Zamijesite tijesto i razvaljajte ga u tanku tortu, po mogućnosti pravougaonog oblika. Prerežite ga na jednake polovine, na prvu stavite tanjurić i po konturi izrežite krug, drugu izrežite na 5 traka širine 1-1,5 cm nožem ili posebnim valjkom da napravite mrežasti uzorak na tijestu. Presavijte krug na pola i preklopite ga u obrnuti konus, a zatim lagano savijte ivice. Kada savijate trake, omotajte ih naizmjenično oko osnove cvijeta, lagano ih uvijajući da napravite prekrasnu bujnu ružu. Ne zaboravite ih pritisnuti prstima, inače će se kompozicija raspasti. Podmažite dno mlijekom i zalijepite u sredinu pite ili torte.
Ruža tijesta za ukrašavanje: druga metoda
Trebat će vam (za dvije srednje ruže):-80-100 g tijesta; - 1 žumance.
Tijesto tanko razvaljati i šoljicom za kafu iz njega iscijediti 5-7 krugova. Stavljajte ih jednu po jednu na drugu pomoću „vlaka“, formirajući kontaktne površine od 1 cm i čvrsto ih pričvrstite prstima. Zamotajte čvrstu rolnu duž kratke strane ovog lanca. Prerežite ga na tačno dve polovine, utisnite ih u podnožje ruža, koje su tačke reza, i rasklopite latice. Ukrasite pitu tako što ćete cvijeće staviti na sirovo žumance radi stabilnosti.
Slatke ruže od biskvitnog testa
Trebaće vam (za 10-15 ruža): – 5 kokošijih jaja; – 200 g šećera; – 200 g brašna; – slatke slamke; - biljno ulje; – pamučne rukavice.