Vegetarijanstvo i veganstvo imaju za cilj vođenje etičkog načina života. Koje poteškoće i iznenađenja nas očekuju na tom putu? Leo Hickman, dopisnik najvećeg britanskog lista The Guardian, proveo je čitavu godinu živeći sa svojom porodicom što je moguće etičnije, i to ne samo u pogledu ishrane, već u tri tačke odjednom: hrana, uticaj načina života na životnu sredinu i zavisnost od mega-korporacija.
Eksperiment je obećavao da će biti još zanimljiviji, budući da Leo ima ženu i troje djece predškolskog uzrasta – svi su bili uznemireni i zaintrigirani eksperimentom na koji se prijavio otac porodice (a u njemu je hteli-ne htjeli) !
Odmah možemo reći da je Leo uspeo da realizuje svoje planove, iako, naravno, ne postoji siguran pokazatelj „uspeha“ ili „neuspeha“, jer, uglavnom, nema mnogo etike u načinu života! Najvažnije je da Leo, gledajući unatrag na godinu eksperimenta, ne žali ni za čim – a donekle je uspio i sada da održi standard, način života koji je usvojio u svrhu studije, za trajanje eksperimenta.
Tokom godine „etičkog življenja“, Leo je napisao knjigu „Goli život“, čija je glavna ideja kako je paradoksalno da iako postoji mogućnost da živimo etički, a sve što nam je potrebno nalazi nam se pred nosom, ipak većina bira neetički život, zbog svoje inertnosti i lijenosti. Istovremeno, Leo napominje da je posljednjih godina društvo postalo više fokusirano na reciklažu, postalo je dostupno više vegetarijanskih proizvoda, a neki važni aspekti veganske prehrane (na primjer, dobivanje sedmičnih „farmerskih korpa“) postali su mnogo lakši. baviti se.
Dakle, kada se Leo suočio sa zadatkom da se počne etički hraniti, živjeti s minimalnom štetom za biosferu i, ako je moguće, izaći ispod „kape“ velikih korporacija i trgovačkih lanaca. Život Lea i njegove porodice posmatrala su tri nezavisna stručnjaka za životnu sredinu i ishranu, koji su zabeležili njegove uspehe i neuspehe, a takođe su savetovali celu porodicu o najtežim pitanjima.
Leov prvi izazov bio je da počne da se hrani na ekološki prihvatljiv način, uključujući kupovinu samo one hrane koja ne nosi mnogo milja proizvoda. Za one koji nisu upoznati, izraz „milja proizvoda“ odnosi se na broj milja (ili kilometara) koji je proizvod morao prijeći od vrta uzgajivača do vašeg doma. To, prije svega, znači da se najetičnije povrće ili voće uzgaja što bliže svom domu, a svakako u svojoj zemlji, a ne negdje u Španiji ili Grčkoj, jer. transport hrane znači emisije u atmosferu.
Leo je otkrio da ako kupuje hranu u obližnjem supermarketu, vrlo je teško minimizirati upotrebu ambalaže od hrane, bacanje hrane i eliminirati hranu uzgojenu pesticidima, a općenito supermarketi ne dozvoljavaju komercijalni razvoj malih farmi. Leo je uspio riješiti ove probleme naručivši dostavu sezonskog lokalnog povrća i voća direktno u kuću. Tako je porodica uspjela da se osamostali od supermarketa, smanji upotrebu ambalaže za hranu (u supermarketima je sve umotano nekoliko puta u celofan!), počne da se hrani sezonski i podrži lokalne farmere.
Sa ekološki prihvatljivim transportom, porodici Hickman takođe je bilo teže. Na početku eksperimenta, živjeli su u Londonu i putovali podzemnom, autobusom, vozom i biciklima. Ali kada su se preselili u Cornwall (čiji krajolik nije pogodan za biciklizam), htjeli-ne htjeli, morali su kupiti automobil. Nakon dugog razmišljanja, porodica je odabrala ekološki najprihvatljiviju (u poređenju sa benzinom i dizelom) alternativu – automobil sa motorom na tečni naftni gas.
Nakon konsultacija sa drugim etičkim porodicama, smatrali su da je električni automobil preskup i nezgodan. Leo vjeruje da je automobil na plin najpraktičniji, najekonomičniji i istovremeno umjereno ekološki način prijevoza za gradski i ruralni život.
Što se finansija tiče, Leo je, izračunavši svoje troškove na kraju godine, procijenio da je otprilike isto toliko novca potrošio na normalan, a ne „eksperimentalni“ život, ali su troškovi različito raspoređeni. Najveći trošak bila je kupovina korpi sa farmskom hranom (dok je jesti „plastično“ povrće i voće iz supermarketa osjetno jeftinije), a najveća ušteda bila je odluka da se umjesto jednokratnih pelena za najmlađu kćer koriste krpene pelene.