Dugo smo tretirali masnoće kao glavne neprijatelje vitkosti. U tom kontekstu, ne čudi što su mnogi ljudi prihvatili hranu s malo masnoća kao dio svoje prehrane i zdravih prehrambenih navika.
Uzmimo u obzir i to da mnoge dijete u svojim uzornim jelovnicima sadrže proizvode poput nemasnog svježeg sira, nemasnog kiselog vrhnja, nemasnog mlijeka, i postaje jasno zašto nas je zapalila ljubav prema nemasnim proizvodima, vjerujući proizvođačima na riječ da su zdraviji od običnog svježeg sira. mleko i pavlaka.
Ali da li je neko razmišljao o tome zašto nemasna hrana ni na koji način nije inferiornija od uobičajene po ukusu? I uzalud, jer nikome u prehrambenoj industriji nije tajna kako se nadoknađuje neukus nemasnih proizvoda. To su uobičajeni zaslađivači poput šećera i fruktoze, povremeno kukuruzni sirup, a naravno i dostupni umjetni zaslađivači. Odavno je poznato da oni ne samo da nisu odgovor na pitanje kako smršati, već čak doprinose gojaznosti. A povećana potrošnja šećera je udarac u leđa. Tabela kalorija je korisna stvar, ali, nažalost, pokazuje samo brojke, a ne da li su proizvodi koje konzumiramo korisni ili štetni.
Šteta zaslađivača za figuru, srce i psihu dokazana je brojnim studijama. Među njima je i studija danskih stručnjaka sa Državnog instituta za serume, islandskih stručnjaka sa Univerziteta na Islandu, stručnjaka sa Harvardske škole za javno zdravlje (Boston, SAD), koji su identifikovali vezu između ovih supstanci, koje se aktivno koriste za poboljšanje okus nemasne hrane i povećan rizik od dijabetesa, pretilosti, kardiovaskularnih bolesti i depresije ...
Dakle, odabirom hrane s malo masnoće odbacujete prirodne masti u korist umjetnih šećera. Može li se takav izbor nazvati pravim? Mnogo je razumnije jednostavno ne prekomjerno koristiti masnoće, konzumirati ih u razumnim količinama u korist vašeg zdravlja.
To potvrđuje i autoritativna nutricionistica Nicole Berberian, koja potrošačima skreće pažnju na to da nemasna hrana sadrži 20 posto više ugljikohidrata od one uobičajene. Dakle, bez masnoće uopće ne znači mršavljenje.
Govoreći o masnoćama, želio bih istaknuti najnovija istraživanja o zdravstvenim efektima zasićenih masti. Kao što znate, dugo vremena su zasićene masti bile glavni uzrok pretilosti. Međutim, u stvarnosti se ispostavilo da je sve drugačije.
Američki časopis za kliničku ishranu, koji je objavilo Američko društvo za ishranu, recenzira dvadeset i jednu studiju o zdravstvenim efektima zasićenih masti. Analizirane su studije u kojima je učestvovalo više od 345 hiljada ljudi. Kao rezultat toga, nije pronađena povezanost između kardiovaskularnih bolesti i unosa zasićenih masti. Štaviše, pokazalo se da zasićene masti povećavaju dobar holesterol i inhibiraju nakupljanje lošeg holesterola. Dakle, rat koji je objavljen prirodnim proizvodima kao što su sir, pavlaka, puter i meso je rat protiv nas samih. Ovi proizvodi, kada se razumno konzumiraju, ne mogu pokvariti figuru. Samo pazite na ukupan unos kalorija i naravno jedite zdravu hranu.