Jelenski bič (Pluteus cervinus) fotografija i opis

jelenski bič (Pluteus cervinus)

• Deer mushroom

• Plyutey brown
• Plutey tamno vlaknast
• Agaricus pluteus
• Hyporrhodius jelen
• Pluteus jelen f. jelen
• Hyporrhodius cervinus var. cervinus

Trenutni naziv: Pluteus cervinus (Schaeff.) P. Kumm., Der Führer in die Pilzkunde: 99 (1871)

Jelenski bič je široko rasprostranjen i uobičajen u većem dijelu Evroazije i Sjeverne Amerike, posebno u umjerenim regijama. Ova gljiva obično raste na tvrdom drvetu, ali nije previše izbirljiva na kakvom drvetu raste, niti je izbirljiva kada će dati plod, koji se pojavljuje od proljeća do jeseni, pa čak i zime u toplijim klimama.

Šešir može biti različitih boja, ali najčešće prevladavaju nijanse smeđe. Labave ploče su u početku bijele, ali brzo dobijaju ružičastu nijansu.

Nedavna studija (Justo et al., 2014) koja koristi DNK podatke pokazuje da postoji nekoliko „enigmatskih“ vrsta koje se tradicionalno identificiraju kao Pluteus cervinus. Justo i ostali upozoravaju da se ne može uvijek osloniti na morfološke karakteristike za razdvajanje ovih vrsta, što često zahtijeva mikroskopiju za preciznu identifikaciju.

glava: 4,5-10 cm, ponekad i do 12, pa čak i do 15 cm u prečniku. Isprva zaobljen, konveksan, zvonast.

Tada postaje široko konveksan ili gotovo ravan, često sa širokim centralnim tuberkulom.

S godinama – skoro ravno:

Koža na klobuku mladih gljiva je ljepljiva, ali se ubrzo suši i može biti malo ljepljiva kada je mokra. Sjajni, glatki, potpuno ćelavi ili fino ljuskavi/vlaknasti u sredini, često sa radijalnim prugama.

Ponekad, u zavisnosti od vremenskih uslova, površina kapice nije glatka, već "naborana", kvrgava.

Boja klobuka je tamno do blijedosmeđa: smeđa, sivkasto smeđa, kesten smeđa, često s primjesom maslinaste ili sive ili (rijetko) gotovo bjelkaste, s tamnijim, smeđim ili smeđkastim središtem i svijetlim rubom.

Rub klobuka obično nije rebrast, ali povremeno može biti rebrast ili napukao kod starijih primjeraka.

ploče: Labav, širok, čest, sa brojnim pločama. Mladi pluteji imaju bijelo:

Tada postaju ružičaste, sivoružičaste, ružičaste i na kraju poprimaju bogatu boju mesa, često s tamnijim, gotovo crvenim mrljama.

noga: 5-13 cm dužine i 5-15 mm debljine. Manje ili više ravni, mogu biti blago zakrivljeni u osnovi, cilindrični, ravni ili sa blago zadebljanom bazom. Suva, glatka, ćelava ili češće fino ljuskava sa braonkastim ljuskama. U osnovi stabljike ljuskice su bjelkaste, a često je vidljiv i bijeli bazalni micelij. Cela, pulpa u sredini buta je malo namotana.

pulpa: mekana, bela, ne menja boju na posekotinama i zgužvanim mestima.

miris slab, gotovo nerazlučiv, opisan kao miris vlage ili vlažnog drveta, „malo kao retko“, retko kao „slaba gljiva“.

ukus obično donekle sličan rijetkim.

Hemijske reakcije: KOH negativan do vrlo blijedo narandžasti na površini poklopca.

Otisak praha spora: braonkasto roze.

Mikroskopske karakteristike:

Spore 6-8 x 4,5-6 µm, elipsoidne, glatke, glatke. Hijalina do blago oker boje u KOH

Plyutey jelen raste od proljeća do kasne jeseni na drvetu različitih vrsta, pojedinačno, u grupama ili u malim grozdovima.

Preferira listopadne, ali može rasti i u crnogoričnim šumama. Raste na mrtvom i zakopanom drvetu, na panjevima i blizu njih, može rasti i u podnožju živih stabala.

Različiti izvori navode toliko različite podatke da se samo može iznenaditi: od nejestivog do jestivog, uz preporuku da se obavezno kuha najmanje 20 minuta.

Prema iskustvu autora ove bilješke, gljiva je prilično jestiva. Ako postoji jak rijedak miris, gljive se mogu kuhati 5 minuta, ocijediti i kuhati na bilo koji način: pržiti, dinstati, posoliti ili marinirati. Rijetki okus i miris potpuno nestaju.

Ali ukus jelenskih bičeva, recimo, ne. Pulpa je mekana, osim toga jako je prokuhana.

Rod bičeva ima više od 140 vrsta, od kojih je neke teško razlikovati jednu od druge.

Plyuteus atromarginatus (Pluteus atromarginatus)

Ovo je rjeđa vrsta, koju odlikuje crnkasti šešir i tamno obojeni rubovi ploča. Raste na poluraspadnutim stablima četinara, rodi od druge polovine ljeta.

Pluteus pouzarianus Singer. Odlikuje se prisustvom kopči na hifama, koje se mogu razlikovati samo pod mikroskopom. Razvija se na stablima mekih (četinarskih) vrsta, bez izrazitog mirisa.

Plyutey – sobovi (Pluteus rangifer). Raste u borealnim (sjevernim, tajga) i prijelaznim šumama sjeverno od 45. paralele.

Slični članovi srodnog roda Volvariella odlikuje prisustvo Volva.

Slični članovi roda entolome imaju lepljive ploče umesto slobodnih. Raste na tlu.

Collybia platyphylla (Megacollybia platyphylla)

Kollybia, prema različitim izvorima, nejestiva ili uvjetno jestiva gljiva, odlikuje se rijetkim, bjelkastim ili kremastim prilijepljenim pločama i karakterističnim nitima na dnu stabljike.