Bogate vitaminima, mineralima i vlaknima, smokve su poznate čovječanstvu od davnina. Ovaj svestrani sastojak će dodati dašak slatkoće raznim jelima. Jedna od najstarijih biljaka na svijetu, smokva je predstavljena u najranijim povijesnim dokumentima i istaknuto je u Bibliji. Smokve su porijeklom sa Bliskog istoka i Mediterana. Grci su ovo voće toliko cijenili da su u nekom trenutku čak obustavili izvoz smokava. Hranjiva vrijednost Smokve su bogate prirodnim šećerima, mineralima i rastvorljivim vlaknima. Bogata je kalijumom, kalcijumom, magnezijumom, gvožđem, bakrom, antioksidativnim vitaminima A, E i K, koji doprinose dobrom zdravlju.
istraživanje Smokve se često preporučuju u svrhu ishrane i toniziranja crijeva. Djeluje kao prirodni laksativ zbog visokog sadržaja vlakana. Mnogi od nas konzumiraju previše natrijuma (soli) koji se nalazi u rafiniranoj hrani. Visok unos natrijuma može dovesti do nedostatka kalija, a neravnoteža između minerala prepuna je hipertenzije. Ishrana bogata voćem i povrćem, uključujući smokve, povećava količinu kalijuma u telu. Smokve su korisne za one koji žele kontrolirati svoju težinu. Hrana bogata vlaknima čini da se osjećate siti i dugo vremena sprečavate da budete gladni. Osim toga, smokve sadrže prebiotike koji podržavaju već postojeće “dobre” bakterije u crijevima, poboljšavajući probavni proces. Kao odličan izvor kalcijuma, ovo voće učestvuje u jačanju koštanog tkiva. Kalijum je u stanju da se odupre izlučivanju kalcijuma iz organizma uzrokovanom unosom soli.
Izbor i skladištenje Sezona smokava je krajem ljeta – početkom jeseni, ovisno o sorti. Smokve su prilično kvarljivo voće i zato ih je najbolje pojesti u roku od 1-2 dana nakon kupovine. Birajte debele i mekano voće bogate boje. Zrele smokve imaju slatku aromu. Ako ste kupili nezrele smokve, ostavite ih na sobnoj temperaturi dok ne sazre.