Sastojci Sendvič s patlidžanima
| Patlidžan | 500.0 (gram) |
| paradajz | 3.0 (komad) |
| orah | 1.0 (zrno staklo) |
| luk luk | 1.0 (komad) |
| suncokretovo ulje | 1.0 (stolna žlica) |
| sirće | 1.0 (stolna žlica) |
| šećer | 5.0 (gram) |
| kuhinjska so | 5.0 (gram) |
Način pripreme
Pecite patlidžane, ogulite, nasjeckajte, pomiješajte s paradajzom, naribanim kroz sito, ribanim bijelim lukom, mljevenim orasima, začinite šećerom, sirćetom i solju. Gotove sendviče pospite začinskim biljem.
Pomoću kalkulatora recepata u aplikaciji možete kreirati vlastiti recept uzimajući u obzir gubitak vitamina i minerala.
Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 97.8 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1722 G |
| proteini | 4.3 G | 76 G | 5.7% | 5.8% | 1767 G |
| masti | 2 G | 56 G | 3.6% | 3.7% | 2800 G |
| Ugljikohidrati | 16.8 G | 219 G | 7.7% | 7.9% | 1304 G |
| organske kiseline | 21.2 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.9 G | 20 G | 9.5% | 9.7% | 1053 G |
| voda | 68.5 G | 2273 G | 3% | 3.1% | 3318 G |
| pepeo | 0.5 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 45.4% | 225 G |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.4% | 3000 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.1% | 2500 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.3% | 667 G |
| Vitamin B9, folat | 25.7 μg | 400 μg | 6.4% | 6.5% | 1556 G |
| Vitamin C, askorbinski | 9.5 mg | 90 mg | 10.6% | 10.8% | 947 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 39.6% | 259 G |
| Vitamin H, Biotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.8% | 12500 G |
| Vitamin PP, NO | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 6.7% | 1522 G |
| Niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 314.6 mg | 2500 mg | 12.6% | 12.9% | 795 G |
| Kalcijum, Ca | 44.9 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.6% | 2227 G |
| Magnezijum, mg | 52.1 mg | 400 mg | 13% | 13.3% | 768 G |
| Natrijum, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3% | 1.3% | 7647 G |
| Sumpor, S | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 3.2% | 3268 G |
| Fosfor, P. | 142.7 mg | 800 mg | 17.8% | 18.2% | 561 G |
| Hlor, Cl | 362 mg | 2300 mg | 15.7% | 16.1% | 635 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Aluminij, Al | 265 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 66.3 μg | ~ | |||
| Gvožđe, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 G |
| Jod, ja | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 1.5% | 6522 G |
| Cobalt, Co | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 41.9% | 244 G |
| Mangan, Mn | 0.5485 mg | 2 mg | 27.4% | 28% | 365 G |
| Bakar, Cu | 195.1 μg | 1000 μg | 19.5% | 19.9% | 513 G |
| Molibden, Mo. | 5.9 μg | 70 μg | 8.4% | 8.6% | 1186 G |
| Nikal, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Rubidijum, Rb | 44.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 155.9 μg | 4000 μg | 3.9% | 4% | 2566 G |
| Krom, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 3.1% | 3333 G |
| Cink, Zn | 0.7454 mg | 12 mg | 6.2% | 6.3% | 1610 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 1.4 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 2.2 G | maks. 100 g |
Energetska vrijednost je 97,8 kcal.
Sendvič sa patlidžanima bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 44,4%, vitamin B6 - 15%, vitamin E - 38,7%, kalijum - 12,6%, magnezijum - 13%, fosfor - 17,8%, klor - 15,7%, kobalt - 41%, mangan - 27,4%, bakar - 19,5%
- Vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju i održavanje imuniteta.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin E posjeduje antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator ćelijskih membrana. S nedostatkom vitamina E, uočavaju se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- magnezij učestvuje u metabolizmu energije, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizujući učinak na membrane, neophodno je za održavanje homeostaze kalcijuma, kalijuma i natrijuma. Nedostatak magnezijuma dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije, bolesti srca.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hlor neophodan za stvaranje i lučenje solne kiseline u tijelu.
- kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima koji sudjeluju u metabolizmu aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu holesterola i nukleotida. Nedovoljnu konzumaciju prate usporavanje rasta, poremećaji u reproduktivnom sistemu, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljenih hidrata i lipida.
- bakar dio je enzima redoks aktivnosti i uključen u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Učestvuje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Nedostatak se manifestuje poremećajima u formiranju kardiovaskularnog sistema i kostura, razvojem displazije vezivnog tkiva.
Sadržaj kalorija I HEMIJSKI SASTAV SASTOJKA RECEPTA Sendvič s patlidžanima PO 100 g
- 24 kCal
- 24 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tagovi: Kako kuhati, sadržaj kalorija 97,8 kcal, kemijski sastav, hranjiva vrijednost, koji vitamini, minerali, način kuhanja Sendvič s patlidžanom, recept, kalorije, hranjive tvari