sadržaj
- Zatvor ili dijareja: koji su simptomi kod beba i djece?
- Celijakija ili intolerancija na gluten, šta je to?
- Gluten: kako da znam da li je moje dijete alergično? Od dijagnoze do liječenja
- Kako izliječiti celijakiju?
- Efikasan, ali restriktivan tretman
- Gluten pod mikroskopom
- U videu: Moje dijete ima alergiju na hranu: kako je u kantini?
Kao i koža, mala flašica naše bebe je krhka od rođenja. Rano uvođenje žitarica, značajan unos glutena, izostanak dojenja, pa čak i, naravno, genetska predispozicija, mogu doprinijeti nastanku celijakije, poznatije pod izrazom „netolerancija glutena“.
Sve se dešava u stomaku vašeg deteta: kada gluten dođe u kontakt sa sluznicom njegovog tankog creva, on pokreće reakciju koja dovodi do uništavanje crijevnog zida. Ovo više ne može igrati svoju apsorpcionu ulogu i hranljive materije sadržane u bebinoj hrani se prirodno eliminišu nekoliko sati kasnije. Ovo je poznato netolerancija na gluten.
Zatvor ili dijareja: koji su simptomi kod beba i djece?
Bez pretjerivanja, potrebna je budnost tokom periodadiverzifikacija hrane, posebno kod uvođenja brašna 2. doba koje sadrži gluten. Prošlo je nekoliko sedmica, ništa za prijaviti. Ali sada vaše dijete počinje imate proljev, postajete mrzovoljni i vidno gubite na težini… Radikalna promjena koju je Solenne primijetila kod svoje kćeri, koja je tada imala 10 mjeseci: “Moja mala Lucie je od bucmaste bebe (8,6 kg i 69 cm) postala beba bez osmeha, plačući veći deo dana i odbijajući bilo kakvu hranu.”.
Stoga su najčešći simptomi:
- umor ili razdražljivost
- dijareja
- gubitak težine
- nadimanje ili bol u stomaku
- Mučnina
- sporiji rast
Sve ove manifestacije su, u principu, prvi simptomi celijakije (ili netolerancije na gluten) i pogađaju u prosjeku mališane. uzrasta od 6 meseci do 2 godine. Mogu se pojaviti u sedmicama ili mjesecima nakon pojave glutena u bebinoj flašici, nakon diverzifikacije hrane, ili čak kasnije, kada naše dijete ima nekoliko mjeseci ili čak godina.
«Prije otkrivanja bolesti, u februaru 2006. godine, moj sin je patio od pothranjenosti zbog loše apsorpcije hrane. Imao je epizode gastroenteritisa praćene teškim zatvorom“, kaže Céline, majka Matisa, stara 2 i po godine.
« Ako roditelji sumnjaju u svoje dijete, neophodno je da zakažu pregled kod specijaliste, kao što je gastro-pedijatar ili enterolog. Veoma je važno da se postavi tačna dijagnoza », objašnjava doktor Jean-Michel Lecerf, nutricionista i šef odjela za ishranu na Institutu Pasteur u Lilu.
Celijakija ili intolerancija na gluten, šta je to?
Za odrasle govorimo više o intoleranciji na gluten: to je malapsorptivna crijevna bolest, s atrofijom crijevnih resica koja se poboljšava kada pacijent ne konzumira gluten i koja se ponavlja ako se ponovo uvede. Stoga je dijeta doživotna.
Za djecu se, s druge strane, naziva celijakija.
Gluten: kako da znam da li je moje dijete alergično? Od dijagnoze do liječenja
Testovi antiglijadinskih antitijela (gliadin je “toksični” protein sadržan u pšenici, spelti i kamutu) i vitamina A za procijeniti malapsorpciju masti : ovi serološki testovi su bitan korak u postavljanju dijagnoze celijakije. Vašem djetetu se to možda neće svidjeti, ali ove tehnike imaju prednost što su vrlo pouzdane.
Vaš pedijatar vas može uputiti i kod specijaliste u ovoj oblasti, gastro-pedijatar. Fanny, Gregoireova majka, kojoj je dijagnosticirana u dobi od dvije i po godine, seća se: “Specijalista ga je odmah stavio na dijetu bez glutena dok je čekao rezultate krvnih pretraga. Poboljšanje je veoma značajno. Za potvrdu, dala mu je biopsiju crijeva.“. Ovaj pregled omogućava ne samo da potvrditi dijagnozu celijakije ali i za provjeru efikasnosti bezglutenske dijete.
Kako izliječiti celijakiju?
