Vrlo malo se zna o tome kako proces starenja utječe na sposobnost tijela da probavi, apsorbira i zadrži nutrijente kao što su proteini, vitamini i minerali. Stoga se malo zna o tome kako se prehrambene potrebe starijih ljudi razlikuju od onih mlađih.
Jedna stvar koja generalno nije upitna je da starijim ljudima, uglavnom, treba manje kalorija nego mlađim ljudima. To može biti posljedica, posebno, prirodnog smanjenja razine metabolizma kod ljudi u dobi. Može biti uzrokovan i smanjenom fizičkom aktivnošću. Ako se ukupna količina pojedene hrane smanji, onda se shodno tome smanjuje i unos proteina, ugljikohidrata, masti, vitamina, minerala. Ako su dolazne kalorije preniske, tada možda nedostaju i potrebni nutrijenti.
Mnogi drugi faktori mogu uticati na prehrambene potrebe starijih ljudi i na to koliko dobro oni mogu zadovoljiti te potrebe, uključujući i koliko su stariji ljudi dostupni hrani koja im je potrebna. Na primjer, neke od promjena koje dolaze s godinama mogu uzrokovati netoleranciju na određene namirnice, a druge promjene povezane sa godinama mogu utjecati na sposobnost starijih ljudi da idu u trgovinu ili pripremaju hranu.
Kako ljudi stare, veća je vjerovatnoća da će se razviti problemi poput visokog krvnog tlaka ili dijabetesa, a to zahtijeva određene promjene u ishrani. Problemi sa varenjem postaju sve češći, neki ljudi mogu imati problema sa žvakanjem i gutanjem hrane.
Generalno, standardne preporuke o ishrani za odrasle odnose se i na starije osobe. Oni su prikazani u sljedećoj tabeli:
1. Ograničite:
- slatkiši
- prirodna kafa i čaj
- masna hrana
- alkohol
- puter, margarin
- sol
2. Jedite puno:
- voće
- hleb od celog zrna i žitarica
- povrće
3. Pijte puno tečnosti, posebno vode.
Ko treba da vodi računa o svojoj ishrani?
Mladi ili stari, svi su zainteresovani za ukusnu i hranljivu hranu. Za početak, budući da se unos hrane smanjuje s godinama, stariji ljudi bi trebali biti sigurni da je ono što jedu hranjivo i zdravo. Najbolje je ostaviti manje mjesta u svojoj ishrani za peciva i drugu industrijsku hranu, kolače i kolačiće sa „praznim kalorijama“ i potruditi se da ograničite unos bezalkoholnih pića, slatkiša i alkohola.
Umjereni program vježbanja, kao što je hodanje, također može biti od pomoći. Ljudima koji su fizički aktivni mnogo je lakše kontrolirati svoju težinu, čak i ako unose više kalorija, nego onima koji sjede. Što je veći unos kalorija, veća je vjerovatnoća da će osoba dobiti sve nutrijente koji su joj potrebni.
Jednostavan način da procenite svoju ishranu je da vodite dnevnik svega što jedete u periodu od nekoliko dana do dve nedelje. Zapišite neke detalje o tome kako je hrana pripremljena i ne zaboravite zabilježiti veličinu porcija. Zatim uporedite rezultate sa naučno zasnovanim opštim principima. Zapišite prijedloge za poboljšanje u dijelu vaše prehrane na koji treba obratiti pažnju.
Da li treba da uzimam suplemente?
Uz rijetke izuzetke, vitaminski i mineralni dodaci su rijetko potrebni ljudima koji jedu široku paletu hrane. Hranjive sastojke koji su vam potrebni najbolje je unositi iz cjelovite hrane, bez upotrebe suplemenata, osim ako vam dijetetičar ili liječnik ne odredi drugačije.
Kako mi dijeta može pomoći?
Problemi sa varenjem najčešći su uzrok nelagode kod starijih osoba. Ponekad ovi problemi uzrokuju da ljudi izbjegavaju hranu koja bi mogla biti dobra za njih. Na primjer, nadutost može potaknuti neke ljude da izbjegavaju određeno povrće, kao što su kupus ili pasulj, koji su dobri izvori vitamina, minerala i vlakana. Pogledajmo kako dobro isplanirana dijeta može pomoći u rješavanju uobičajenih tegoba.
zatvor
Zatvor može uzrokovati osoba koja ne pije dovoljno tečnosti i jede hranu sa malo vlakana. Neki lijekovi, uključujući antacide napravljene od aluminij hidroksida ili kalcijum karbonata, također mogu uzrokovati probleme.
Postoji nekoliko stvari koje ljudi mogu učiniti kako bi spriječili zatvor. Posebno mogu biti od pomoći umjerene porcije hljeba i žitarica od cjelovitog zrna u ishrani, kao i dosta povrća i voća. Pijenje sušenog voća poput suhih šljiva ili smokava i soka od suhih šljiva također može pomoći jer imaju prirodni laksativni učinak na mnoge ljude. Pijenje puno vode je veoma važno i voda je najbolji izbor.
Većina ljudi treba da popije šest do osam čaša vode ili drugih tečnosti svaki dan. Namirnice bogate mastima kao što su slatkiši, meso, puter i margarin, kao i prženu hranu treba svesti na minimum. Ove namirnice su vrlo kalorične i mogu istisnuti hranu koja bi mogla osigurati potrebna vlakna u ishrani. Ne zaboravite također da je redovna vježba neophodna za održavanje tonusa mišića i sprječavanje zatvora.
Gas i žgaravica
Mnogi ljudi osjećaju nelagodu u trbuhu nakon jela, podrigivanja, nadimanja ili peckanja. Ove tegobe mogu biti uzrokovane raznim stvarima, uključujući prejedanje, jedenje previše masti, pijenje alkohola ili gaziranih pića i određenih lijekova kao što je aspirin. Prelazak na dijetu bogatu vlaknima također može uzrokovati nadimanje u početku, iako se tijelo obično brzo prilagođava povećanom unosu vlakana.
Da biste ublažili takve probleme, možete jesti male obroke, nekoliko puta dnevno. Izbjegavanje masne hrane, alkohola i gaziranih pića također će biti dobra pomoć. Veoma je korisno jesti polako, temeljito žvakati hranu. Ako patite od žgaravice, nemojte ležati na leđima nakon jela. Redovno vježbanje može pomoći u smanjenju problema s crijevnim plinovima.
Problemi sa žvakanjem i gutanjem
Mogu se pojaviti iz različitih razloga. Za osobe koje imaju poteškoća sa žvakanjem, hranu je potrebno zgnječiti. Potrebno im je dodatno vrijeme da žvaću hranu ugodnim, ležernim tempom. Proteze koje se loše uklapaju treba pregledati od strane stomatologa i eventualno zamijeniti.
Pijenje puno tečnosti može pomoći u ublažavanju problema s gutanjem. Ako su vam grlo ili usta suha, što može biti posljedica određenih lijekova ili promjena u dobi, pastile ili tvrdi bomboni mogu pomoći. Održavaju usta vlažnima.
Sažimanje
Dobro isplanirana vegetarijanska ishrana dobra je za ljude svih uzrasta. Promjene u godinama utiču na različite ljude na različite načine, dobra prehrana može pomoći u prevladavanju ili smanjenju simptoma određenih problema koji se mogu pojaviti s godinama.