sadržaj
Koliko treba da "žive" zaista prirodni proizvodi
Domaće. Farming. Sadašnjosti. Šarene etikete hrane dovode nas u zabludu. Kupujemo misleći da je to maslac, mlijeko itd. Bez konzervansa i zdravo i da se tjednima uopće ne kvare u hladnjaku.
Sve je više ljudi počelo brinuti o tome šta jedu. Možda postulat „Vi ste ono što jedete“ nikada nije bio toliko popularan.
Prirodni proizvodi su mnogo zadovoljavajući i ukusniji. Naše ih tijelo bolje asimilira, sadrže više minerala i vitamina. Osim toga, uz njihovu pomoć lakše je održavati optimalnu težinu za tijelo.
Danas su u prodavnicama proizvodi označeni kao "prirodni" i "organski" preko krova. Ali da li uvijek odgovaraju deklariranoj vrijednosti i natpisima na etiketama? Pitajte našeg stručnjaka.
Šef Katedre za opću higijenu i ekologiju Volgogradskog državnog medicinskog univerziteta.
“Skloni smo vjerovati proizvođačima kada biramo proizvode u supermarketima. Vjerujemo da su napravljeni od prirodnih sastojaka ili uzgojeni bez upotrebe “hemikalija”. Nažalost, beskrupulozne kompanije često koriste našu lakovjernost. Svojim proizvodima dodaju nezdrave aditive kako bi produžili rok trajanja proizvoda, sakrili lošu kvalitetu, smanjili cijenu proizvodnje, poboljšali izgled ili povećali njegovu težinu. “
Sada u trgovinama ima puno krivotvorenih proizvoda. “Falsifikati”, naravno, ne mogu se otrovati, ali osoba neće dobiti hranjive tvari za koje kupuje ovaj proizvod. A dugoročno gledano, takva hrana je više štetna nego dobra.
O znakovima kvalitete
Prirodni proizvodi ne sadrže aditive i nečistoće. To je ono što čini njihov rok trajanja minimalnim – čak i u frižideru na odgovarajućoj temperaturi.
Rok trajanja prirodnih mliječnih proizvoda ne prelazi tri do pet dana.
Ako se mogu duže čuvati, onda u njima nema toliko prirodnog. Prilikom odabira proizvoda u supermarketima veoma je važno obratiti pažnju na sastav – da čitate sitni tisak, a ne samo veliki natpis na prednjoj strani pakovanja.
puter... Glavna komponenta je mliječna mast. Ako je u sastavu navedeno povrće, takav se proizvod naziva namazom. Proizvođači su često lukavi i pri dodavanju palminog ulja navode "biljnu mast". Maslac bi trebao sadržavati samo pasteriziranu kremu. Prisutnost drugih sastojaka znači jedno: ovo je lažno ulje..
Rok trajanja: 10 - 20 dana.
Pavlaka, fermentisano mleko, knedle. Glavni sastojci su vrhnje i kiselo tijesto.
Rok trajanja: 72 sati.
Skuva... Prilikom proučavanja sastava skute, obratite posebnu pažnju na sadržaj proteina, jer je on najvažnija komponenta u ovom proizvodu. Visokokvalitetni svježi sir ima indeks proteina 14-18%.
Rok trajanja: 36 - 72 sata. Termički obrađeno: 5 dana.
mlijeko sastoji se od proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i minerala. Trebali biste biti upozoreni ako na etiketi navedeni različiti aditivi, konzervansi i zamjene mliječne masti. Ako su deklarirane komponente koje ne razumijete, bolje je ne kupovati takvo mlijeko.
Usput, sada trgovine moraju na oznakama cijena napisati sadrži li mliječni proizvod zamjenu za mliječnu mast ili ne. Skraćenica SZMZH znači proizvod s aditivima. BZMZh govori o prirodnosti "mlijeka".
Rok trajanja: 36 sati.
Rok trajanja proizvoda od mesa i kobasica direktno zavisi od pakovanja i uslova hlađenja.
Mesni proizvodi koji su vakumirani ili posebno umotani imaju nešto duži rok trajanja. Imajte na umu da ambalaža mora biti hermetički zatvorena: svaka rupa može značajno smanjiti rok trajanja.
Ohlađeno meso (svinjetina, govedina, jagnjetina): 48 sati.
Mljeveno meso: 24: XNUMX.
Kompleti za supe: 12 sata.
Poluproizvodi, sitno nasjeckani (šiš kebab, gulaš) ili pohani: 36 sata.
Kuvana kobasica, kobasice prema GOST -u: 72 sata. Isti proizvodi, ali pod vakuumom i u posebnom omotu: 7 dana.
Gdje je najbolje kupiti prirodne proizvode
Danas se u mnogim gradovima održavaju poljoprivredni sajmovi. Kupcima predstavljaju širok izbor poljoprivrednih proizvoda. Bolje je kupiti ekološku robu na mjestima gdje je osigurana garancija njihove prirodnosti i sigurnosti.
I ...
Pokušajte pronaći "svog" prodavača.
Prilikom kupovine treba obratiti pažnju na miris i boju proizvoda. Uzgojen u pravim uvjetima bez upotrebe "kemije", proizvod u pravilu neće izgledati savršeno sjajno.
Ne ustručavajte se zatražiti certifikate o usklađenosti ili veterinarski certifikat za ovaj ili onaj proizvod. Njegovo prisustvo znači da sadrži samo prirodne sastojke.
Mesni proizvodi imaju sertifikat koji garantuje da su životinje hranjene prirodnom hranom, a meso je bez pesticida, nitrata i teških metala.
Postoji mišljenje da je cijena ekološki prihvatljive robe 20-50% veća od konvencionalne hrane. Ali to često nije slučaj. Litar mlijeka kupljen od poljoprivrednika čak je jeftiniji od onog u trgovini. I to će donijeti mnogo više koristi, jer će se sama priroda pobrinuti za vas.