Riba Loban: kako i gdje uloviti, ukusni recepti, koristi i štete

Loban je posebno zanimljiv, pa je uhvaćen u industrijskim razmjerima. Ovo je vrlo zanimljiva i korisna riba. Ovaj članak sadrži informacije o tome gdje se ova riba nalazi, njezin komercijalni ribolov, kao i kako je pravilno i ukusno kuhati.

Loban riba: opis

Riba loban je predstavnik porodice cipala. Od svojih rođaka razlikuje se po duguljastom i ravnijem tijelu. Glava je takođe spljoštena i blago zašiljena na ivici.

Zbog svoje jedinstvene boje, riba ima i drugo ime - crni cipal. U isto vrijeme, trbuh ribe odlikuje se srebrnastom bojom, a leđa plavo-siva. Tijelo je prekriveno dugim ljuskama.

Poznata maksimalna težina ribe bila je 6 kilograma, s dužinom tijela od oko 90 centimetara.

Gdje živi loban riba

Crnog cipala ima gotovo u cijelom svijetu, kako uz obale Azije, Afrike, Južne i Sjeverne Amerike, tako i Evrope. U tom smislu, cipal se praktički svrstava među najzastupljenije vrste ribe.

Osim toga, crni cipal se nalazi u Crnom, Ohotskom i Azovskom moru, u rijeci Amur, u Tatarskom prolazu, kao i na Dalekom istoku. Ova riba se umjetno uzgaja u akumulacijama Krasnodarskog teritorija.

dijeta

Riba loban ne spada u grabežljive vrste riba, jer su osnovu njene prehrane detritus i perifiton, koji su mrtve organske tvari. Ove tvari uključuju ostatke crva i beskičmenjaka, uključujući biljke. U nekim slučajevima se hrani i živim organizmima.

Kada se riba loban nahrani, donjom čeljusti hvata predviđenu hranu i šalje je u škrge, gdje se od nje formira grudvica, nakon čega se ova gruda šalje u želudac. Na putu do stomaka, hrana se delimično melje.

Mrijest

Narastajući u dužinu do 40 cm, crni cipal dostiže spolnu zrelost. Prije početka mrijesta, riba se pokušava odmaknuti od obale na znatnu udaljenost. Istovremeno se okuplja u brojna jata. Ženka može položiti od 2 do 7 hiljada jaja odjednom. Proces mrijesta traje cijelo ljeto i može trajati od maja do septembra.

Loban ribolov

Crni cipal se lovi i na običan štap za plovak i na donji štap. U ovom slučaju koristi se uže za pecanje, debljine oko 0,25 mm. Možete staviti na udicu:

• Bilo koja vrsta crva.
• Ne veliki komadi ribe ili rakova.
• Mekušci.
• Mamci koji koriste feromone.

Podvodni lov na cipal ima svoju posebnost, koja je povezana s ponašanjem ribe. U većini slučajeva ova riba se kreće u čoporima, ispred kojih je vođa. Najlakši način da se uhvati riba koja je iz nekog razloga zaostala za jatom. Jatu treba prići što bliže dnu. Kada se riba hrani, to ne radi cijela grupa: dio grupe se hrani, a neki od njih su na oprezu.

Komercijalni ribolov cipala obavlja se uz pomoć mreža ili domorodaca. Druga metoda daje mnogo veći ulov, koji može doseći oko 5 tona.

Loban je okretna riba koja često napušta mreže.

Vrlo često se bave sportskim ribolovom na cipal u sjevernim i zapadnim dijelovima Rusije. Na takmičenju učestvuju čak i ribolovci iz drugih zemalja.

Prednosti i štete lobani

Loban, kao i drugi predstavnici morskih plodova, odlikuje se prisustvom u svom mesu dovoljne količine tvari korisnih za ljudsko tijelo. Meso crnog cipla sadrži proteine, masne kiseline, minerale, vitamine grupe A, B, E i druge korisne komponente.

Osim toga, loban se smatra niskokaloričnim proizvodom koji se lako apsorbira u ljudskom tijelu. Stoga se njegova upotreba preporučuje osobama sa prekomjernom težinom, kao i osobama sklonim debljanju.

Osim toga, redovno konzumiranje mesa ove ribe pomaže jačanju imunološkog sistema čovjeka, povećanju pouzdanosti kardiovaskularnog sistema, kao i otpornosti organizma na teže bolesti. Osim toga, prisustvo korisnih tvari u njemu pomaže u poboljšanju stanja kože, zuba, noktiju i kose.

