sadržaj
Hepatitis C je zarazna bolest koja uzrokuje teška oštećenja jetre i uzrokovana je gutanjem posebnog virusa. Često postaje hronična i zahtijeva dugotrajno liječenje. To je zbog činjenice da se obnavljanje glavnih funkcija jetre, do čijeg oštećenja vodi hepatitis C, odvija vrlo sporo. U tom smislu važna je pravilna prehrana.
Ljekari preporučuju pridržavanje posebne dijete. Njegov glavni cilj je rasterećenje jetre, ali u isto vrijeme, vitamini i esencijalne nutrijente treba da se u organizam unose hranom:
Izbjegavajte prženu i tešku hranu. Morate jesti češće, ali porcije treba da budu male. Dijeta može uključivati supe od povrća, heljdu i zobene pahuljice. Meso je glavni izvor proteina, koji mora biti prisutan na jelovniku, ali za pacijente sa hepatitisom C prikladne su samo sorte s niskim udjelom masti. Možete ga peći, kuhati kotlete ili ćufte na pari. Mesna jela treba izmjenjivati s ribom. Međutim, riba bi također trebala biti mršavih sorti.
Mliječni proizvodi su bogati kalcijumom i proteinima. Od toga, prednost treba dati siru, nekiselom svježem siru, kefiru. Potrebno je odabrati mliječne proizvode sa niskim sadržajem masti. Majonez, začinjeni umaci zamjenjuju se kiselom pavlakom. Preporučljivo je jesti više povrća, ali ga treba obrisati, ali od svježih bobica i voća pripremiti sokove, voćne napitke i kompote. Dimljeno meso i kiseli krastavci treba isključiti iz prehrane. Osim toga, morat ćete se odreći spanaća, mahunarki i kiselice. Slatkiši, kafa, sladoled, peciva – svi ovi proizvodi su takođe zabranjeni. Kod hroničnog hepatitisa C posuđe treba obrisati i iseckati.
Ishrana treba da bude uravnotežena, a trećina dnevnog unosa masti treba da bude biljnog porekla. Ne treba ih se potpuno odreći. Uostalom, masti vam omogućavaju normalizaciju metabolizma vitamina topivih u mastima. Trebalo bi da ima i dovoljno životinjskih proteina. Neophodan je za sintezu proteina krvi i tkiva, koja se odvija u jetri. Izvor životinjskih proteina su nemasno meso i riba. Sorte kao što su jagnjetina, guska, svinjetina i sva jela pripremljena od njih neće koristiti pacijentima sa hepatitisom C.
Ukiseljene gljive i povrće, čokolada i slatka peciva negativno utiču na jetru. Da bi se spriječilo nakupljanje viška tekućine u tijelu, unos soli treba ograničiti. Možete skuvati omlet, dok je žumanca potrebno izvaditi iz jaja. Ljubiteljima slatkog se preporučuje da jedu džem, džem ili med. Međutim, ove proizvode ne treba zloupotrebljavati. Za desert je bolje jesti voće ili žele od njih.
Ako se stanje bolesnika ne popravi, dnevni unos masti treba smanjiti i napustiti med, mlijeko i džem. Ugljikohidrati se preporučuju za odabir složenih. To uključuje cjelovite žitarice, zobene pahuljice, tjesteninu od durum pšenice. Takvi proizvodi dugo vremena daju tijelu energiju, a zdraviji su od jednostavnih ugljikohidrata koji se nalaze u slatkišima, pecivima, čokoladi i slatkišima.
Recepti jela korisnih za hepatitis C
Tepsija od heljde sa piletinom
Za ovo jednostavno, ali ukusno i hranjivo jelo bolje je koristiti pileća prsa. Treba ga prokuhati i očistiti od kože. Sitno iseckanu šargarepu, karfiol i luk dinstati na maloj količini putera. Prsa sameljite u blenderu i stavite u kalup. Na meso stavite dinstano povrće koje prvo treba umiješati sa bjelanjkom i peći u rerni.
Supa od povrća u kaši
Karfiol i krompir treba skuvati, usitniti u blenderu, a zatim dinstati u čorbi od povrća. Posebno skuvati pirinač. Mora se utrljati i dodati u pire od povrća uz malu količinu putera i toplog mlijeka. Nakon toga, jelo se može poslužiti za stolom.
