Okus i tradicija su ključ XIII Festivala jagnjetine u Cerleru

Ako volite da uživate u dobrom obroku, približava vam se lijepa prilika, Fiesta del Cordero de Cerler

Gastro manifestacija je već 13 izdanja ispraćanja ljetne sezone iu ovom novom izdanju obilježava se od 24. avgusta sa 600 porcija jagnjetine na otvorenom, igrama, muzikom i aktivnostima, kojima se odaje počast poljoprivrednicima.

A dobra gozba (ili 2 ili 3) godišnje, ne boli. Možda mislite da avgust nije najpovoljniji mjesec za ovo, ali dovoljno je da aroma Ternija ušulja u vaše olfaktorne kanale tako da, iznenada, veliki apetit te lovi.

Osim toga, treba imati na umu da je Cerler drugi naseljeni centar koji se nalazi najviši u čitavim Aragonskim Pirinejima (1.531 metar) i planinski vazduh uvek budi glad.

Svakako, za sve ovo, aragonsko jagnje To je najprodavanija jagnjetina u Španiji. Proizveden od skoro 1.000 rančera u ovoj oblasti, njihov rad prevazilazi ono što je očigledno, jer njihova profesionalna aktivnost takođe služi ¡održavati i brinuti o planini i njegova skijališta!

Kakav je plan na Fiesta del Cordero de Cerler?

Zabava, prava, počinje u 9 ujutro u skijalištu Cerler, u oblasti Ampriu. U to vrijeme počinje pečenje jagnjadi za događaj koji traje do popodneva. Da, za uživaj u jagnjetini morate još malo pričekati, jer se može probati od 2 sata popodne.

Ova sjajna zabava je sastavljena od različite opcije za slobodno vremekao što je planinarenje prije jela janjetine, boravak na stanici uživajući u pogledu, učestvuju u tradicionalnim igrama ili koristite žičaru da se popnete na više od 2.000 metara nadmorske visine!

U ovoj žičari možete imati 2 eura popusta uz kupovinu ulaznice za zabavu. Troškovi 17,50 eura ako ga kupite preko web stranice i skuplji euro ako ga više volite kupiti na stanici.

Osim sportskih aktivnosti i jedenja jagnjetine, tokom Fiesta del Cordero de Cerler možete prošetati lokalna tržišta proizvoda i slušajte muziku uživo, dok u čudu razmišljate o tome prekrasan pogled na planine i okolina.

Jagnje iz Aragona, zašto je tako ukusno?

Ovu sortu jagnjetine karakteriše a bogato i ukusno meso, koji se obično kuha pečen i isjeckan ili dinstan u chilindronu ili gulašu. Osim ukusa, ima i zdravstvene prednosti, jer janjetina iz Aragona ima do a 8% manje masti nego druge vrste jagnjetine.

Jagnjad se uzgaja na teritoriji Aragonije, koristeći prednosti oba planinski pašnjaci kao najsušnija područja. Proces uzgoja i njegove kontrole održavaju visok standard kvaliteta kod 365.000 domaćih ovaca. Ovom djelatnošću unapređuje se ruralna ekonomija, uz zadržavanje populacije jagnjadi i sačuvati životnu sredinu. Sve su to prednosti!

1989 od Regulatorno vijeće za zaštićenu geografsku oznaku reguliše ceo proces i zato je jagnjetina bila prvo meso u Španiji koje je prepoznato po određenoj denominaciji. Trenutno, ovo meso posee IGP, odnosno da kvalitet zavisi od razrade na određenom geografskom području i stoga ima reputaciju i posebne karakteristike.

Ukratko, nema sumnje da će Festival jagnjetine biti poseban dan za špansku gastronomiju i za seoska kultura i tradicija Cerlera i njegovo ili njeno okruženje. Iz tog razloga preporučujemo da, osim isprobavanja jagnjetine, odvojite malo vremena za istraživanje okoline i, naravno, za probajte najbolje od ruralne aragonske kuhinje. Stan!