sadržaj
Novogodišnja večera nikada nije potpuna bez salata. Odajući počast tradiciji, iz godine u godinu stavljamo na stol uobičajenog i tako voljenog olivijea, haringu ispod bunde ili „mimozu“. Istovremeno, nastojimo iznenaditi naše goste nečim novim i neočekivanim. Nudimo da diverzificiramo svečani meni dodavanjem ukusnih salata s morskim okusom. Stručnjaci brenda TM “Maguro” dijele zanimljive recepte i suptilnosti kuhanja.
Italijanska zanimljivost
Tuna može biti organski dodatak tjestenini! Pogotovo ako se radi o fileu prirodne tunjevine TM “Maguro”. U staklenoj tegli naći ćete velike ukusne komade blijedo ružičaste boje suptilne arome i ugodnog okusa. Ovo je gotov sastojak za salatu, s kojim ništa drugo ne treba raditi. Ostaje samo smisliti zanimljiv oblik podnošenja.
Ocijedite tečnost iz konzerve tunjevine, filete težine 200 g narežite na tanke kriške. Na isti način režemo stabljiku celera. Skuvajte testeninu do al dente. Posebno pomiješajte 2 žlice. l. maslinovog ulja, 1 kašičica. jabukovog sirćeta, 0.5 kašičice. limunova korica, so i biber po ukusu. Pomiješajte komade tunjevine i celera sa tjesteninom i umakom, stavite na tanjire, ukrasite listićima bosiljka. Salata u ovoj verziji će osvojiti čak i premorene gurmane.
Avokado sa iznenađenjem
Salata s tunjevinom u čamcima od avokada postat će originalan i ukusan ukras novogodišnjeg stola. Njegov glavni sastojak je salata od tunjevine TM “Maguro”. Napravljen je od prirodnog fileta tune uz dodatak samo vode za piće i soli - nema sintetičkih komponenti u njegovom sastavu. Zato je ukus ribe tako bogat.
Ocijedite tečnost iz konzerve tunjevine, prebacite pulpu u činiju. Skuvamo 2 tvrdo kuvana jaja, ogulimo ih od ljuske, sameljemo na rende, dodamo sitno seckani paradajz i kukuruz iz konzerve. Sve pomiješajte sa tunjevinom, solju i biberom, začinite sokom od pola limuna i 2 kašičice dijon senfa. Za svjetliji ukus stavite malo sjemenki kima i susama.
2 zrela avokada prepolovimo, odstranimo kosti, pažljivo žlicom odstranimo pulpu kako bismo napravili stabilne čamce. Pulpa se takođe može zdrobiti i dodati punjenju od tune. Njime punimo čamce od avokada i ukrašavamo ih zelenim lišćem.
Puff improvizacija
Šta je novogodišnji meni bez lisnatih salata? Nudimo da goste iznenadimo salatom sa jetrom bakalara TM “Maguro”. Ovo je prirodna jetra najvišeg kvaliteta sa delikatnim harmoničnim ukusom bez imalo gorčine. Čuva se u sopstvenoj prirodnoj masnoći koja se tokom procesa proizvodnje topi i daje duboke ukuse.
Sitno nasjeckajte 8-10 maslina bez koštica i 5-6 grančica bosiljka. Kroz presu propuštamo 2-3 čena belog luka. Sve pomešati sa 200 g krem sira. Skuvamo tvrdo kuvana 4 jaja, šargarepu, odstranimo ljusku sa jaja. Jedno žumance se ostavi za ukrašavanje, ostatak se izmrvi zajedno sa šargarepom na rende i pomeša sa 2 kašike. majoneza. Jetru bakalara viljuškom umesiti u homogenu masu.
Na tanjur za serviranje ugrađujemo prsten za oblikovanje i sakupljamo salatu. Prvi sloj je krem sir s maslinama i začinskim biljem, drugi jetra bakalara, treći zgnječena jaja s mrkvom, četvrti opet krem sir. Salatu pospite izmrvljenim žumanjkom, uklonite prsten za oblikovanje, ukrasite salatu crvenim kavijarom ili začinskim biljem.
Losos sa slatkim notama
Salata sa fileom lososa TM “Maguro” zasigurno će postati vrhunac svečane trpeze. Na kraju krajeva, filet je napravljen od ribe najvišeg kvaliteta, koja je na mjestu ulova podvrgnuta šok zamrzavanju. Zato je file zadržao sočnost, elastičnost i izuzetan ukus.
400 g pirinča dugog zrna skuvajte do al dente. Tvrdo kuvana 4 jaja, uklonite ljusku, iseckajte sitnom kockom. Narežite mali ljubičasti luk na kocku iste veličine. 400 g fileta lososa narežite na velike kriške, posolite i pobiberite, ostavite 15 minuta. Zatim prepržite riblje kriške u biljnom ulju do zlatno smeđe boje. 200 g ananasa iz konzerve narežemo na kriške.
Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, sipajte 200 g zelenog graška, posolite i pobiberite po ukusu, začinite maslinovim uljem. Salatu poslužite u posudama za kremu ili širokim čašama, ukrašenu kriškom limuna, cijelim maslinama i svježim bosiljkom.
Klasika u novoj verziji
"Cezar" sa škampima biće dobrodošao gost za novogodišnji sto. Glavno je kuhati ga s magadanskim škampima TM „Maguro“. Ovo je prava sjeverna kozica u najtanjoj ledenoj ljusci, zahvaljujući kojoj je sačuvala svoj jedinstveni nježni okus i sočnost. Uz to, već se kuha po posebnoj tehnologiji odmah nakon hvatanja, pa vam je dovoljno da ga odmrznete i očistite od školjaka.
Za salatu pripremimo 400 g škampa, svaki izrežemo na 2-3 dijela, poprskamo limunovim sokom. 200 g cherry paradajza nasjeckajte na četvrtine. Sada napravimo sos. 2 jaja spuštamo u kipuću vodu na minut. Češanj belog luka natrljajte sa 0.5 kašičice soli i prstohvatom crnog bibera. Dodajte 1 kašičicu slatke senfa, 70 ml maslinovog ulja, 2 jaja, sok od pola limuna i umutite sos mikserom dok ne postane glatka.
Isecite kore sa 3 kriške vekne, mrvicu isecite na kockice. Pospite ih provansalskim biljem i poprskajte maslinovim uljem, pecite 7-10 minuta u pećnici na 180 ° C. Kidemo lišće salate ledenog brijega, prekrivamo posudu, širimo kriške škampa i višnje. Salatom prelijte sos, pospite ribanim parmezanom, ukrasite krekerima.
Lako je stvoriti svečano raspoloženje za novogodišnjim stolom - pripremite originalne salate u nautičkom stilu. Sve što je za ovo potrebno pronaći ćete u liniji brendova TM „Maguro“. Morske delicije i riba izrađuju se isključivo od prirodnih sirovina i zadovoljavaju najviše standarde kvalitete. Stoga će se svaka vaša salata pokazati izuzetno ukusnom i ostavit će neizbrisiv dojam na goste.