Pangasius ili kako ga još nazivaju "sole" uronite u prokuvanu vodu u šerpi. U vodu dodajte so, začine i začinsko bilje po ukusu. Ponovo prokuhajte vodu i kuvajte ribu još 15-20 minuta. Riba će se brže skuvati ako je narežete na porcije. Trup ili polovica pangasiusa se kuva 20 minuta, a riba isečena na komadiće se kuva najviše 10 minuta.
Kako kuhati pangasius
Proizvodi
File pangasija - 2 komada
Jabuka - 1 komad
Tvrdi sir - 50 grama
so
Pangasius u loncu
Kuhajte pangasius u loncu 20 minuta. Ako file narežete na komade, onda brže - za 10 minuta.
Pangasius u dvostrukom kotlu
Sol pangasius, stavite 1 file u dupli kotao. Na vrh naribane oguljene jabuke i naribanog sira na gruboj ribež. Zatim stavite drugi file na vrh. Kuhajte jelo u duplom kotlu 40 minuta.
Pangasius u multivarku
Pangasius kuvajte u multivarku 40 minuta na režimu "pečenje".
Sadržaj kalorija pangasiusa je 89 kcal / 100 grama.
Pangasius riblja supa
Proizvodi
File pangasija - 600 grama
Krompir - 4 komada
Mrkva - 1 komad
Luk - 1 komad
Trake slatke paprike - nekoliko komada (po ukusu i po želji)
Zeleni (peršun, kopar, bosiljak, zeleni luk ili njihova mešavina) – po ukusu
Crni biber – 5 zrna
Piment - 3 zrna
Mljevena paprika - 1 kašičica
Sol - po ukusu
Biljno ulje - 2 kašike
Kako napraviti pangasius supu
File od pangasiusa odmrznite, operite. U lonac ulijte 2,5 litre vode, stavite na vatru.
Narežite file pangasija na male komadiće i stavite u vodu. Sol. Kuvajte na laganoj vatri, skidajući penu. Krompir oguliti, oprati, iseći na sitne komade i dodati kada voda proključa. Nakon 5 minuta dodajte slatku papriku narezanu na trakice. Luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupno rende. Sameljite biber u zrnu. U tiganj sipajte biljno ulje, dodajte nasjeckani biber, pržite 3 minute. Dodajte luk i šargarepu, promiješajte, sve pržite dok ne porumeni. 5 minuta prije nego što je supa gotova dodajte prženu i mljevenu papriku. Nakon 2 minute dodajte lovorov list koji morate izvaditi iz supe kada je gotova. Nakon ključanja supu kuvajte 12 minuta. Zatim sklonite juhu s vatre i dodajte sjeckano začinsko bilje. Vaša pangasius riblja čorba je spremna!