sadržaj
Juha od goveđeg komada 0,5 kg kuhati 2 sata.
Kako kuhati goveđu juhu
Proizvodi
Govedina (meso s kostima) - pola kilograma
Voda - 2 litre
Crni biber u zrnu - prstohvat
Sol - 1 kašika
Lovorov list - 2 lista
Kako kuhati goveđu juhu
1. Odmrznite govedinu, isperite pod hladnom vodom.
2. Stavite cijeli komad govedine u lonac i dodajte vodu.
2. Stavite lonac na šporet i uključite ga na jakoj vatri ispod posude.
3. Dok voda ključa, ogulite luk i mrkvu i stavite ih u lonac s govedinom.
4. U lonac dodajte sol, lavrushku i biber.
5. Čim se para počne stvarati iznad vode, smanjite vatru na srednju.
6. Pažljivo nadgledajte pjenu, uklonite je u prvih 10 minuta ključanja juhe šupljikavom ili žlicom.
7. Jednom kad se pjena ukloni, smanjite temperaturu na najnižu.
8. Govedinu kuhajte uz lagano vrenje juhe 2 sata, lagano je pokrivajući poklopcem.
9. Stavite meso iz čorbe, procijedite juhu.
10. Ako se pokaže da je juha mutna ili tamna, može se učiniti prozirnom: za to pomiješajte sirovo pileće jaje s juhom ohlađenom na 30 stepeni Celzijusa (šalica), ulijte mješavinu jaja u vrelu juhu i dovedite do kuvanje: jaje će upiti svu zamućenost. Zatim juhu treba filtrirati kroz sito.
Goveđa juha za slabe
Proizvodi
Posna mekana govedina - 800 grama
Sol - po ukusu
Kako kuhati goveđu juhu za slabe pacijente
1. Govedinu operite i nasjeckajte vrlo sitno.
2. Stavite meso u bocu i zatvorite ga.
3. Stavite bocu u lonac i kuhajte 7 sati.
4. Izvadite bocu, izvadite čep, ocijedite juhu (dobijete oko 1 šalicu).
Kako dati pacijentu: procijediti, dodati malo soli.
Goveđa juha za zajedničko liječenje
Proizvodi
Govedina - 250 grama
Goveđa hrskavica - 250 grama
Voda - 1,5 litre
Sol i začini po ukusu
Kako napraviti zajedničku juhu
1. Govedinu i goveđu hrskavicu operite i grubo nasjeckajte, dodajte vodu, dodajte začine i sol.
2. Pirjati 12 sati. Svakog sata provjeravajte količinu vode u loncu i dodajte još vode tako da količina bude 1,5 litre.
3. Procijedite i ohladite juhu, ohladite.
Kako služiti pacijentu: Tok tretmana je 10 dana. Dnevna porcija je 200 mililitara. Juha se zagrijava i poslužuje vruća.
Goveđa juha za bebe
Proizvodi
Teletina - 600 grama
Luk - 2 komada
Korijen celera - 100 grama
Mrkva - 2 komada
Sol - po ukusu
Kako kuhati teleću juhu?
1. Operite meso, stavite u malu šerpu, prelijte hladnom vodom, stavite na srednju vatru.
2. Pričekajte dok ne zavri, uklonite pjenu žlicom, procijedite juhu.
3. U čorbu dodajte nerezano povrće.
4. Smanjite temperaturu, ostavite juhu na štednjaku 2 sata.
Kako služiti pacijentu: nakon što ulovite sve povrće, toplo.
Ukusne činjenice
- Goveđa juha je vrlo dobra koristan za zdravlje sadržajem taurina koji pomaže u čišćenju tijela. Stoga se goveđa juha često preporučuje onima koji se liječe od bolesti.
- Može se napraviti goveđa juha ishrana, ako odsiječete žile na mesu tijekom rezanja i pažljivo nadgledate pjenu koja nastaje tijekom kuhanja, redovito je uklanjajući. Također možete ocijediti prvu juhu nakon ključanja vode - i kuhati juhu u slatkoj vodi.
- Proporcije govedina i voda za kuhanje čorbe - 1 dio govedine 3 dijela vode. Međutim, ako je cilj lagana dijetalna juha, tada možete dodati 1 ili 4 dijela vode u 5 dijelova govedine. Goveđa juha zadržat će svoj okus i bit će vrlo lagana.
- Da biste pripremili goveđu juhu, možete uzeti govedina na kosti - kosti će dodati posebnu čorbu u čorbu.
- Goveđa juha kada je potrebno kuvanje sol čim su voda i meso u tavi. Za srednje salinitet stavite 1 žlicu na svake 2 litre vode.
- Začini za kuhanje govedine - crni papar, luk i mrkva, korijen peršina, lovorov list, praziluk.
- Postoji mišljenje da se jedinjenja teških metala talože u kostima i mesu, što negativno utječe na metaboličke procese tijela i unutrašnjih organa. Ako se bojite da ne dobijete probavne probleme, iscijedite prvu juhu (5 minuta nakon ključanja).
- Po želji, prije posluživanja u gotovu juhu dodajte svježe začinsko bilje.
Goveđa juha za doručak
Proizvodi
Mekana govedina bez masti - 200 grama
Voda - 1,5 čaše
Sol - po ukusu
Kako skuhati goveđu juhu za doručak bolesnoj osobi
1. Operite i narežite meso dok se ne dobiju mali komadići i stavite u keramičku posudu.
2. Meso prelijte vodom, kuhajte naizmjence 2 puta.
Kako dati pacijentu: Procijediti, začiniti solju po ukusu, poslužiti vruće.
Kako kuhati restorativnu goveđu juhu
Proizvodi
Goveđi but - 1 komad
Rum - 1 kašičica
Sol - po ukusu
Kako napraviti goveđu juhu
1. Operite i zdrobite kosti i buldyzhki, ulijte 2 litre vode, kuhajte 3 sata.
2. Ocijedite rezultujuću juhu i ostavite sa strane.
3. Iste kosti prelijte s 1 litrom vode i kuhajte 3 sata.
4. Pomiješajte dvije juhe, kuhajte 15 minuta, procijedite.
5. Sipajte u boce, zapušite čepovima od papira, čuvajte na hladnom mjestu.