Jela od debelih svinja: recepti za kuhanje

Svinje se smatraju jednim od najpopularnijih plodišta koje rastu na našoj teritoriji. Mogu se naći skoro svuda: u četinarskim i listopadnim šumama, malinama, baštama, parkovima itd. Ova vrsta gljiva svrstava se u kategoriju uslovno jestivih. Međutim, unatoč tome, postoji mnogo recepata za kuhanje svinjskih gljiva, koje možete pronaći korak po korak na ovoj stranici.

Postoje 2 vrste svinja – debele i tanke. Ovaj drugi je otrovan, pa ga je zabranjeno jesti. Što se tiče debele svinje, ova vrsta takođe akumulira toksine u sebi, što može negativno uticati na zdravlje. S tim u vezi, potrebno je sakupljati svinju samo u mladoj dobi i samo na ekološki čistim mjestima, izbjegavajući autoputeve, fabrike i druga industrijska preduzeća.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Termička obrada svinja

Okus i miris svinja su veoma prijatni. Svaka domaćica, kada odlučuje kako će obraditi usjev gljiva, treba znati kako izvršiti početnu pripremu. Na primjer, trebate li znati kuhati svinje za prženje, mariniranje, za kuhanje prvih jela itd.? Međutim, bez obzira na vaš izbor, principi čišćenja i termičke obrade ostaju isti.

• Očistite svježa voćna tijela od prljavštine i ostataka, isperite u vodi.
• Prebacite u dublju posudu, prelijte posoljenom vodom i ostavite 5-6 sati.
• Ponovite postupak namakanja, mijenjajući vodu novom.
• Velike primjerke narežite na komade, male ostavite cijele.
• Kuvajte svinje najmanje 2 puta po 10 minuta. U procesu, proizvod postaje gotovo crn, ali ova karakteristika vas ne bi trebala uplašiti. Ovo je normalno stanje za svinje koje se suočavaju sa termičkom obradom.

Kako kuhati debele svinje: klasičan recept

Malo je vjerovatno da će neko odbiti da jede pržene pečurke! Zamamni miris jela, koji dopire iz kuhinje, okupiće porodicu za stolom u tren oka. Prženje „darova šume“ je najpogodnija opcija, koja omogućava nestrpljivima da brzo probaju ukusno jelo od gljiva.

[ »»]
• Svinjska mast – 0,5 kg (količina je navedena u kuvanom obliku);
• Luk - 2 velika komada;
• Maslac (meki) i povrće – 2 kašike. l.;
• Sol, biber, omiljeni začini;
• Svježe zelje (opciono)

Kako skuhati debelu svinju ispeći je po klasičnom receptu?

[ »]

Recept za pržene svinjske pečurke sa sirom

Za kuhanje prženih svinja prikladan je i recept s dodatkom sira. Ovaj proizvod vole svi bez izuzetka, posebno u kombinaciji s gljivama.

U našem receptu ćemo koristiti tvrdi sir, ali možete uzeti topljeni ili kobasicasti (dimljeni) sir.

• Glavni proizvod – 0,4 kg;
• Sijalica – 1 veliki komad;
• Tvrdi sir – 170 g;
• Slana paprika;
• Biljno ulje ili maslac;
• Peršun, kopar.

Način kuhanja svinjskih gljiva prženih u tavi sa sirom podijeljen je u faze:

1. Luk oljuštite od ljuske i dobro isperite u vodi.
2. Narežite na male kriške ili tanke poluprstenove.
3. Očišćene i prokuvane voćke stavite u zagrijani tiganj na ulju.
4. Pržite na srednjoj vatri oko 7 minuta pa dodajte luk, promiješajte i nastavite pržiti na istoj vatri oko 10 minuta.
5. Lagano posolite i pobiberite, promešajte i probajte. Jelo treba malo posoliti, jer je i sam sir slan.
6. Sir narendati na krupno rende, posuti po vrhu, smanjiti vatru na minimum, poklopiti i dinstati 3-5 minuta.
7. Maknite sa šporeta i ukrasite svežim začinskim biljem.

Kako kuhati svinjske pečurke pržene sa pavlakom

Kao što znate, prava kulinarska remek-djela nastaju od najjednostavnijih i najpristupačnijih proizvoda. U kućnoj kuhinji, pržene svinjske gljive mogu se sa sigurnošću pripisati takvim remek-djelima - kako skuhati tako ukusno i ukusno jelo? Već smo vas upoznali sa klasičnim receptom za ovu poslasticu. Sada nudimo da se zaustavimo na predjelo od svinja prženih u kiseloj pavlaci.

