Neki pronalaze smisao u radu kada ga rade na svoj poseban način. Neko teži da bude najbolji i stalno uči. Italijani imaju svoj recept: da bi rad donosio radost, mora biti prisutan u životu od detinjstva! Gianni Martini, vlasnik italijanske vinarije Fratelli Martini i brenda Canti, govorio je o svom iskustvu.
Teško je zamisliti kako možete misliti samo na posao. Ali za Giannija Martinija to je normalno: on se ne umara pričati o vinu, o zamršenosti poslovanja s grožđem, nijansama fermentacije, starenju. Izgleda kao da je došao u Rusiju da se druži na nekom društvenom događaju - u farmerkama sa sakoom i svetlobeloj košulji, sa nemarnim čekinjama. Međutim, on ima samo sat vremena - onda još jedan intervju, a onda će letjeti nazad.
Kompanija, koju vodi Gianni Martini — ne dozvolite da vas ime zavara, nema veze sa poznatim brendom — nalazi se u Pijemontu. Ovo je najveća privatna farma u cijeloj Italiji. Svake godine prodaju desetine miliona boca vina širom svijeta. Kompanija ostaje u rukama jedne porodice.
„Za Italiju je to uobičajena stvar,“ Gianni se ceri. Ovdje se tradicije ne cijene ništa manje od sposobnosti brojanja brojeva. S njim smo razgovarali o njegovoj ljubavi prema poslu, radu u porodičnom okruženju, prioritetima i vrijednostima.
psihologije: Vaša porodica se bavi proizvodnjom vina već nekoliko generacija. Možete li reći da niste imali izbora?
Gianni Martini: Odrastao sam u regiji u kojoj je vinarstvo čitava kultura. Znate li šta je to? Ne možete a da se ne suočite s tim, vino je stalno prisutno u vašem životu. Moja sećanja iz detinjstva su prijatna hladnoća podruma, kiselkasti miris fermentacije, ukus grožđa.
Cijelo ljeto, sve tople i sunčane dane, proveo sam u vinogradima sa svojim ocem. Bio sam tako zaintrigiran njegovim radom! Bila je to neka magija, gledala sam ga kao opčinjena. I nisam jedini koji bi to mogao reći o sebi. Oko nas ima mnogo kompanija koje proizvode vino.
Ali nisu svi postigli takav uspjeh…
Da, ali naš posao je rastao postepeno. On ima samo 70 godina, a ja pripadam drugoj generaciji vlasnika. Moj otac je, kao i ja, provodio dosta vremena u podrumima i vinogradima. Ali onda je počeo rat, otišao je da se bori. Imao je samo 17 godina. Mislim da ga je rat očvrsnuo, učinio čvrstim i odlučnim. Ili je možda bio.
Kad sam se rodio, proizvodnja je bila fokusirana na lokalno stanovništvo. Otac je prodavao vino čak ni u bocama, već u velikim kacama. Kada smo počeli da širimo tržište i ulazimo u druge zemlje, ja sam upravo studirao na energetskoj školi.
Šta je ovo škola?
Uče vinarstvo. Imao sam 14 godina kada sam ušao. U Italiji, nakon sedam godina osnovne i srednje škole, postoji specijalizacija. Već sam tada znao da me zanima. Zatim je, nakon završene srednje škole, počeo da radi sa ocem. Kompanija se bavila i vinom i pjenušavim proizvodima. Vina su se prodavala u Njemačkoj, Italiji i Engleskoj. Morao sam puno naučiti u praksi.
Da li vam je rad sa ocem bio izazov?
Trebale su mi dvije godine da dobijem njegovo povjerenje. Imao je težak karakter, osim toga, imao je iskustvo na svojoj strani. Ali, učio sam ovu umjetnost šest godina i nešto bolje razumio. Tri godine sam ocu mogao objasniti šta treba učiniti da naše vino bude još bolje.
