sadržaj
Kako i gdje čuvati korijen, list i peteljku celera kod kuće?
Korijen i stabljika celera sadrže veliku količinu hranjivih tvari. Budući da je ovu biljku zimi prilično teško pronaći u prodavnici, iako je u tom periodu tijelu potrebno što više vitamina, preporučujemo da se upoznate sa različitim načinima skladištenja celera, koji će pomoći očuvanju njegove blagotvornosti. svojstva na duži period.
Sadržaj:
Čuvanje korijenskog celera
- Na sobnoj temperaturi
- U frižideru
- u pesku
- Sušeno
Skladištenje lista i stabljike celera
- Suhi ambasador
- U frižideru
- U suvom obliku
- U zamrzivaču
Čuvanje korijenskog celera
Na sobnoj temperaturi
Rok trajanja: 4 dana
Ako nećete dugo čuvati celer, znajući da ćete ga potrošiti u roku od nekoliko dana, ne morate da brinete kako ga pravilno čuvati. Samo ga čuvajte na sobnoj temperaturi i jedite prva 4 dana.
U frižideru
Rok upotrebe: 2-4 nedelje
Na temperaturi od 1-3 stepena Celzijusa, korijen celera može zadržati svoja korisna svojstva i do nekoliko sedmica. Jednostavno umotajte korijen celera u plastičnu foliju i stavite na dno frižidera.
u pesku
Rok upotrebe: 3-6 mjeseca
Postoji nekoliko načina za čuvanje korijenskog celera u pijesku:
- Sitni pijesak sipajte u duboku posudu i u nju uspravno zabijte korijenje tako da pijesak potpuno prekrije biljku, a zatim posude za odlaganje celera odnesite u tamni i hladan podrum gdje temperatura neće prelaziti 12 stepeni Celzijusa.
- Celer rasporedite u plastične vrećice ili drvene tesne kutije i pritisnite korijenje, a zatim ga prekrijte slojem pijeska od 2 centimetra i stavite u podrum, pod uslovom da temperatura nije viša od 1-2 stepena Celzijusa.
[vc_message color = ”alert-info”] Korijen celera je savršeno zaštićen od propadanja uz pomoć gline, koju je potrebno razrijediti vodom do konzistencije kisele pavlake, a u dobivenu smjesu umočiti svaki korijen i ostaviti da se osuši sunce. [/ vc_message]
Sušeno
Rok trajanja: 12 mjeseci
Celer čuva svoja korisna svojstva čak i kada je osušen. Postoje 2 načina čuvanja sušenog korijena celera:
1 metoda:
- Oguliti korjenasto povrće;
- Izrežite biljku na trake ili popreko;
- Sušite na suncu ili u toploj, ventiliranoj prostoriji;
- Stavite korijenje u staklenu posudu sa čvrstim poklopcem za čuvanje.
2 metoda:
- Ogulite biljku;
- Samljeti korijenje krupnim ribanjem;
- Rendano korjenasto povrće stavite u vrećice i stavite u zamrzivač na čuvanje.
Skladištenje lista i stabljike celera
Suhi ambasador
Rok trajanja: 2 dana
Zelje celera se može soliti, jer je so otporna na propadanje biljaka:
- Napunite staklenu teglu začinskim biljem i dodajte sol u količini od 100 g soli na 5000 g celera.
- Vratite poklopac i ostavite da se kuva dva dana.
U frižideru
Rok trajanja: 10 dana
Odmah nakon što ste kupili zelje celera iz bašte ili ga kupili u prodavnici, potrebno je da:
- Svaki list biljke temeljito isperite vodom;
- Raširite celer na gazu ili drugu upijajuću krpu da se osuši;
- Osušeni celer obavezno umotajte u aluminijumsku foliju i stavite u frižider. Ako peteljke ili listove celera omotate plastičnom folijom, oni će uvenuti za nekoliko dana.
U suvom obliku
Rok upotrebe: 1 mjeseca
Trava celera se može držati suvom i koristiti kao začin:
- Raširite biljku na lim za pečenje;
- Pokrijte ga čistim listom papira da zaštitite stabljike i listove od direktne sunčeve svjetlosti;
- Čuvati na toplom mestu mesec dana;
U zamrzivaču
Rok trajanja: 3 mjeseci
Peteljki i lisnati celer zadržat će najveću aromu i zelenu boju dok biljku čuvaju u zamrzivaču u posudama za led – samo celer narežite, stavite u kalupe i pošaljite na čuvanje u zamrzivač.