[ »»]
• Kuvana svinjetina – 0,7 kg;
• Domaća ili kupljena pavlaka (masna) – 3-4 žlice. l.;
• Luk - 2 kom.;
• Biljno ulje – za prženje;
• Začini – so, biber, omiljeni začini;
• Zeleni – opciono.

Kako kuhati prase pržene sa pavlakom?

1. Prvi korak je oguliti i nasjeckati luk, način rezanja odaberite po želji.
2. Zatim u tavi zagrijte potrebnu količinu biljnog ulja i stavite kuhane gljive.
3. Pržite na srednjoj vatri nekoliko minuta i dodajte luk, promiješajte.
4. Nakon 10 minuta prženja dodati pavlaku, dobro promešati, smanjiti vatru i dinstati još par minuta. Umjesto kisele pavlake možete uzeti majonez ili pomiješati jednaku količinu oba sastojka.
5. Dodajte so, biber i ostale omiljene začine, promešajte i sklonite sa vatre.
6. Ukrasite sjeckanim začinskim biljem i poslužite uz razne priloge: krompir, tjesteninu, žitarice itd.

Kako je ukusno skuhati svinjske pečurke pržene sa krompirom

Na sreću, recepti za kuvanje prženih prasića nisu tu završili. Dakle, mnoge domaćice vole da ih kombinuju sa krompirom – ovo je i prilog i ukusan dodatak. Jelo ispada ukusno i vrlo zadovoljavajuće; može se vrlo često naći na trpezi porodica.

• Svinje – 0,6 kg;
• Krompir – 0,4;
• Luk - 2 kom.;
• Biljno ulje;
• Posoliti biber.

Kako pržiti svinje s krompirom da biste od ove kombinacije napravili punopravni ručak ili večeru?

1. Pripremite gljive za prženje na način naveden na početku članka.
2. Krompir ogulite, narežite na kockice ili kriške, stavite u vodu i ostavite 20 minuta da ukloni škrob.
3. U međuvremenu u šerpu sipajte ulje i stavite pripremljene prase.
4. Pržite 10 minuta i dodajte luk, isečen na kolutove, i nastavite da pržite još 5 minuta.
5. Narezani krompir osušite kuhinjskom krpom i dodajte ih pečurkama, pržite dok ne omekšaju sa otvorenim poklopcem.

Kako kuhati jestive svinjske pečurke za prženje

Kako drugačije kuhati jestive svinjske gljive kod kuće uz prženje? Mnogi ljudi vole da dodaju beli luk u pržene pečurke. Ovaj proizvod unosi ugodne note pikantnosti u jelo. Vrlo je lako napraviti, jer se uzimaju najjednostavniji i najpovoljniji sastojci. Dakle, za 0,5 kg glavnog proizvoda - svinja, trebate uzeti samo:

• Crni luk – 1 manja glavica;
• Beli luk – 4-7 čena (u zavisnosti od željene oštrine);
• Svježe zelje - 1 grozd;
• Biljno ulje;
• Majonez – 1-2 kašike. L.;
• Posoliti biber.

Korak po korak recept će vam pokazati kako kuhati svinjske šampinjone sa bijelim lukom.

1. Prateći pravila primarne obrade opisana na početku članka, pripremamo svinje za prženje.
2. U tiganju zagrijemo ulje i pržimo pripremljene šampinjone 5-7 minuta, ne zatvarajući poklopac, da vlaga ispari.
3. U međuvremenu oljuštite luk zajedno sa belim lukom.
4. Sameljite: crni luk – tanke poluprstenove, a beli luk – sitne kockice, možete koristiti presu za beli luk.
5. U pržene pečurke dodajte luk i nastavite da pržite na srednjoj vatri 10-15 minuta.
6. Razrijedimo majonez s nekoliko žlica vode, tamo pošaljemo bijeli luk, sol, biber i sjeckano začinsko bilje.
7. Promiješajte i prelijte dobivenu mješavinu gljiva sa lukom, smanjite vatru i pirjajte pod zatvorenim poklopcem još 5 minuta.
8. Poslužite uz omiljeni prilog, dobar tek!

