Nutritivna vrijednost i hemijski sastav.
| Hranjiva | Količina | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% normalno |
| Vrijednost kalorija | 413 kCal | 1684 kCal | 24.5% | 5.9% | 408 G |
| proteini | 7.9 G | 76 G | 10.4% | 2.5% | 962 G |
| masti | 27.7 G | 56 G | 49.5% | 12% | 202 G |
| Ugljikohidrati | 32.6 G | 219 G | 14.9% | 3.6% | 672 G |
| organske kiseline | 0.5 G | ~ | |||
| Alimentarna vlakna | 1.2 G | 20 G | 6% | 1.5% | 1667 G |
| voda | 29.3 G | 2273 G | 1.3% | 0.3% | 7758 G |
| pepeo | 0.8 G | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamin A, RE | 88 μg | 900 μg | 9.8% | 2.4% | 1023 G |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.048 mg | 5 mg | 1% | 0.2% | 10417 G |
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.5% | 5000 G |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 3.5% | 692 G |
| Vitamin C, askorbinski | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 G |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 0.8% | 3000 G |
| Vitamin PP, NO | 2 mg | 20 mg | 10% | 2.4% | 1000 G |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| Makrohranjiva | |||||
| Kalijum, K | 154 mg | 2500 mg | 6.2% | 1.5% | 1623 G |
| Kalcijum, Ca | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 2.8% | 877 G |
| Magnezijum, mg | 39 mg | 400 mg | 9.8% | 2.4% | 1026 G |
| Natrijum, Na | 33 mg | 1300 mg | 2.5% | 0.6% | 3939 G |
| Sumpor, S | 79 mg | 1000 mg | 7.9% | 1.9% | 1266 G |
| Fosfor, P. | 186 mg | 800 mg | 23.3% | 5.6% | 430 G |
| Elementi u tragovima | |||||
| Gvožđe, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 2% | 1200 G |
| Probavljivi ugljeni hidrati | |||||
| Skrob i dekstrini | 0.9 G | ~ | |||
| Mono- i disaharidi (šećeri) | 31.7 G | maks. 100 g | |||
| Steroli | |||||
| holesterol | 62 mg | max 300 mg | |||
| Zasićene masne kiseline | |||||
| Zasićene masne kiseline | 16.9 G | maks. 18.7 g |
Energetska vrijednost je 413 kcal.
- Komad = 50 gr (206.5 kcal)
- Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, pojačava osjetljivost boja vizualnog analizatora i adaptaciju mraka. Nedovoljan unos vitamina B2 praćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oštećenom svjetlošću i sumrakom vida.
- kalcijum glavna je komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava, sudjeluje u kontrakciji mišića. Nedostatak kalcijuma dovodi do demineralizacije kičme, karličnih kostiju i donjih ekstremiteta, povećava rizik od osteoporoze.
- fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira kiselinsko-baznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
Energetska vrijednost ili sadržaj kalorija Je li količina energije koja se oslobađa u ljudskom tijelu iz hrane tijekom probave. Energetska vrijednost proizvoda mjeri se u kilo-kalorijama (kcal) ili kilo-džulima (kJ) na 100 grama. proizvoda. Kilokalorija koja se koristi za mjerenje energetske vrijednosti hrane naziva se i „kalorija hrane“, pa se prefiks kilo često izostavlja kada se navode kalorije u (kilo) kalorijama. Možete vidjeti detaljne energetske tablice za ruske proizvode.
Hranjiva vrijednost - sadržaj ugljenih hidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda - skup svojstava prehrambenog proizvoda, uz prisustvo kojih se zadovoljavaju fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.
vitamini, organske supstance potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Vitamine obično sintetišu biljke, a ne životinje. Dnevna potreba čovjeka za vitaminima iznosi samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih supstanci, vitamini se uništavaju jakim zagrijavanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i „gube se“ tokom kuvanja ili prerade hrane.