sadržaj
Jesenske gljive se smatraju jednim od najukusnijih i najhranljivijih plodnih tijela, koje su i važan izvor proteina. Odlične su za mariniranje, zamrzavanje, dinstanje, prženje. Zato postoji veliki izbor načina za njihovu pripremu. Međutim, kada su prženi, posebno su ukusni i mirisni. Nudimo nekoliko jednostavnih i lakih za pripremu recepata za pržene jesenje gljive, koje će ukrasiti svakodnevni i svečani stol.
Pred domaćicom početnikom definitivno će se postaviti pitanje: kako kuhati jesenske gljive u prženom obliku? Stoga će dolje opisani recepti biti odličan izlaz za vas kada ne znate što učiniti s usjevom gljiva.
Kako skuvati pržene jesenje pečurke sa lukom za zimu
Ovaj recept za pržene jesenje pečurke je dobar jer ih ne samo da možete pojesti odmah, već i zatvoriti za zimu. Uz malo rada u kuhinji, dobijate veoma ukusno i zadovoljavajuće jelo. Pržene gljive, koje se kombinuju sa lukom, privući će se čak i ljubiteljima ukusnih jela od gljiva.
[ »»]
- gljive - 2 kg;
- luk - 700 g;
- biljno ulje - 200 ml;
- sol – 1 čl. l .;
- mljeveni crni biber – 1 kašičica.
Da bi jesenje gljive, kuhane za zimu u prženom obliku, bile ukusne i mirisne, moraju se podvrgnuti pravilnom prethodnom tretmanu.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Recept za pržene jesenje pečurke sa krompirom
Ako se predjelo pripremljeno po prvom receptu može zatvoriti za zimu, tada jesenje pečurke pržene s krumpirom odmah idu u "potrošnja". Da bi gljive bile zadovoljavajuće, bolje je koristiti mladi krompir.
[ »»]
- gljive - 1 kg;
- luk - 300 g;
- krompir – 500 g;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber - ½ kašičice;
- beli luk - 3 režnjeve;
- biljno ulje;
- peršun i kopar.
Recept za pržene jesenje pečurke sa krompirom priprema se u fazama:
- Pečurke nakon čišćenja kuhajte u kipućoj slanoj vodi 20-30 minuta, ovisno o veličini.
- Stavite u cjedilo, isperite i ostavite da se dobro ocijede.
- Dok se šampinjoni cijede, pobrinimo se za krompir: ogulite, operite i narežite na kockice.
- Stavite u tiganj i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
- Pečurke stavite u suvi vrući tiganj i pržite na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari.
- Sipajte ulje i nastavite pržiti 20 minuta.
- Luk oguliti, iseći na kolutove i dodati pečurkama, pržiti 10 minuta.
- Pečurke spojiti sa krompirom, dodati beli luk isečen na kockice, posoliti, dodati mlevenu papriku, promešati. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
- Prilikom serviranja ukrasite seckanim začinskim biljem.
[ »]
Kako skuvati pržene jesenje pečurke sa povrćem
Glavna nijansa pripreme recepta za pržene jesenje gljive s krumpirom i drugim povrćem je da se svo povrće i plodovi prže odvojeno jedno od drugog i tek na kraju se sjedinjuju.
- pečurke (kuvane) – 700 g;
- krompir – 300 g;
- luk - 200 g;
- bugarski biber - 3 kom .;
- šargarepa - 2 kom.;
- biljno ulje;
- sol i mljeveni crni biber – po ukusu.
- Kuvane šampinjone pržite na ulju dok ne porumene.
- Povrće oguliti, oprati i iseckati: krompir na kockice, luk na kolutove, biber na trakice, a šargarepu narendati na krupnije rende.
- Svako povrće posebno pržite u tiganju dok ne bude kuhano i sjedinite sa šampinjonima.
- Posolite, pobiberite, promiješajte, poklopite i pržite na srednjoj vatri 10 minuta, a zatim ostavite da se kuha još 10 minuta.
- Prilikom serviranja možete ukrasiti koprom ili cilantrom.
Po želji možete dodati svoje omiljene začine i začine, ali nemojte biti revni kako ne biste prekinuli okus jela.
Recept za jesenje pečurke pržene u pavlaci
Jesenje pečurke pržene u pavlaci – recept koji ne zahteva mnogo truda. Cijeli proces se svodi na nekoliko jednostavnih koraka: kuhanje šampinjona, prženje i dovođenje do pripravnosti sa pavlakom.
- gljive - 1 kg;
- luk - 4 kom;
- pavlaka - 200 ml;
- brašno - 2 Art. l.;
- mleko – 5 kašike. l .;
- beli luk - 3 režnjeve;
- biljno ulje - 4 st. l.;
- soli.
Korak po korak upute će pokazati kako kuhati jesenje gljive pržene u kiseloj pavlaci.
- Pečurke očistimo, odrežemo veći dio krakova, operemo i kuhamo 25 minuta.
- Odložimo ga u cjedilo, pustimo da se ocijedi i stavimo na zagrijani tiganj.
- Pržite dok tečnost ne ispari i ulijte malo ulja.
- Pržite dok ne porumeni i dodajte luk narezan na kockice, pržite još 10 minuta.
- Unosimo nasjeckane režnjeve bijelog luka, posolimo, promiješamo i dinstamo na laganoj vatri 3-5 minuta.
- Pavlaku sjediniti sa mlijekom, brašnom, izmješati od grudvica i sipati u šampinjone.
- Dobro promešati i dinstati na laganoj vatri 15 minuta. Da bi jelo dobilo delikatniju teksturu, možete dodati naribani sir.