Gribnoj porošok – Prilično popularan način skladištenja gljiva. Prvo, može se dodati gotovo svim jelima, od supa do umaka za pečenje. I drugo, gljive u ovom obliku najbolje se apsorbiraju u tijelu, jer se manje energije troši na njihovu obradu.
Predivan gljiva u prahu dolazi od gljiva, vrganja, lisičarki, vrganja, šampinjona, smrčaka i crte, kao i mješavine raznih gljiva.
Prvo se pravilno osuše, a zatim samelju u mlinu za biber, mlin za kafu ili običnim malterom. Dešava se da je prah heterogen. Dodatno prosijavanje kroz sito ili sekundarno mljevenje pomoći će da se to popravi.
Prašak od gljiva treba dodati u posudu četvrt sata prije spremnosti, a prije toga potopiti da nabubri 20-30 minuta.
Video – Gljiva u prahu od vrganja:
Kako pripremiti gljive u prahu. Recept za sirove vrganje 🙂
