Jesenske gljive se smatraju jednim od najukusnijih i najhranljivijih plodnih tijela, koje su i važan izvor proteina. Odlične su za mariniranje, zamrzavanje, dinstanje, prženje. Zato postoji veliki izbor načina za njihovu pripremu. Međutim, kada su prženi, posebno su ukusni i mirisni. Nudimo nekoliko jednostavnih i lakih za pripremu recepata za pržene jesenje gljive, koje će ukrasiti svakodnevni i svečani stol.

Pred domaćicom početnikom definitivno će se postaviti pitanje: kako kuhati jesenske gljive u prženom obliku? Stoga će dolje opisani recepti biti odličan izlaz za vas kada ne znate što učiniti s usjevom gljiva.

Kako skuvati pržene jesenje pečurke sa lukom za zimu

Ovaj recept za pržene jesenje pečurke je dobar jer ih ne samo da možete pojesti odmah, već i zatvoriti za zimu. Uz malo rada u kuhinji, dobijate veoma ukusno i zadovoljavajuće jelo. Pržene gljive, koje se kombinuju sa lukom, privući će se čak i ljubiteljima ukusnih jela od gljiva.

[ »»]

  • gljive - 2 kg;
  • luk - 700 g;
  • biljno ulje - 200 ml;
  • sol – 1 čl. l .;
  • mljeveni crni biber – 1 kašičica.

Da bi jesenje gljive, kuhane za zimu u prženom obliku, bile ukusne i mirisne, moraju se podvrgnuti pravilnom prethodnom tretmanu.

Pržene jesenje gljive: jednostavni recepti
Pečurke se sortiraju, donji dio buta se odreže i opere. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 20-30 minuta.
Pržene jesenje gljive: jednostavni recepti
Izvadite iz vode u cjedilo i ostavite da se ocijedi.
Pržene jesenje gljive: jednostavni recepti
Zagrejte suvi tiganj i sipajte pečurke.
Pržene jesenje gljive: jednostavni recepti
Pržite na srednjoj vatri dok sva tečnost ne ispari iz pečuraka. Ulijte ½ biljnog ulja i nastavite pržiti dok ne porumeni.
Pržene jesenje gljive: jednostavni recepti
Luk se oljušti, opere vodom i iseče na tanke ploške.
Pržite u tiganju na ½ ulja dok ne omekšaju i sjedinite sa šampinjonima.
Pržene jesenje gljive: jednostavni recepti
Promešajte, posolite i pobiberite, nastavite da pržite na laganoj vatri 15 minuta uz stalno mešanje da ne zagori.
Pržene jesenje gljive: jednostavni recepti
Rasporedite u sterilizovane tegle i zatvorite čvrstim poklopcima. Nakon hlađenja stavite u frižider ili iznesite u podrum.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Recept za pržene jesenje pečurke sa krompirom

Ako se predjelo pripremljeno po prvom receptu može zatvoriti za zimu, tada jesenje pečurke pržene s krumpirom odmah idu u "potrošnja". Da bi gljive bile zadovoljavajuće, bolje je koristiti mladi krompir.

[ »»]

  • gljive - 1 kg;
  • luk - 300 g;
  • krompir – 500 g;
  • sol - po ukusu;
  • mljeveni crni biber - ½ kašičice;
  • beli luk - 3 režnjeve;
  • biljno ulje;
  • peršun i kopar.

Recept za pržene jesenje pečurke sa krompirom priprema se u fazama:

  1. Pečurke nakon čišćenja kuhajte u kipućoj slanoj vodi 20-30 minuta, ovisno o veličini.
  2. Stavite u cjedilo, isperite i ostavite da se dobro ocijede.
  3. Dok se šampinjoni cijede, pobrinimo se za krompir: ogulite, operite i narežite na kockice.
  4. Stavite u tiganj i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
  5. Pečurke stavite u suvi vrući tiganj i pržite na srednjoj vatri dok tečnost ne ispari.
  6. Sipajte ulje i nastavite pržiti 20 minuta.
  7. Luk oguliti, iseći na kolutove i dodati pečurkama, pržiti 10 minuta.
  8. Pečurke spojiti sa krompirom, dodati beli luk isečen na kockice, posoliti, dodati mlevenu papriku, promešati. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
  9. Prilikom serviranja ukrasite seckanim začinskim biljem.

[ »]

Kako skuvati pržene jesenje pečurke sa povrćem

Pržene jesenje gljive: jednostavni recepti

Glavna nijansa pripreme recepta za pržene jesenje gljive s krumpirom i drugim povrćem je da se svo povrće i plodovi prže odvojeno jedno od drugog i tek na kraju se sjedinjuju.

  • pečurke (kuvane) – 700 g;
  • krompir – 300 g;
  • luk - 200 g;
  • bugarski biber - 3 kom .;
  • šargarepa - 2 kom.;
  • biljno ulje;
  • sol i mljeveni crni biber – po ukusu.
  1. Kuvane šampinjone pržite na ulju dok ne porumene.
  2. Povrće oguliti, oprati i iseckati: krompir na kockice, luk na kolutove, biber na trakice, a šargarepu narendati na krupnije rende.
  3. Svako povrće posebno pržite u tiganju dok ne bude kuhano i sjedinite sa šampinjonima.
  4. Posolite, pobiberite, promiješajte, poklopite i pržite na srednjoj vatri 10 minuta, a zatim ostavite da se kuha još 10 minuta.
  5. Prilikom serviranja možete ukrasiti koprom ili cilantrom.

Po želji možete dodati svoje omiljene začine i začine, ali nemojte biti revni kako ne biste prekinuli okus jela.

Recept za jesenje pečurke pržene u pavlaci

Pržene jesenje gljive: jednostavni recepti

Jesenje pečurke pržene u pavlaci – recept koji ne zahteva mnogo truda. Cijeli proces se svodi na nekoliko jednostavnih koraka: kuhanje šampinjona, prženje i dovođenje do pripravnosti sa pavlakom.

  • gljive - 1 kg;
  • luk - 4 kom;
  • pavlaka - 200 ml;
  • brašno - 2 Art. l.;
  • mleko – 5 kašike. l .;
  • beli luk - 3 režnjeve;
  • biljno ulje - 4 st. l.;
  • soli.

Korak po korak upute će pokazati kako kuhati jesenje gljive pržene u kiseloj pavlaci.

  1. Pečurke očistimo, odrežemo veći dio krakova, operemo i kuhamo 25 minuta.
  2. Odložimo ga u cjedilo, pustimo da se ocijedi i stavimo na zagrijani tiganj.
  3. Pržite dok tečnost ne ispari i ulijte malo ulja.
  4. Pržite dok ne porumeni i dodajte luk narezan na kockice, pržite još 10 minuta.
  5. Unosimo nasjeckane režnjeve bijelog luka, posolimo, promiješamo i dinstamo na laganoj vatri 3-5 minuta.
  6. Pavlaku sjediniti sa mlijekom, brašnom, izmješati od grudvica i sipati u šampinjone.
  7. Dobro promešati i dinstati na laganoj vatri 15 minuta. Da bi jelo dobilo delikatniju teksturu, možete dodati naribani sir.

Ostavite odgovor