Zapravo, nema ograničenja u konzumaciji ove ribe, osim što samo osobna netolerancija na plodove mora može postati razlog koji ograničava konzumaciju cipala.

Loban u kulinarstvu i zdravoj ishrani

Loban, kao i većina morskih plodova, pogodan je za bilo koji način pripreme, pa je izmišljen veliki broj recepata. Meso ove ribe bogato je raznim korisnim tvarima, a možete kuhati širok izbor jela na bazi prženja, kuhanja, pečenja, dinstanja itd.

Kako kuhati riblji loban – ukusni recepti

Kao što je gore spomenuto, postoji ogroman broj recepata, među kojima su najukusniji, najjednostavniji i najpristupačniji za širok spektar domaćica.

Riba pečena u rerni

Da biste pripremili ukusno jelo, potrebno je pripremiti sljedeće proizvode:

• Jedan trup cipla srednje veličine.
• Osam krompira.
• Dva paradajza.
• Jedan luk.
• Pola limuna.
• 2 st. kašike biljnog ulja.
• Začin.
• Lovorov list.
• Paprika, kari po pola kašičice.

Redosled kuvanja:

1. Riba se očisti, uz uklanjanje ljuski, peraja i iznutrica, a zatim se dobro opere i osuši papirnim ubrusom.
2. Ovako pripremljena riba se začini začinima, nakon čega se ostavi 15 minuta da se začini začinima i marinira.
3. Povrće se oguli i iseče na kolutiće.
4. Za pečenje ribe po ovom receptu trebate uzeti duboku mangalu. Prvo se izlažu seckani krompir, zatim luk i paradajz. Svaki sloj se posoli i začini začinima.
5. Ukiseljena riba, narezana na komade, leži na vrhu. Odozgo se riba prelije uljem.
6. Alternativno, limun se isječe na pola prstena i stavlja na ribu. Možete samo iscijediti sok od limuna na ribu.
7. Posuda sa ribom je prekrivena folijom tako da nema otvorenog prostora.
8. Rernu u ovom trenutku treba uključiti i zagrejati na 220 stepeni.
9. Jelo se stavi u rernu i peče oko pola sata.
10. Nakon tog vremena, folija se skine i riba se peče još 15 minuta.

Crni cipal na žaru

Za pripremu ovog jednostavnog, klasičnog jela potrebno je imati sljedeće proizvode:

• Pola kilograma lobana od ribljeg mesa.
• Par kašika biljnog ulja.
• 30 grama brašna.
• Začin.
• Zelenilo.

Tehnologija pripreme:

1. Riba se očisti, iseče i opere, kao u prvom slučaju, nakon čega se reže na porcije.
2. Brašno se pomeša sa začinima, nakon čega se u ovoj smesi paniraju komadi ribe.
3. Tiganj se zagreva zajedno sa biljnim uljem.
4. Komadi ribe se prže sa obe strane do zlatno smeđe boje.
5. Jelo se servira sa kriškama limuna i začinskim biljem.

Loban pečen u foliji

Da biste ispekli jedan riblji trup srednje veličine, potrebno je da imate:

• Jedan limun.
• Jedna kašika maslinovog ulja.
• Začin za ribu.
• Začini po ukusu.

Kako pravilno kuvati:

1. Riba se čisti i iskasapi, uz uklanjanje iznutrica.
2. Trup se opere i osuši, a također posipa solju, začinima ili začinima, nakon čega se prelije maslinovim uljem i limunovim sokom.
3. Nakon toga, riba je pokrivena prozirnom folijom i poslata u hladnjak na pola sata.
4. Rerna se uključuje i zagreva na 200 stepeni.
5. Ukiseljena riba se umota u foliju.
6. Ovako pripremljeni riblji trup se šalje u pećnicu na 20 minuta.

Riba kuvana u foliji može biti ukusan prilog uz kuvani pirinač, sveže povrće, kuvani krompir itd.

Zaključno, treba napomenuti da je riba loban pogodna za bilo koju vrstu obrade, pa se od nje može pripremiti širok izbor jela. Istovremeno, treba imati na umu da svaka riba zadržava više hranjivih tvari ako se kuha ili kuha u pećnici. Pržena riba nije toliko korisna i teška za želudac.