Na primjer, tradicionalno vrenje vina odvija se uz pomoć kvasca, koji se proizvodi sam. A ja sam posebno odabrao kvasac i dodao da vino bude bolje. Uvek smo se sastajali i razgovarali o svemu.
Otac mi je vjerovao i za deset godina je cijela ekonomska strana stvari već bila na meni. Godine 1990. uvjerio sam oca da poveća svoja ulaganja u kompaniju. Umro je četiri godine kasnije. Zajedno sarađujemo više od 20 godina.
Otvaranjem međunarodnog tržišta, kompanija više nije mogla ostati ugodan porodični posao? Je li nešto nestalo?
U Italiji svaka kompanija - mala ili velika - i dalje ostaje porodična firma. Naša kultura je mediteranska, ovdje su vrlo važne lične veze. U anglosaksonskoj tradiciji stvara se mala kompanija, zatim holding, a ima nekoliko vlasnika. Sve je to prilično bezlično.
Trudimo se da sve držimo u jednoj ruci, da se sa svime nosimo samostalno. Takvi veliki proizvođači kao što su Ferrero i Barilla su i dalje apsolutno porodične kompanije. Sve se prenosi sa oca na sina u bukvalnom smislu. Nemaju čak ni dionice.
Kada sam ušao u kompaniju sa 20 godina, uradio sam dosta strukture. Sedamdesetih smo počeli da se širimo, zaposlio sam mnogo ljudi — računovođe, prodavače. Sada je to kompanija sa «širokim ramenima» — jasno strukturisana, sa sistemom koji dobro funkcioniše. 1970. godine sam odlučio da kreiram novi brend — Canti. To na italijanskom znači "pesma". Ovaj brend personificira modernu Italiju koja živi u modi i dizajnu.
Ova vina su radosna, energična, čistih bogatih aroma i ukusa. Od samog početka želeo sam da se distanciram od starih italijanskih stubova, od krajeva koji su svima dobro poznati. Pijemont ima ogroman potencijal za inovativna, mladalačka vina. Želim potrošaču pružiti kvalitet koji je iznad onoga što je dostupno po istoj cijeni.
Svijet Cantija je kombinacija profinjenog stila, drevnih tradicija i tipične italijanske radosti života. Svaka boca sadrži vrijednosti života u Italiji: strast prema dobroj hrani i dobrom vinu, osjećaj pripadnosti i strast prema svemu lijepom.
Šta je važnije - profit, logika razvoja ili tradicija?
Zavisi od slučaja. Situacija se mijenja i za Italiju. Sam mentalitet se mijenja. Ali dok sve funkcionira, cijenim naš identitet. Na primjer, svi imaju distributere, a mi sami distribuiramo naše proizvode. Postoje naše podružnice u drugim zemljama, naši zaposlenici rade.
Šefove odjeljenja uvijek biramo zajedno sa našom kćerkom. Upravo je završila modnu školu u Milanu sa diplomom promocije brenda. I zamolio sam je da radi sa mnom. Eleonora je sada zadužena za globalnu strategiju imidža brenda.
Ona je sama smišljala i snimala spotove, sama je pokupila modele. Na svim aerodromima u Italiji reklame koje je napravila. Informiram je. Mora da poznaje sve industrije: ekonomiju, zapošljavanje, rad sa dobavljačima. Sa ćerkom imamo veoma otvoren odnos, pričamo o svemu. Ne samo na poslu, već i napolju.
Kako biste opisali ono što je najvažnije u italijanskom mentalitetu?
Mislim da se i dalje oslanjamo na porodicu. Ona je uvek prva. Porodični odnosi su u srcu kompanija, tako da se prema našem poslu uvijek odnosimo s takvom ljubavlju — sve se to prenosi uz ljubav i brigu. Ali ako moja ćerka odluči da ode, uradi nešto drugo – zašto ne. Glavna stvar je da je srećna.