Kako kuhati svinjske pečurke: recept za sporo kuhanje

Nemojmo zaobići omiljenog kuhinjskog pomoćnika – spori šporet. Ovo je veoma praktičan uređaj koji vam omogućava da kuvate ukusna i zdrava jela. Mnoge domaćice, posebno iz velikih porodica, dugo su cijenile njegove prednosti. Jednom riječju, multivarka će sve učiniti umjesto vas, jer ne morate stajati iznad šporeta od početka do kraja kuvanja. Korak po korak opis, kao i ilustrativne fotografije, pokazat će kako kuhati svinjske pečurke u sporu štednjaku.

• Kuvana svinja – 700 g;
• Maslac (omekšan) – 2-3 kašike. l.;
• Sol;
• Biber u zrnu – 4 kom.;
• Lovorov list - 1 kom.;
• Zelenilo.

1. U posudu kuhinjskog aparata dodajte ulje i dobro ga zagrejte u režimu „Pečenje“.
2. Zatim uronite gljive i ostavite na istom načinu rada, podesivši tajmer na 30 minuta.
3. Nakon 20 minuta otvorite poklopac, posolite šampinjone, dodajte biber i lovorov list, promiješajte i ponovo poklopite.
4. Nakon zvučnog signala koji označava kraj procesa prženja, pričekajte 5-10 minuta.
5. Poslužite za stol, ukrašeno sitno seckanim zelenilom.

Kao što vidite, kuhanje prženih svinjskih gljiva u sporom štednjaku nije teško čak ni za početniku domaćicu.

Način pripreme jestivih svinjskih gljiva sa piletinom

Jedna od najpopularnijih kombinacija u domaćoj kuhinji su gljive i meso peradi. Podsjetimo da je debela svinja jestivo plodište, što se ne može reći za njegovu „sestru“ – mršavu svinju. Pržene pečurke sa piletinom u pavlaci ukrasit će ne samo svakodnevni porodični obrok, već će se odlično pokazati i na svečanom stolu.

• Kuvana svinja – 500 g;
• Pileća prsa – 1 kom.;
• Češnjak - 2 karanfilića;
• Pavlaka – 3 kašike. l .;
• Kari – ½ kašičice;
• Biljno ulje - 1-2 kašike. l.;
• Posoliti biber.

Kuhanje debele svinje u kombinaciji s piletinom odvija se na sljedeći način:

1. Pileća prsa oguliti, isprati vodom, osušiti kuhinjskom krpom i iseći na male komadiće.
2. Beli luk oljuštite, iseckajte ili propasirajte kroz presu, dodajte piletini.
3. Ovdje sipajte curry, promiješajte i ostavite da se malo marinira.
4. Zagrijte ulje u tiganju i tamo pošaljite pileća prsa, pržite do zlatno smeđe boje.
5. Dodati kuvane svinje, promešati i nastaviti pržiti 10-15 minuta.
6. Smanjite vatru na minimum, dodajte pavlaku, promiješajte i pirjajte pod zatvorenim poklopcem još 10 minuta.
7. Na samom kraju, posolite i pobiberite, možete ukrasiti svježim začinskim biljem.

Kako skuvati masnu svinjsku supu

Juha od gljiva je još jedan prikladan način kuhanja svinja. Uz to možete organizirati kompletan obrok za cijelu porodicu. A ko bi odbio tanjir ukusne supe od gljiva?

• Svinje (oguliti i skuvati) – 700 g;
• Krompir – 5 kom.;
• Šargarepa i luk – po 1 mala;
• Pirinač – 3 kašike. l .;
• Sol, crni biber u zrnu;
• Lovorov list - 1 kom.;
• Svježi kopar – 3-4 grančice;
• Mesna juha ili voda – 2 litre.

Kako ukusno skuvati prvo jelo od svinja?

1. Krompir oguliti, iseći na kockice ili štapiće, staviti u kipuću čorbu.
2. Dodajte narendanu svežu šargarepu i pirinač.
3. Kuhajte 10 minuta i pošaljite gljive u čorbu, nastavite kuhati dok krompir ne bude spreman.
4. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i stavite u supu.
5. Prokuhajte još nekoliko minuta, a zatim dodajte so, biber, lovorov list i svež seckani kopar.

