sadržaj
Priprema luksuzne novogodišnje večere samo je pola zadatka. Moramo se pobrinuti za pristojno posluživanje. I ovdje je svaka domaćica slobodna pokazati svoju kulinarsku maštu u svom sjaju. Međutim, postoje neka jela za koja ne trebate ništa izmišljati: ona će sama postati ukras svakog svečanog stola. Brend recepte prekrasnih jela od morskih plodova dijele stručnjaci brenda Maguro.
Dagnje ispod pokrivača od sira
Dagnje na polovicama školjki lako se mogu pretvoriti u originalni ukras novogodišnjeg stola. Da bismo to učinili, trebat će nam nešto posebno - kivi dagnje TM „Maguro“. Ovo je potpuno prirodan proizvod koji je podvrgnut šoku od smrzavanja odmah nakon ulova. Stoga su svježina i kvaliteta zagarantirani sto posto. A gosti će cijeniti izvrstan okus dagnji.
Odmrznite 1 kg dagnji na sobnoj temperaturi, isperite i osušite. Ljuske smo stavili u duboku posudu za pečenje. 150 g parmezana sameljite na ribež, pomiješajte sa 250 ml vrhnja sa udjelom masti od 33 %, šakom sjeckanog peršina, soli i crnog papra po ukusu. U svaki sudoper stavimo fil od sira i vrhnja i šaljemo oblik u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 25-30 minuta.
Gotove dagnje poslužite u ljusci pod korom sira na velikom okruglom jelu u spirali ili „ribljoj kosti“, ukrašeno kolutićima limuna i laticama peršina. Ukusan i izvrstan ukras za novogodišnji stol spreman je!
Škampi u zenitu
Škampi imaju sve prirodne podatke da postanu lijepa grickalica na svečanom stolu. Magadanski škampi TM “Maguro” su upravo ono što nam treba. Veliki ukusni škampi s elegantno zakrivljenim repom izgledaju izuzetno primamljivo. Potpuno su očuvali nježnu teksturu, sočnost i svježinu. Ostaje nam da dodamo malo elegantne pratnje.
Odmrznite 300 g škampa, uklonite ljuske i glave. Otopite 20 g maslaca, dodajte 1 žličicu meda i limunovog soka, prstohvat đumbira i zdrobljeni češanj češnjaka. Pržite škampe u ovoj smjesi dok ne porumene oko minutu. Baget izrežemo na kriške, poprskamo maslinovim uljem i osušimo u pećnici na 180 ° C. 300 g mekog sira pomiješano je sa sitno sjeckanim začinskim biljem.
Na sušeni hljeb namažemo sir sa začinskim biljem, a na vrh stavimo škampe repom prema gore. Ukrasite lišćem ružmarina. Slično tome, sakupljamo preostale kanapee i širimo ih na posudu za serviranje.
Tartlete s morskom dušom
Hrskavi tartleti s izvrsnim punjenjem - što nije svečani ukras? Jetra bakalara TM “Maguro” idealna je za ulogu zasićenja. Za njegovu pripremu koriste se samo odabrane sorte ribe ulovljene uz obalu Islanda. Zahvaljujući posebnoj tehnologiji, jetra je izuzetno nježna i nimalo gorkog okusa. I ne čuva se u ulju, već u vlastitoj prirodnoj masti.
150 g topljenog sira lagano zamrznite u hladnjaku bez dodataka i naribajte na ribež. Što je moguće manje, izrežemo 2 tvrdo kuhana jaja i mali svježi krastavac, nakon čega iz njega istisnemo višak tekućine. Sitno nasjeckajte 5-6 perja zelenog luka. Pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte. Jetru bakalara gnječimo u homogenu masu.
Uzimamo gotove tartlete, punimo ih nadjevom i pokrivamo jetrom bakalara odozgo. Sredinu ukrasite malom količinom paradajz sosa. Po istom principu napravite ostatak tartleta i poslužite na velikom tanjuru.
Jakobove kapice u kremastom blaženstvu
Julienne poslužena u cocotnitima uvijek izgleda spektakularno. Za novogodišnji meni pripremit ćemo ga od kapica TM „Maguro“. Zadržali su svoj elastični oblik, kao i izvorni nježni okus i nježnu aromu. Tako Julien obećava da će biti ne samo profinjen, već i lijep.
Na tavi otopite 80 g putera, pržite luk na cijelim kolutovima. Dodajte prstohvat soli i 1 kašičicu šećera, držite luk na laganoj vatri dok ne postane karamelaste boje. Uhvatimo prstenove šupljikavom žlicom i ovdje ostavimo 15-20 odmrznutih kapica 30-40 sekundi. U drugoj tavi otopite još 30 g maslaca, pržite 1 kašiku brašna. Ulijte 200 ml vrhnja, stavite sol, crni biber i muškatni oraščić i uz neprestano miješanje skuhajte gusti sos.
Na dno cocotnitsa stavljamo kapice, prelijemo umakom, na vrh stavimo karamelizirane kolutiće luka i posipamo naribanim parmezanom gusto. Stavili smo ih u pećnicu na 200 ° C na 20 minuta. Obavezno poslužite julien od kapica u cocotnitima ili u posudama za pečenje, kako bi gosti mogli uživati u zavodljivom pogledu i neuporedivoj aromi.
Vatromet na bruschetti
Umjesto uobičajenih sendviča, možete pripremiti visoko umjetničke bruskete. Pašteta od lososa TM „Maguro“ dodat će im originalnost. Priprema se od prirodnog fileta svježeg ružičastog lososa s dodatkom soli, paprike, papra i crnog papra. Stoga je okus paštete tako bogat, sa laganim začinskim notama. A zahvaljujući nježnoj plastičnoj teksturi, gotovo se topi na jeziku.
Baget izrežite na tanke kriške, natrljajte češnjakom i poprskajte maslinovim uljem. Prepržite tost do hrskavice na suhoj tavi i obilno ga namažite paštetom od lososa. Na vrhu ukrasite polovine sušenog paradajza, pinjole i lišće rukole. Šarene bruskete, pomalo nalik na novogodišnji pozdrav, definitivno neće ostati bez pažnje gostiju.
Kao što vidite, neće biti potrebno mnogo truda da se svečana jela pretvori u dio dekoracije stola. Za ovo je potrebno samo malo mašte i proizvodi iz brend linije TM “Maguro”. Ovdje ćete pronaći isključivo prirodne morske plodove, koji su zahvaljujući šok zamrzavanju sačuvali odličan okus i nutritivne kvalitete. Uz njih će svaka vaša ideja uspjeti da se proslavi, a vješto servirana novogodišnja večera će gostima ozbiljno podići apetit.