Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
Tabela prikazuje sadržaj hranjivih sastojaka (kalorija, proteina, masti, ugljenih hidrata, vitamina i minerala) po 100 grama jestivi dio.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Kalorična vrijednost | 295 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 5.9% | 571 G |
| proteini | 23.05 G | 76 G | 30.3% | 10.3% | 330 G |
| masti | 21.83 G | 56 G | 39% | 13.2% | 257 G |
| voda | 53.91 G | 2273 G | 2.4% | 0.8% | 4216 G |
| pepeo | 0.9 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.176 mg | 1.8 mg | 9.8% | 3.3% | 1023 G |
| Vitamin B4, holin | 74.6 mg | 500 mg | 14.9% | 5.1% | 670 G |
| Vitamin B5, pantotenski | 0.545 mg | 5 mg | 10.9% | 3.7% | 917 G |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.435 mg | 2 mg | 21.8% | 7.4% | 460 G |
| Vitamin B9, folat | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 1.8% | 1905 G |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.65 μg | 3 μg | 88.3% | 29.9% | 113 G |
| Vitamin D, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.7% | 5000 G |
| Vitamin D3, holekalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin K, filokinon | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 0.6% | 5217 G |
| Vitamin PP, NO | 5.305 mg | 20 mg | 26.5% | 9% | 377 G |
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 305 mg | 2500 mg | 12.2% | 4.1% | 820 G |
| Kalcijum, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 G |
| Magnezijum, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.6% | 2105 G |
| Natrijum, Na | 77 mg | 1300 mg | 5.9% | 2% | 1688 G |
| Sumpor, S | 230.5 mg | 1000 mg | 23.1% | 7.8% | 434 G |
| Fosfor, P. | 174 mg | 800 mg | 21.8% | 7.4% | 460 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 2.42 mg | 18 mg | 13.4% | 4.5% | 744 G |
| Mangan, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 G |
| Bakar, Cu | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.6% | 1299 G |
| Selen, Se | 21.5 μg | 55 μg | 39.1% | 13.3% | 256 G |
| Cink, Zn | 4.84 mg | 12 mg | 40.3% | 13.7% | 248 G |
| Steroli | |||||
| holesterol | 84 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 8.805 G | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Miristic | 0.69 G | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanski | 0.111 G | ~ | |||
| 16:0 Palmitić | 4.939 G | ~ | |||
| 17: 0 Margarin | 0.261 G | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.782 G | ~ | |||
| 20: 0 Aračinic | 0.022 G | ~ | |||
| Mononezasićene masne kiseline | 9.358 G | min 16.8 g | 55.7% | 18.9% | |
| 14: 1 myristoleic | 0.179 G | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.688 G | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 8.452 G | ~ | |||
| 18: 1 cis | 7.255 G | ~ | |||
| 18: 1 trans | 1.198 G | ~ | |||
| 20: 1 gadoleic (omega-9) | 0.039 G | ~ | |||
| Polinezasićene masne kiseline | 0.656 G | od 11.2 do 20.6 | 5.9% | 2% | |
| 18: 2 linolni | 0.592 G | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.335 G | ~ | |||
| 18:2 trans, trans | 0.257 G | ~ | |||
| 18: 3 Linolenski | 0.044 G | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenski | 0.044 G | ~ | |||
| 20: 5 Eikozapentaenojski (EPA), Omega-3 | 0.003 G | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0.064 G | od 0.9 do 3.7 | 7.1% | 2.4% | |
| 22: 5 Dokosapentaenojski (DPC), Omega-3 | 0.016 G | ~ | |||
| 22: 6 Dokozaheksenojska kiselina (DHA), Omega-3 | 0.001 G | ~ | |||
| Omega-6 masne kiseline | 0.335 G | od 4.7 do 16.8 | 7.1% | 2.4% |
Energetska vrijednost je 295 kcal.
- 3 oz = 85 g (250.8 kCal)
- jedinica, kuvana (prinos od 1 lb sirovog mesa) = 313 gr (923.4 kKal)
Smrznute pržene goveđe kotlete bogat vitaminima i mineralima kao što su: holin - 14,9%, vitamin B6 - 21,8%, vitamin B12 - 88,3%, vitamin PP - 26,5%, kalijum - 12,2%, fosfor - 21,8% , gvožđe - 13,4%, selen - 39,1%, cink - 40,3%
- mješoviti dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin B6 učestvuje u održavanju imunološkog odgovora, inhibiciji i procesima pobude u centralnom nervnom sistemu, u konverziji aminokiselina, u metabolizmu triptofana, lipida i nukleinskih kiselina, doprinosi normalnom stvaranju eritrocita, održavanju normalnog nivoa homocisteina u krvi. Nedovoljan unos vitamina B6 prati smanjenje apetita, kršenje stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
- Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i konverziji aminokiselina. Folati i vitamin B12 međusobno su povezani vitamini i uključeni su u stvaranje krvi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja djelomičnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije, trombocitopenije.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- kalijum glavni je unutarćelijski jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima nervnih impulsa, regulaciji pritiska.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
- hardver dio je proteina različitih funkcija, uključujući enzime. Učestvuje u transportu elektrona, kisika, osigurava tok redoks reakcija i aktivaciju peroksidacije. Nedovoljna konzumacija dovodi do hipohromne anemije, atonije skeletnih mišića s nedostatkom mioglobina, povećanog umora, miokardiopatije, atrofičnog gastritisa.
- selen - bitan element antioksidativnog odbrambenog sistema ljudskog tijela, djeluje imunomodulatorno, sudjeluje u regulaciji djelovanja hormona štitnjače. Nedostatak dovodi do Kashin-Beckove bolesti (osteoartritis sa višestrukim deformitetima zglobova, kičme i ekstremiteta), Keshan bolesti (endemska miokardiopatija), nasljedne trombastenije.
- cink dio je više od 300 enzima, sudjeluje u procesima sinteze i razgradnje ugljikohidrata, proteina, masti, nukleinskih kiselina i u regulaciji ekspresije niza gena. Nedovoljna konzumacija dovodi do anemije, sekundarne imunodeficijencije, ciroze jetre, seksualne disfunkcije i fetalnih malformacija. Nedavna istraživanja otkrila su sposobnost visokih doza cinka da poremete apsorpciju bakra i time doprinesu razvoju anemije.
Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete pronaći u dodatku.
Tagovi: kalorijski sadržaj 295 kcal, hemijski sastav, nutritivna vrijednost, vitamini, minerali, kako je to korisno Zamrznute pržene goveđe kotlete, kalorije, hranjive tvari, korisna svojstva Zamrznute pržene goveđe kotlete