sadržaj
Za pravljenje džema od borovnica bit će potreban sat vremena, a za kuhanje 1 minuta.
Kako napraviti džem od borovnica
Proizvodi od džema od borovnica
Borovnice - 1 kilogram
Šećer - 4 šolje
Voda - 1 čaša
Kako napraviti džem od borovnica
Za džem odaberite zrelo, gusto voće. Uklonite šumski otpad i pažljivo, bez ometanja strukture bobica, isperite bobice u cjedilo. Bobice malo osušite i sipajte u lonac za pravljenje džema.
Nalijte vodu u šerpu i stavite na vatru. Sipajte šećer u toplu vodu, zagrejte i potpuno rastvorite. Nakon prokuhavanja sirupa, isključite vatru, prelijte sirupom borovnice i ostavite 10 minuta. Nakon toga stavite lonac sa borovnicama i sirupom na vatru, kuhajte džem nakon ključanja 20 minuta na laganoj vatri. Prilikom kuhanja džema potrebno je ukloniti pjenu.
Gotov vrući džem sipati u sterilisane tegle i smotati. Okrenite staklenke džema od borovnica naopako, umotajte ih u pokrivač i pričekajte dok se potpuno ne ohlade. Ohlađene staklenke stavite sa džemom na čuvanje.
Ukusne činjenice
- Zrele mekane bobice su najprikladnije za kuhanje džema, nezrele bobice se ne preporučuju.
- Da bi džem od borovnica bio gust, ne morate dodavati vodu: borovnice prelijte šećerom i ostavite 2 sata, zatim stavite na tihu vatru i kuhajte uz stalno miješanje: već u prvim minutama kuhanja možete napraviti uverite se da je sok koji su pustile borovnice dovoljan da džem ne izgori.
- Pri kuhanju u džemu od borovnica zadržavaju se neke hranjive sastojke. Džem normalizuje crijeva i gušteraču.
-U naučnoj literaturi, osim dobro poznatog naziva, postoje i druge mogućnosti: močvarne borovnice, premale veličine, močvarne borovnice. U Rusiji su mnogi uobičajeni nazivi ove bobice povezani s činjenicom da su ranije od nje pravili vino: piće za vodu, pijana bobica, pijanica, pijanica, pijanica, plavo grožđe, budala, budala, budala , budala. Postoje i neutralni uobičajeni nazivi: kupus, golubica, sjenica, gonobob, gonobel, gonoboe, gonobol.
- Borovnice su niskokalorična bobica, pa ih se može uključiti u prehranu. Uz to, zbog velike količine vitamina i minerala, borovnica ubrzava metabolizam u tijelu i pojačava učinak lijekova koji snižavaju šećer. Bobice jačaju krvne žile, normalizuju rad srca i probavnog sistema.
- Borovnice rastu u hladnim i umjerenim regijama sjeverne hemisfere: u Euroaziji od Velike Britanije i Skandinavije do Dalekog istoka i Japana, u Sjevernoj Americi - od Aljaske do ostrva Newfoundland i do Kalifornije na jugu kopna. U Rusiji raste od Arktika do Kavkaza. Preferira kisela tla, močvare, stjenovite padine.
Originalni džem od borovnica
Proizvodi
Borovnice - 1 kilogram
Šećer - 1,3 kilograma
Suho voće smreke - 4 komada
Limun - 1 srednji limun
Voda - 1 čaša
Kako napraviti džem od borovnica
1. Prođite i operite kilogram borovnica.
2. Zdrobite 5 suhih bobica kleke u mužaru. Ova komponenta dat će džemu neobičan okus četinara.
3. Uklonite koricu limuna. To se može brzo uraditi finom renderom.
4. Nalijte čašu vode u šerpu, dodajte tamo 1,5 kilograma šećera i promiješajte.
5. Zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi.
6. U pripremljeni sirup dodajte borovnice, koricu limuna, nasjeckane bobice kleke. Da se sve pomiješa.
7. Kuvajte 30 minuta. Džem je gotov ako je dobio jednoličnu konzistenciju.
Više džemova ostat će u džemu od borovnica ako ga kuhate u fazama: pustite da zavrije, zatim ostavite 10 sati i tako tri puta.
Savjeti za kuhanje
- Borovnice i borovnice su različite vrste iste porodice i roda, slične su po izgledu, ali među njima postoje razlike. Grmovi borovnica gotovo se pužu po zemlji, a grmovi borovnica su mnogo viši. Ima tvrdu, krutu stabljiku od korijena do krošnje. Borovnice, za razliku od borovnica, ne mrlje ruke. Njegov sok je bistar, dok je borovnica taman.
-Boja borovnica i borovnica mogu se podudarati, ali češće borovnice imaju plavičasto-plavu nijansu, borovnice su gotovo crne. Ponekad borovnice rastu veće od borovnica, ispruže se i dobiju forum u obliku kruške. Borovnice su slađeg okusa, ali borovnice su intenzivnije.
- Prilikom pravljenja džema od borovnica možete ga pomiješati s drugim bobicama koje imaju svjetliju aromu: brusnicama, borovnicama, brusnicama, trešnjama, malinama. Borovnice se odlično slažu s jabukama.
- Tokom sezone cijena borovnica iznosi od 500 rubalja po kilogramu (u prosjeku u Moskvi u junu 2020.). Relativno visoki troškovi posljedica su činjenice da se borovnice uzgajaju u umjetnom okruženju u malim razmjerima, jer su zahtjevne za uvjetima. Za borovnice je potrebno kiselo tlo, puno vlage, svjetlost. U Evropi je industrijski uzgoj borovnica bolje razvijen.