Kavijar od svinjske pečurke

Postoji mnogo načina za pripremu svinja za jestive gljive. Na primjer, možete napraviti ukusan i mirisan kavijar koji će vam pomoći tokom brzih zalogaja. Osim toga, može se koristiti za punjenje proizvoda od tijesta: tartleti, pite, palačinke, pite, pice itd.

• Svinje koje su prošle primarnu preradu – 700 g;
• Šargarepa, luk i paprika – po 2;
• Beli luk – 2-4 čena;
• Paradajz pasta - 1-2 kašike l .;
• Biljno ulje – za prženje;
• Šećer, so, biber.

Sljedeći koraci će vam pokazati kako skuhati debelu svinju u obliku kavijara od gljiva.

1. Oguljene i kuvane šampinjone pržite u tiganju dok tečnost ne ispari, prebacite u dublju posudu. Za kuhanje možete uzeti i smrznuta voćna tijela, ali ih morate prirodno odmrznuti tako što ćete ih preko noći prebaciti iz zamrzivača u frižider.
2. Šargarepu, luk i papriku narežite na kockice i takođe pržite na biljnom ulju dok ne omekšaju.
3. Kombinujte povrće sa pečurkama, umutite blenderom ili propasirajte kroz mlin za meso.
4. Dobijenu masu stavite u duboku posudu sa debelim dnom, dodajte beli luk propušten kroz presu, paradajz pastu, so, šećer i biber po ukusu, promešajte.
5. Kuhajte kavijar na laganoj vatri 30-35 minuta, a zatim stavite u staklene tegle.
6. Ako želite da pripremite kavijar od svinja za zimu, dodajte 1 kašiku na kraju kuvanja. l. 9% sirćeta, a zatim masu rasporedite u sterilizirane staklenke i ponovo sterilizirajte 20 minuta, ali već sa izratkom.
7. Tegle zatvorite čvrstim plastičnim poklopcima ili ih zarolajte metalnim.

Kiseljenje svinja po klasičnom receptu

Kiseljenje se smatra najčešćim načinom berbe gljiva za zimu. Predstavljeni klasični recept će pokazati kako pravilno kuhati svinjske gljive mariniranjem.

• Plodovi (kuvani) – 1 kg;
• Sol – 2 kašičice. (sa malim toboganom);
• Šećer – 4 kašičica;
• Sirće (9%) – 5-6 kašika. l.;
• Biljno ulje - 5 kašike. l .;
• Crni biber (grašak) – 15 kom.;
• Lovorov list - 3 kom.;
• Pupoljci karanfila – 2-3 kom.
• Voda - 3 kašike.

1. U vodi sjedinimo sol, šećer, sirće, ulje, biber, lovorov list i karanfilić, promiješamo i stavimo na vatru.
2. Kada se kristali soli i šećera otope, tu uronite pripremljene svinje i kuhajte 10 minuta.
3. Pečurke prebacimo u sterilizirane staklenke, a lovorov list izvadimo iz marinade.
4. Pečurke prelijte marinadom i zarolajte, možete zatvoriti čvrstim najlonskim poklopcima.
5. Ostavite da se ohladi i odnesite u hladnu prostoriju najmanje 3 dana, nakon čega možete probati užinu.

Pogledajte i video kako kuhati prase po klasičnom receptu za mariniranje.

Marinirane svinje sa belim lukom

Kako drugačije kuhati svinjske pečurke ukusno mariniranjem? Predlažemo da se upoznate s receptom u koji se dodaje bijeli luk, čime priprema postaje pikantnija i pikantnija.

• Kuvana svinjetina – 1-1,5 kg;
• Voda – 1 l;
• Češnjak - 10 karanfilića;
• Sirće 9% – 80-100 ml;
• Sol – 2 kašičica;
• Šećer – 4 kašičica;
• Lovorov list - 4 kom.;
• Crni biber - 10-15 zrna.

Kako kuhati svinjske pečurke, naš korak po korak recept će vam detaljno reći.

1. Prethodno očišćene i prokuvane plodove distribuiramo u sterilisane tegle.
2. Zatim pripremamo marinadu: sve sastojke sjedinimo u vodi (češnjak propasirati kroz presu).
3. Stavimo na srednju vatru, mešamo dok se kristali soli i šećera ne otope.
4. Prokuhajte marinadu 10 minuta i prelijte tegle sa gljivama, pritom uklanjamo lovorov list.
5. Zarolati, ohladiti i prebaciti u podrum.