Sastojci Ukha Ladoga s okruglicama i pitama
| sitna riba (kategorija I) | 200.0 (gram) |
| korijen peršuna | 8.0 (gram) |
| crni luk | 10.0 (gram) |
| voda | 400.0 (gram) |
| pileće jaje | 9.0 (gram) |
| pikeperch | 45.0 (gram) |
| maslac | 3.0 (gram) |
| paradajz paste | 3.0 (gram) |
| muzna krava | 7.0 (gram) |
| Pite s mesom ili ribom | 50.0 (gram) |
Način pripreme
'Stopa označavanja označena je za male ribe (1 grupa) cijele s glavom. 2 Stopa knjižnih oznaka data je za velike nesečene zandere. Male ribe, bez uklanjanja ljuskica, izvade crijeva i uklone škrge. Pripremljena sitna riba i otpad od riblje hrane prelije se hladnom vodom, nakon ključanja ukloniti pjenu, dodati peršun, luk i kuhati 40-50 minuta na laganoj vatri. Na kraju kuhanja dodajte sol i začine. Gotovu juhu filtrirajte, posvijetlite bjelanjcima i ponovo filtrirajte. mase. Zatim se u masu dodaje umućeni snijeg od bjelanjaka. Paradajz pire se dodaje polovini mase knedla. Knedle dvije boje sade se iz slastičarske vreće, preliju ribljom juhom i poširaju. Poslužite u šoljama za čorbu sa knedlama, pite se poslužuju zasebno.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 85.2 kCal | 1684 kCal | 5.1% | 6% | 1977 G |
| proteini | 13.4 G | 76 G | 17.6% | 20.7% | 567 G |
| masti | 2.5 G | 56 G | 4.5% | 5.3% | 2240 G |
| Ugljikohidrati | 2.5 G | 219 G | 1.1% | 1.3% | 8760 G |
| organske kiseline | 1.9 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.2 G | 20 G | 1% | 1.2% | 10000 G |
| voda | 125.9 G | 2273 G | 5.5% | 6.5% | 1805 G |
| pepeo | 0.8 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.3% | 9000 G |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 2.3% | 5000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 3.3% | 3600 G |
| Vitamin B4, holin | 7.2 mg | 500 mg | 1.4% | 1.6% | 6944 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1.2% | 10000 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.9% | 4000 G |
| Vitamin B9, folat | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 1.4% | 8511 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 2.3% | 5000 G |
| Vitamin C, askorbinski | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.2% | 10000 G |
| Vitamin PP, NO | 2.6244 mg | 20 mg | 13.1% | 15.4% | 762 G |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 65.6 mg | 2500 mg | 2.6% | 3.1% | 3811 G |
| Kalcijum, Ca | 10.2 mg | 1000 mg | 1% | 1.2% | 9804 G |
| Silicij, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.4% | 30000 G |
| Magnezijum, mg | 5.5 mg | 400 mg | 1.4% | 1.6% | 7273 G |
| Natrijum, Na | 20.8 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.9% | 6250 G |
| Sumpor, S | 37.5 mg | 1000 mg | 3.8% | 4.5% | 2667 G |
| Fosfor, P. | 45.5 mg | 800 mg | 5.7% | 6.7% | 1758 G |
| Hlor, Cl | 113.2 mg | 2300 mg | 4.9% | 5.8% | 2032 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 37.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 5 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 2.5 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 G |
| Jod, ja | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.9% | 2000 G |
| Cobalt, Co | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 37.6% | 313 G |
| Mangan, Mn | 0.0324 mg | 2 mg | 1.6% | 1.9% | 6173 G |
| Bakar, Cu | 25.6 μg | 1000 μg | 2.6% | 3.1% | 3906 G |
| Molibden, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 4.7% | 2500 G |
| Nikal, Ni | 3.2 μg | ~ | |||
| Olovo, lok | 2 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 9.3 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 G |
| Stroncijum, Sr. | 0.2 μg | ~ | |||
| Titan, ti | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 154.7 μg | 4000 μg | 3.9% | 4.6% | 2586 G |
| Krom, Cr | 26.7 μg | 50 μg | 53.4% | 62.7% | 187 G |
| Cink, Zn | 0.4684 mg | 12 mg | 3.9% | 4.6% | 2562 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 1.7 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.4 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 19.5 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 85,2 kcal.
Ladoga uho sa knedlama i pitama bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin PP - 13,1%, kobalt - 32%, hrom - 53,4%
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Ukha Ladoga sa knedlama i pitama PO 100 g
- 51 kCal
- 41 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 84 kCal
- 661 kCal
- 102 kCal
- 60 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 85,2 kcal, hemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Ladoga Ukha s okruglicama i pitama, recept, kalorije, hranljive sastojke