sadržaj
Ukrašavanje torte slastičarskim špricem. Video
Prekrasna torta je apetit i oku prija. Nije tako teško to učiniti tako. Da, i mnogo nije potrebno, dovoljni su slastičarski špric i posebna krema. Ali da je ukrašavanje kolača štrcaljkom jednostavno, ne biste trebali misliti. To zahtijeva određenu vještinu i osjećaj za ljepotu. Profesionalni slastičari daju svoje preporuke za ukrašavanje kolača posebnim uređajima.
Kako slikati na tortu špricom
Nakit napravljen špricom dovoljno je jak, traje dugo i izgleda vrlo zanimljivo. A tu je i kolač ukrašen vlastitim rukama, mnogo ljepši od kupljenog.
Kako špricem napraviti ukrase za kolače
Prvo morate pripremiti pravu kremu. Zapamtite da ona napravljena od šlaga može biti vrlo nestabilna – pada, skuplja se i brzo se upija. Najbolje je pripremiti poseban proizvod od maslaca i kondenzovanog mlijeka. Za kuvanje uzeti: – 250 g ulja; – 1/2 konzerve kondenzovanog mleka.
Maslac za kremu mora biti omekšan. Stoga, ne zaboravite ga izvaditi iz hladnjaka unaprijed kako bi postigao željeno stanje.
Glavna tajna ove kreme je dobro umućen maslac. Ako niste sigurni u svoje sposobnosti i da to možete riješiti pjenjačom, uzmite mikser. Poželjno je da se vaše ulje pretvori u bujni lagani oblak. Obično je za to dovoljno 5 minuta. Zatim dodajte kondenzirano mlijeko i nastavite mućenje. Alternativno, možete koristiti kuhano kondenzirano mlijeko, dat će bogatu boju i zanimljiviji okus.
Stavite kremu u slastičarsku špricu i počnite ukrašavati. Tako, na primjer, uz pomoć ovog uređaja možete lako napraviti originalnu i elegantnu čipku. Pažljivo nacrtajte tanke linije na tijelu torte. Ukrstite ih međusobno kako vam srce želi. Jedino što treba uzeti u obzir je sila pritiska na špricu. Mora biti isto, inače će se crtež pokazati izuzetno neujednačenim i ružnim.
Često se ova metoda ukrašavanja koristi kao potez kolača u krugu. Možete povući crtu tako da malo pomaknete ruku kako biste dobili lagani val. Nacrtajte rub torte. Zatim napravite kupole ili cvijeće duž linije poteza na jednakoj udaljenosti. Za kontrastniji uzorak možete koristiti dvije boje kreme. Uzorak, ako se pravilno izvede, pokazuje se nježnim i neobičnim.
Općenito, pomoću slastičarskog šprica možete napraviti gotovo bilo koji crtež koji samo vaše srce želi. Samo unaprijed razmislite šta tačno želite učiniti na svom kolaču i ostvarite svoje snove.
Najbolje je napraviti matricu unaprijed kako se ne biste izgubili u procesu crtanja slike. Sve detaljno nacrtajte kako kasnije ne biste morali zastati i pri tom tražiti odgovarajući ukras.
Stvari koje treba uzeti u obzir prilikom crtanja po kolaču štrcaljkom
Ako nemate dovoljno iskustva u ukrašavanju kolača, prethodno vježbajte na tanjuru. Također je vrlo važno odabrati pravi dodatak. Tako, na primjer, ako želite volančiće na kolaču, koji su obično u obliku obruba, trebali biste crtati koso postavljenom mlaznicom. Listovi i latice se idealno dobivaju pomoću mlaznice štrcaljke u obliku konusa. Ako odlučite napisati cijelu čestitku na tortu, uzmite mlaznicu s ravnim konusnim vrhom. Kreativni vrh sa različitim zubima idealan je za ukrašavanje zvijezda.
U slučaju da namjeravate stvoriti cijelu ploču sa špricom, prvo skicirajte skicu tankom iglom ili dugačkom čačkalicom na kolaču. Zatim, po pripremljenim linijama, nacrtajte svoje remek -djelo.
Upamtite, kako ne biste narušili integritet slike ili drugog ukrasa, ispravno dovršite svoj crtež. Da biste to učinili, nakon završetka crteža dovoljno je napraviti oštar pokret vrhom šprice od vas u smjeru duž crteža. To će pomoći u poravnavanju vrha koji se pojavi nakon što se krema izvuče sa štrcaljke.