Zar Ducan ne zna da jedenje hrane bogate složenim ugljikohidratima i dijetalnim vlaknima () također stvara osjećaj sitosti? Uz to, održava stabilnu razinu glukoze u krvi između obroka i glatkiji profil inzulina, što zauzvrat smanjuje glad i želju da se odjednom pojede kilogram kolačića ili kolača u jezivim ružama.
Proteini u hrani se probavljaju, razlažu na pojedinačne aminokiseline, a zatim se od njih grade vlastiti proteini u tijelu. Proteini se ne skladište u tijelu, koriste se onoliko koliko je potrebno za rad ćelija. Višak proteina pretvara se u glukozu i skladišti u obliku glikogena, ili postaje mast u depoima masti, bubrezi uklanjaju azotne ostatke.
Škrgućući zubima, možete pokušavati jesti proteine do kraja svog života (iako nije jasno u čemu je korist: 1 g proteina daje istih 4 kcal kao 1 g ugljenih hidrata). Ali “” (citat iz knjige „Biohemija: udžbenik za univerzitete“, priredio ES Severin., 2003).
- ovo je dodatna opcija za opskrbu energijom. Glukoza se sintetizira iz aminokiselina tijekom razgradnje mišićnih proteina, laktata i glicerola. To još uvijek nije dovoljno, a izgladnjeli mozak počinje koristiti ketonska tijela. Zbog smanjenja razine inzulina (koji ne samo da regulira protok glukoze u stanice, već i sintezu mišićnih proteina), ta se sinteza usporava, a aktivira se - razgradnja proteina. Metabolički aktivna tkiva se gube, bazalni metabolizam se smanjuje, što je općenito karakteristično za svako značajno smanjenje unosa kalorija, restriktivne i mono-dijete. Neću ni spominjati nedostatak vitamina i vlakana topivih u vodi, naporan rad bubrega zbog razgradnje aminokiselina-to je svima očigledno.
Gotovo sve ove jednostavne informacije su iz udžbenika biohemije za 2. godinu medicinskog instituta, abecede, moglo bi se reći. Ako „doktor“ Ducan to ne zna, on nije doktor. Ako je svjestan i namjerno obmanjuje pacijente, riskirajući njihovo zdravlje i život, pogotovo ne liječnika, medicinska etika to jednoznačno tumači.
Morate biti jako zdrava osoba kako biste dugo izdržali takvu dijetu bez značajnih posljedica. Pojavljuju se dijete s niskim udjelom ugljikohidrata (prethodne inkarnacije -), koje, razočarajući javnost, nestaju s horizonta. Brojne kliničke studije pokazale su da one ne osiguravaju stabilnu težinu nakon završetka dijete, kao, uostalom, niti jedna popularna dijeta i sustav prehrane koji potpuno zanemaruje fiziološke zakone regulacije tjelesne težine. Naprotiv, u roku od dvije do pet godina nakon završetka dijete, velika većina onih koji gube vratiti će izgubljene kilograme i sa sobom donijeti nove. Dijete i velike oscilacije u težini koje uzrokuju direktno doprinose konačnom povećanju tjelesne težine.