Pareni kotleti od kupusa
Na mlijeku dinstajte seckani kupus sa kašikom putera. Kada je gotovo dodati griz i još malo kuvati. Dobijenu smesu sameljite u blenderu, ohladite i u nju dodajte belanca. Od ovog mljevenog povrća potrebno je oblikovati kotlete i kuhati ih na pari. Možete ih poslužiti na stolu, začiniti nemasnom kiselom pavlakom.
Dezert od bundeve sa suvim šljivama
Zbog prisustva sušenog voća u sastavu ovog jela, posebno će biti korisno za pacijente koji pate od zatvora. Bundevu treba sitno iseckati i dinstati u mleku. Kada je gotovo, dodajte mu griz.
Skuvajte suhe šljive bez koštica, a zatim ih nasjeckajte. U dobijenu mešavinu bundeve i griza dodati suvo voće, na isto mesto uliti belanca. Možete staviti malo meda da desert bude slađi. Dobijenu smjesu zapecite u rerni, stavite je u tepsiju sa neprijanjajućim slojem i po vrhu premažite nemasnom kiselom pavlakom.
squash puding
Još jedna opcija za ukusan i zdrav desert za oboljele od hepatitisa C. Jabuke i tikvice očišćene od sjemenki i sjemenke dinstati u mlijeku dok ne omekšaju, a zatim im dodati griz. Dobijenu smjesu ohladite i pomiješajte sa jajima. Jelo treba kuvati na pari. Za slatkoću u smjesu možete staviti malo šećera, ali je bolje da pudingu pri serviranju dodate prirodni džem ili med.
Jelovnik za nedelju dana sa hepatitisom C
Ponedjeljak
Doručak: tepsija od svježeg sira, čaj bez šećera
Drugi doručak: jabuka
Ručak: boršč od povrća sa pavlakom, nemasna riba sa povrćem na pari, sveže ceđeni sok
Popodnevna užina: nezaslađeni jogurt
Večera: tostirani beli hleb sa sirom, salata od povrća, čaj bez šećera
Utorak
Doručak: svježi sir sa orasima i medom, kissel od bobičastog voća
Drugi doručak: tepsija sa kupusom
Ručak: supa od povrća, pileća prsa sa heljdom, čaj bez šećera
Popodnevna užina: nezaslađeni kolačići na kefiru
Večera: tjestenina od durum pšenice, sok od bobičastog voća
Srijeda
Doručak: pareni proteinski omlet sa povrćem i začinskim biljem, čaj sa mlekom
Drugi doručak: svježi sir sa pečenim jabukama
Ručak: kotleti od kupusa, pire krompir, paradajz supa, voćni žele
Užina: jogurt sa prirodnim voćem
Večera: tepsija sa piletinom od heljde, čaša punomasnog mleka
Četvrtak
Doručak: puding od tikvica, sok od šargarepe
Drugi doručak: ovsena kaša sa suvim voćem, čaj
Ručak: pareni mleveni pileći kotleti, dinstano povrće, pire supa, sveže ceđeni sok
Popodnevna užina: tepsija od svježeg sira, kefir
Večera: domaći rezanci, pileća prsa, čaša punomasnog mlijeka
Petak
Doručak: desert od bundeve sa suvim šljivama, čaj bez šećera
Drugi doručak: pirinčana kaša sa mlekom
Ručak: boršč od povrća, kotleti od kupusa i kuvani pirinač, negazirana mineralna voda
Popodnevna užina: jabuka
Večera: riblji kolači, salata od povrća, kefir
Subota
Doručak: sos od jabuka, suvo voće, sok od šargarepe
Drugi doručak: tepsija od svježeg sira sa suvim kajsijama
Ručak: parni mesni kotleti, heljda, pire supa od povrća, čaj bez šećera
Popodnevna užina: kefir sa nezaslađenim keksima
Večera: kolači od sira na pari sa pavlakom, voćni žele
Nedjelja
Doručak: ovsena kaša sa suvim voćem, čaj bez šećera
Drugi doručak: proteinski omlet
Ručak: posna riba, pire krompir, vegetarijanski boršč, voćni sok
Popodnevna užina: tepsija od svježeg sira sa jabukama
Večera: mlečna supa sa rezancima, kefir