Vaš doktor je kategoričan: vaš mališan ne podnosi gluten. Znajte da za liječenje celijakije, nikakvi lijekovi nisu potrebni. Jedini postojeći tretman do danas je jednostavan: zasnovan je na izbjegavanje glutena ishranu vašeg deteta. Restriktivan režim, ali neophodan za njegovo zdravlje.
I nema govora o prekidu liječenja, uz rizik od pogoršanja bolesti pothranjenošću ili anemijom. Loše praćenje može dovesti do usporavanja rasta i čak povećati rizik od raka.
Šta ako bebo greškom jesti gluten? Njegov život neće biti u opasnosti, ali će imati dobar proliv...
Efikasan, ali restriktivan tretman
«Moj sin je imao spor ili nepostojeći rast nekoliko mjeseci. Njena težina je uvijek bila oko 9.400 kg tokom 5 mjeseci i nakon isključenja glutena njena oblina je ponovo počela. Najviše iznenađuje da je za psihomotorni razvoj to bilo isto“, svjedoči Anne Béatrice, Mattysova majka, stara 22 mjeseca, kojoj je dva mjeseca ranije dijagnosticirana intolerancija na gluten.
Zaista, kod neke djece, rast i psihomotorni razvoj su ometeni celijakijom. Ako je to vaš slučaj, onda ćete morati biti strpljivi. “Najduže u našem slučaju je obnavljanje veličine jer je Lucie mala u odnosu na svoje godine i oblina struka joj se vrlo sporo diže, ali je dobrovoljna i puna života.“, podvlači Solenne, njegova majka.
Gluten pod mikroskopom
Ishrana beba u dobi od 4 do 6 mjeseci koje su sklone celijakiji može spriječiti ili odgoditi pojavu alergije, prema studiji koju je proveo tim istraživača iz Kolorada u Sjedinjenim Državama. Drugi naučnici su, sa svoje strane, zaključili svoju studiju upozoravajući da bi uvođenje žitarica bogatih glutenom prije tri mjeseca ili nakon sedam mjeseci povećalo rizik od razvoja bolesti...!
Dok se čeka uspostavljanje dugoročnog praćenja predisponirane djece i dogovor između naučnika, Američka akademija pedijatara preporučujeisključivo dojenje prvih šest mjeseci za svu dojenčad, predisponiranu ili ne.
Dijeta bez glutena: doživotna dijeta?
Isključivanje glutena iz obroka vašeg mališana nije lak zadatak. ” Ako roditelji rade domaće stvari, idealno je za ovakvu ishranu. Meso, perad, riba, povrće i voće ne sadrže gluten. Međutim, treba paziti da se u njihova jela ne doda previše masti kako bi se održala dobra higijena hrane. », Određuje Jean-Michel Lecerf.
Gluten je generički naziv dat proteinu koji se nalazi u različitim žitaricama, kao npr pšenica, ovas, ječam, kamut, spelta, tritikale i njihovi derivati. Oprez je tim potrebniji jer gluten može imati različite nazive na ambalaži, a prisutan je i u određenim lijekovima. Ovaj poseban režim će nužno uključivati promjena vašeg obrasca potrošnje… I vaš novčanik, čak i ako dio troškova hrane pokriva socijalno osiguranje.
Kada je u pitanju pronalaženje prave hrane za vaše dijete, prodavnice zdrave hrane i organskih proizvoda nude najviše izbora.
Ishrana sa porodicom, u jaslicama… Kako organizovati?
S praktične strane, rezervišite pod u kuhinji za proizvode bez glutena i nemojte miješati kuhinjski pribor. A za život u zajednici? Očigledno, na to se mora ukazati i u određenim slučajevima obezbijediti odgovarajuća hrana. “Kada je Grégoire bio u vrtiću, odbijali su ga nekoliko sedmica jer apsolutno nije mogao živjeti u isto vrijeme s ostalom djecom. Vratio se tamo i sve je prošlo dobro. Kuvanje je obavljeno na licu mjesta i za njega su napravili prilagođene menije“, prisjeća se Fanny, njegova majka.
Nema slijepih ulica na etiketama!
Među zabranjenim namirnicama su: škrob iz pšenice ili drugih žitarica, slad, prezle, prezle, žitarice za doručak, topljeni sirevi, umaci, aromatizirani jogurti, tjestenine iz trgovine itd. Ova lista nije konačna.
Sumnja, pitanje? ne ustručavajte se pitati savjet vašeg pedijatra ili Udruženje Française des Intolerants au Gluten (AFDIAG), koje se može dobiti na 01 56 08 08 22 ili na njihovoj web stranici.
Citati :
Prirodno bez glutena od Valérie Cupillard. Edition The beach.
130 recepata bez glutena Sandrine Giacobetti. Edition Marabout.
Gurmanski recepti za osjetljive osobe Eva Claire Pasquier. Urednik Guy Tredaniel.