne mogu zaraziti bolešću i da je CJD potpuno druga bolest – tako da se govedina može bezbedno jesti. Kao mjeru predostrožnosti, na kraju su izjavili da se mozak, neke od žlijezda i nervni gangliji koji prolaze kroz kičmu i dalje ne smiju jesti. Prije toga se ova vrsta mesa koristila za kuvanje hamburgeri и pite. Između 1986. i 1996. godine otkriveno je da najmanje 160000 1.5 britanskih krava ima goveđi encefalitis. Ove životinje su uništene, a meso nije korišteno za hranu. Međutim, jedan naučnik smatra da je zaraženo više od 1996 miliona grla goveda, ali bolest nije pokazivala simptome. Čak i podaci britanske vlade pokazuju da na svaku kravu za koju se zna da je bolesna, postoje dvije krave za koje se zna da nemaju poznatu bolest. A meso svih ovih zaraženih krava koristilo se za hranu. U martu XNUMX. godine, vlada Ujedinjenog Kraljevstva bila je prisiljena dati priznanje. Navodi da je vjerovatno da se ljudi mogu zaraziti bolešću od krava. Ovo je bila fatalna greška jer su milioni ljudi jeli kontaminirano meso. Postojao je i period od četiri godine nakon kojeg je proizvođačima hrane zabranjeno korištenje mozak и nervi, dok su ovi jako zaraženi komadi mesa redovno jeli. I nakon što je vlast priznala svoju grešku, i dalje insistira da se sada s punom odgovornošću može reći da su svi opasni dijelovi mesa uklonjeni i stoga je sasvim bezbedno jesti govedinu. No, u snimljenom telefonskom razgovoru, predsjednik veterinarske službe Komisije za kontrolu mesa, nacionalne organizacije odgovorne za prodaju crvenog mesa, priznao je da Virus goveđeg encefalitisa nalazi se u svim vrstama mesa, čak i u nemasnim odresci. Ovaj virus može biti sadržan u malim dozama, ali niko ne može sa sigurnošću reći kakve će biti posljedice konzumiranja male doze ovog virusa s mesom. Sve što znamo je da je potrebno deset do trideset godina da se simptomi goveđeg encefalitisa, ili CJD, pojave kod ljudi, a ove bolesti su uvijek fatalne u roku od godinu dana. Biće vam drago da čujete da ja ne znam ni za jedan slučaj da je neko umro od trovanja šargarepom.