Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 G |
| proteini | 9.4 G | 76 G | 12.4% | 4.6% | 809 G |
| masti | 10.9 G | 56 G | 19.5% | 7.2% | 514 G |
| Ugljikohidrati | 33.1 G | 219 G | 15.1% | 5.6% | 662 G |
| organske kiseline | 0.5 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.2 G | 20 G | 6% | 2.2% | 1667 G |
| voda | 44.1 G | 2273 G | 1.9% | 0.7% | 5154 G |
| pepeo | 0.8 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 27 μg | 900 μg | 3% | 1.1% | 3333 G |
| Retinol | 0.024 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.016 mg | 5 mg | 0.3% | 0.1% | 31250 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 5.3% | 692 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.7% | 5000 G |
| Vitamin PP, NO | 2.3 mg | 20 mg | 11.5% | 4.3% | 870 G |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 1.9% | 1908 G |
| Kalcijum, Ca | 105 mg | 1000 mg | 10.5% | 3.9% | 952 G |
| Magnezijum, mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 3.3% | 1143 G |
| Natrijum, Na | 25 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.7% | 5200 G |
| Sumpor, S | 94 mg | 1000 mg | 9.4% | 3.5% | 1064 G |
| Fosfor, P. | 158 mg | 800 mg | 19.8% | 7.3% | 506 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.9% | 1286 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.9 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 32.2 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 11 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 7.3 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 270 kcal.
- Komad = 50 gr (135 kcal)
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina praćen je poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.