Sastojci Uho Rostov
| pikeperch | 250.0 (gram) |
| riblje kosti | 200.0 (gram) |
| krompir | 300.0 (gram) |
| korijen peršuna | 40.0 (gram) |
| crni luk | 50.0 (gram) |
| paradajz | 170.0 (gram) |
| maslac | 30.0 (gram) |
| peršun | 4.0 (gram) |
| voda | 1100.0 (gram) |
Način pripreme
Juha se skuha od ribljih kostiju i filtrira. Krompir i povrće, isečeni na kriške, stavljaju se u čorbu koja ključa. 10-15 minuta prije kraja kuhanja stavite file smuđa (s kožom i rebrnim kostima) 1-2 komada po obroku, a zatim paradajz narežite na kriške i začine. Na kraju kuhanja maslac se stavlja u uho. Wuhu se može kuhati bez ulja.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 70.1 kCal | 1684 kCal | 4.2% | 6% | 2402 G |
| proteini | 8.5 G | 76 G | 11.2% | 16% | 894 G |
| masti | 2.2 G | 56 G | 3.9% | 5.6% | 2545 G |
| Ugljikohidrati | 4.4 G | 219 G | 2% | 2.9% | 4977 G |
| organske kiseline | 0.1 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.6 G | 20 G | 3% | 4.3% | 3333 G |
| voda | 129.9 G | 2273 G | 5.7% | 8.1% | 1750 G |
| pepeo | 0.8 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 15.8% | 900 G |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 2.6% | 5556 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.1% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 2.4% | 5797 G |
| Vitamin C, askorbinski | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 6.1% | 2308 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.003 μg | 10 μg | 333333 G | ||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 G |
| Vitamin PP, NO | 2.111 mg | 20 mg | 10.6% | 15.1% | 947 G |
| Niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 212.9 mg | 2500 mg | 8.5% | 12.1% | 1174 G |
| Kalcijum, Ca | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.9% | 7576 G |
| Magnezijum, mg | 10.9 mg | 400 mg | 2.7% | 3.9% | 3670 G |
| Natrijum, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 1% | 13830 G |
| Sumpor, S | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 5.4% | 2618 G |
| Fosfor, P. | 56.3 mg | 800 mg | 7% | 10% | 1421 G |
| Hlor, Cl | 46.5 mg | 2300 mg | 2% | 2.9% | 4946 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 203.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.9 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 33.1 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 G |
| Jod, ja | 8.8 μg | 150 μg | 5.9% | 8.4% | 1705 G |
| Cobalt, Co | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 68.5% | 208 G |
| Litij, Li | 17.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0659 mg | 2 mg | 3.3% | 4.7% | 3035 G |
| Bakar, Cu | 60.7 μg | 1000 μg | 6.1% | 8.7% | 1647 G |
| Molibden, Mo. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 7.1% | 2000 G |
| Nikal, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 140.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 66 μg | 4000 μg | 1.7% | 2.4% | 6061 G |
| Krom, Cr | 17.6 μg | 50 μg | 35.2% | 50.2% | 284 G |
| Cink, Zn | 0.3162 mg | 12 mg | 2.6% | 3.7% | 3795 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 3.3 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 1 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 14.6 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 70,1 kcal.
Ukha Rostov bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, kobalt - 48%, hrom - 35,2%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Rostovsko uho PO 100 g
- 84 kCal
- 77 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 70,1 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kako pripremiti Ukha Rostov, recept, kalorije, hranljive materije