Postoje spekulacije da tanini koji se nalaze u kafi, čaju i čokoladi mogu ometati apsorpciju gvožđa.
Naučnici iz Tunisa došli su do zaključka o negativnom uticaju ispijanja čaja na apsorpciju gvožđa, ali su eksperiment sproveli na štakorima.
U članku Međunarodnog kardiološkog časopisa iz 2009. godine „Zeleni čaj ne inhibira apsorpciju gvožđa“ navodi se da zeleni čaj ne ometa apsorpciju gvožđa.
Međutim, 2008. godine studija u Indiji pokazala je da ispijanje čaja uz obroke može prepoloviti apsorpciju gvožđa.
Dobra vijest je, međutim, da je studija pokazala da vitamin C utrostruči apsorpciju željeza. Stoga, ako pijete čaj s limunom ili unosite vitamin C iz namirnica kao što su brokula, tropsko voće, paprika itd., onda to ne bi trebao biti problem.
Ako, međutim, ne volite čaj sa limunom i ne jedete ove proizvode, onda... Ako ste žena, odustanite od čaja i kafe tokom menstruacije, zamenite ih čajem od kakaa i mente ili odložite ispijanje i jelo čaja, najmanje sat vremena. A ako ste muškarac ili žena u postmenopauzi, smanjena apsorpcija željeza ne mora nužno biti štetna za vas. U stvari, sposobnost kafe da utiče na apsorpciju gvožđa objašnjava zašto konzumacija kafe štiti od bolesti povezanih sa preopterećenjem gvožđem, kao što su dijabetes i giht.