Sastojci Riblja juha
| sitna riba (kategorija I) | 200.0 (gram) |
| pikeperch | 150.0 (gram) |
| burbot | 150.0 (gram) |
| krompir | 300.0 (gram) |
| crni luk | 50.0 (gram) |
| korijen peršuna | 10.0 (gram) |
| maslac | 20.0 (gram) |
| peršun | 4.0 (gram) |
| voda | 1100.0 (gram) |
Način pripreme
Juha se skuha od sitne ribe i filtrira. Krompir se stavlja u ključalu čorbu sa cijelim gomoljima, glavama luka, peršinom, isječenim na tanke kriške i kuva. 15 minuta prije nego što je riblja čorba spremna, stavite pripremljene porcije ribe (file smuđa sa kožom i kostima rebara i file burbot bez kože s kostima rebara). Na kraju kuhanja maslac se stavlja u uho. Sitno nasjeckano zelje poslužuje se zasebno uz riblju čorbu. Prilikom masovnog kuhanja riblje čorbe, riba se kuha zasebno i stavlja na odsustvo. Riblju riblju čorbu možete skuhati bez ulja. Može se pripremiti od jednog smuđa ili burbina, ili od soma, štuke, lososa, šarana, čime se povećava polaganje ribe.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 66.7 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2525 G |
| proteini | 8.5 G | 76 G | 11.2% | 16.8% | 894 G |
| masti | 1.9 G | 56 G | 3.4% | 5.1% | 2947 G |
| Ugljikohidrati | 4.3 G | 219 G | 2% | 3% | 5093 G |
| organske kiseline | 0.05 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 0.5 G | 20 G | 2.5% | 3.7% | 4000 G |
| voda | 128.1 G | 2273 G | 5.6% | 8.4% | 1774 G |
| pepeo | 0.6 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 3.3% | 4500 G |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4% | 3750 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.5% | 2000 G |
| Vitamin B9, folat | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 1.8% | 8696 G |
| Vitamin C, askorbinski | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 4.5% | 3333 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.002 μg | 10 μg | 500000 G | ||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.05 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 G |
| Vitamin PP, NO | 2.011 mg | 20 mg | 10.1% | 15.1% | 995 G |
| Niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 10.8% | 1381 G |
| Kalcijum, Ca | 8.8 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.3% | 11364 G |
| Magnezijum, mg | 8.3 mg | 400 mg | 2.1% | 3.1% | 4819 G |
| Natrijum, Na | 4.2 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.4% | 30952 G |
| Sumpor, S | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.3% | 3472 G |
| Fosfor, P. | 41.8 mg | 800 mg | 5.2% | 7.8% | 1914 G |
| Hlor, Cl | 48.4 mg | 2300 mg | 2.1% | 3.1% | 4752 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 227.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 34.8 μg | ~ | |||
| Vanadij, V | 37.3 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.5% | 6000 G |
| Jod, ja | 6.4 μg | 150 μg | 4.3% | 6.4% | 2344 G |
| Cobalt, Co | 3.4 μg | 10 μg | 34% | 51% | 294 G |
| Litij, Li | 19.3 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0545 mg | 2 mg | 2.7% | 4% | 3670 G |
| Bakar, Cu | 48.7 μg | 1000 μg | 4.9% | 7.3% | 2053 G |
| Molibden, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 G |
| Nikal, Ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 139.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 84.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 3.1% | 4723 G |
| Krom, Cr | 17.4 μg | 50 μg | 34.8% | 52.2% | 287 G |
| Cink, Zn | 0.3063 mg | 12 mg | 2.6% | 3.9% | 3918 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 3.6 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 0.6 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 9.8 mg | max 300 mg |
Energetska vrijednost je 66,7 kcal.
Uho za ribolov bogata vitaminima i mineralima kao što su: kobalt - 34%, hrom - 34,8%
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Chrome učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući efekat insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije na glukozu.
Sadržaj kalorija I KEMIJSKI Sastav sastojaka recepta Riblja čorba PO 100 g
- 84 kCal
- 77 kCal
- 41 kCal
- 51 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 66,7 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, kuhanje riblje čorbe, recept, kalorije, hranjive tvari