Stavite lonac na laganu vatru i otopite puter i kakao puter u vodenoj kupelji. Kakao narendajte na sitno rende i dodajte uljima. Krčkajte na laganoj vatri, otapajući sadržaj vodenog kupatila uz često mešanje lopaticom. Kada je masa potpuno homogena, morat ćete isključiti vatru. Sipajte čokoladu u kalup za led, dobro ohladite i ostavite u frižideru 4-5 sati.
Kako napraviti čokoladu kod kuće
Proizvodi
Rendani kakao - 100 grama
Kakao puter - 50 grama
Šećer - 100 grama
Maslac - 20 grama
Kako napraviti domaću čokoladu
1. Podignite 2 tave: jednu veliku, drugu - takvu da se može staviti u prvu i ne propadne.
2. U veliki lonac nalijte vodu tako da će drugi lonac nakon ugradnje stati u vodeno kupatilo.
3. Stavite lonac vode na vatru.
4. Na vrh stavite lonac sa manjim prečnikom.
5. Stavite puter i kakao puter u šerpu bez vode.
6. Kakao naribajte na sitnoj ribežu i dodajte uljima.
7. Kuhajte na vatri, rastopajući sadržaj gornje šerpe miješajući špatulom.
8. Kad je smjesa potpuno homogena, isključite vatru.
9. Ulijte čokoladu u posudu za kockice leda, malo ohladite i stavite u frižider 4-5 sati.
Lagani recept za čokoladu
Od čega napraviti čokoladu
Mlijeko - 5 kašike
Maslac - 50 grama
Šećer - 7 kašike
Kakao - 5 kašika
Brašno - 1 kašika
Pinjoli – 1 kašičica
Pleh za kockice leda koristan je za čokoladu..
Kako sami napraviti čokoladu
1. U malom loncu pomiješajte mlijeko, kakao, šećer. Stavite lonac na vatru.
2. Prokuhajte i dodajte ulje.
3. Uz miješanje čokoladne smjese dodajte brašno i povremeno miješajući prokuhajte.
4. Nakon što se brašno potpuno otopi, uklonite posudu, ohladite i sipajte u slojeve: prvo - čokolada, zatim - sjeckani pinjoli, a zatim - ponovo čokolada.
5. Stavite kalup za čokoladu u zamrzivač. Nakon 5-6 sati čokolada će očvrsnuti.
Ukusne činjenice
- Kakao puter potreban je za izradu vrlo slične čokoladi kupljenoj u trgovini. Prilično je skupo, komad od 200 grama koštat će 300-500 rubalja. Međutim, može se koristiti i za izradu domaće kozmetike.
- Naribani kakao možete naći i u prodavnici - košta od 600 rubalja / 1 kilogram, može se zameniti običnim kakaom u prahu, po mogućnosti visokog kvaliteta. Cijene su u prosjeku naznačene u Moskvi za jul 2019.
– Za izradu čokolade kod kuće dozvoljeno je koristiti običan šećer, ali za veću prirodnost preporučuje se zamjena šećerom od šećerne trske. Za najmekši ukus preporučuje se da se obe vrste šećera prethodno samelju u prah. Možete koristiti i med.
- Bit će prikladnije izvaditi čokoladu iz silikonskih kalupa za led ili upotrijebiti ravnu ploču - a nakon stvrdnjavanja samo razbiti čokoladu rukama.