Koliko dugo kuhati karfiol?

Svježi karfiol podijelite na cvatove i kuhajte 15-20 minuta.

Kuhajte smrznutu cvjetaču 15-17 minuta bez odmrzavanja.

Karfiol kuhajte u dvostrukom kotlu 25 minuta, u laganom štednjaku 15 minuta.

Kako kuhati karfiol

Trebat će vam - karfiol, voda

1. Ogulite karfiol sa lišća, izrežite tamne mrlje na cvastima i operite.

2. Kupus iseći duž peteljke.

3. Podijelite karfiol na cvjetove.

4. Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru.

5. Posolite vodu.

6. Kupus stavite u prokuvanu vodu.

7. Sipajte sirće u vodu da kupus ne potamni tokom kuhanja.

8. Kuhajte kupus na umerenoj vatri sa srednjim ključanjem 20 minuta.

9. Stavite karfiol u cjedilo da se voda ocijedi.

Vaš karfiol je kuhan!

Kako kuhati karfiol u mikrovalnoj pećnici

1. Isperite karfiol (500 grama), odvojite cvatove i stavite ih u posudu za mikrovalnu pećnicu sa cvatovima u sredini, koji potječu iz središta.

2. Dodajte malu količinu vode, stavite posuđe u mikrotalasnu pećnicu, prekrivajući poklopac mikrotalasne pećnice.

3. Kuhajte na 800 vati 5 minuta-7 minuta.

4. Posolite, kuhajte još 4 minute.

Kako kuhati cvjetaču na pari u spori kuhaču

1. Karfiol dobro operite, podijelite na male cvatove i stavite u pleh za multivarke.

2. U posudu ulijte dovoljno vode da pokrije polovinu kupusa i zatvorite poklopac.

3. Kuhajte 20 minuta u režimu kuhanja na pari.

Kako kuhati karfiol na pari

1. Prvo pripremite posuđe. Za kuhanje na pari potreban vam je dvostruki kotao ili jednostavna konstrukcija lonca i metalno sito.

2. Karfiol temeljito operite, rastavite na male cvatove, stavite u sito i pokrijte poklopcem.

3. Stavite na vatru, prokuhajte vodu.

4. Kuhajte kupus dok ne omekša, što se može provjeriti nožem.

5. Lagano posolite prije upotrebe.

Kako kuhati karfiol prije prženja

Karfiol nije potrebno kuhati prije prženja, ali ako su stabljike velike, ključanje će im pomoći da omekšaju.

1. Operite karfiol, uklonite lišće.

2. Rastavite kupus na cvasti.

3. Stavite lonac s vodom na štednjak, ulijte vodu uz izračun punog pokrivanja cvasti kupusa.

4. Prokuhajte vodu i sol.

5. Spustite kupus.

6. Kuhajte do pola kuhanja 7 minuta na laganoj vatri.

7. Maknite s vatre i isperite hladnom vodom pomoću cjedila.

8. Kupus je spreman za pečenje.

Kako kuhati supu od kupusa od karfiola

Proizvodi za supu od karfiola

Karfiol - 300 grama svježi ili 500 grama smrznuti

Piletina (masna, za čorbu - noge ili butine) - 200 grama

Krompir - 3 komada

Luk - 1 komad

Mrkva - 1 komad

Paradajz - 1 komad

Češnjak - 2 zuba

Zelje, bosiljak, so, biber - po ukusu

Kako kuhati supu od kupusa od karfiola

1. Ulijte 5 litara vode u šerpu od 4 litre, stavite na vatru i kad zavri stavite piletinu, kuhajte 20 minuta, a zatim stavite i ohladite meso, odvojite od kostiju i vratite u čorbu.

2. Ogulite i nasjeckajte mrkvu, bijeli luk i luk, pržite na biljnom ulju, dodajte u juhu.

3. Ogulite i narežite krompir, dodajte u juhu; Podelite kupus na male cvasti, dodajte u čorbu.

4. Posolite kupusovu juhu i dodajte nasjeckano zelje.

5. Paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite, isecite i dodajte u supu od kupusa.

6. Kuhajte juhu od kupusa još 10 minuta.

Poslužite supu od karfiola sa začinskim biljem i pavlakom.

Karfiol za zimu

Šta vam je potrebno za berbu karfiola za zimu

Kupus - 2 kilograma

1 litar vode

Ocat 9% - pola kašike

Sol - 2 kašike

Šećer - 2 kašike

Karanfilić - 5 komada

Kopar i peršun - po 5 grančica

Kako ukiseliti karfiol za zimu

1. Podijelite karfiol na cvjetove.

2. Umočite cvatove u slanu kipuću vodu, kuhajte 10 minuta.

3. Stavite karfiol u cjedilo i ohladite hladnom vodom.

4. Kupus stavite u sterilisane staklenke, slojevito polažući kroz kopar i peršin.

5. Prelijte vrućom marinadom (pomiješajte vodu, sol, šećer, karanfilić, prokuhajte, isključite vatru i dodajte sirće).

6. Sterilizirajte staklenke kupusa - 10 minuta.

Bolje je kuhati karfiol u emajliranoj posudi.

Ukusne činjenice

Kako napraviti karfiol bijelim?

Karfiolu možete dati snježno bijelu boju. Da biste to učinili, mora se kuhati na otvorenoj tavi uz dodatak:

- ili mlijeko (300 ml na 2 litre vode);

- ili 1 kašičica limunovog soka;

- ili nekoliko kristala limunske kiseline;

- ili esencija sirćeta.

U kojoj vodi kuhati karfiol?

Skuhajte karfiol u malo vode ispod poklopca u emajliranom loncu. Na kraju kuhanja, skuvani kupus treba izvaditi iz posude.

Blagodati i energetska vrijednost cvjetače

U karfiolu ima više proteina i askorbinske kiseline nego u bijelom kupusu. Samo 50 grama karfiola dovoljno je za opskrbu ljudskog tijela vitaminom C.

Karfiol je efikasan u liječenju bolesti gastrointestinalnog trakta (tegoba u želucu, gastritis, čir na želucu), endokrinih bolesti, respiratornih bolesti i bolesti mokraćnog sustava.

Karfiol je vrlo koristan za djecu.

Rok trajanja svježe cvjetače nije duži od 10 dana. Rok trajanja smrznute cvjetače nije duži od 2 mjeseca.

Sadržaj kalorija karfiola

Karfiol se smatra niskokaloričnom hranom. 100 grama cvjetače sadrži 21 kaloriju.

Kako odabrati svježu cvjetaču

Kachan bi trebao biti jednolike bjelkaste boje, a ne mlohav, sa svježim lišćem. Bolje je odabrati smrznuti kupus u prozirnoj vrećici - kupus treba biti bez snijega, također svijetle boje i sa srednjim cvatovima.

Cijena karfiola

Cijena za 1 kilogram svježe cvjetače - od 250 rubalja, smrznuta - od 200 rubalja. (podaci od juna 2017.). Imajte na umu da kada kupujete svježu cvjetaču, odabirete više pogodnosti, ali zbog lišća i panjeva, manje obrađene mase proizvoda. A odabir smrznute cvjetače je manja korist, ali razumljiva količina i jednostavnost pripreme.

Pogledajte naše recepte s umakom od karfiola!

Kuvana karfiol sa mlečnim umakom

Proizvodi

Karfiol - 450 grama (smrznuti)

Mlijeko - 1,5 šolje

Maslac - 50 grama

Paradajz pire - supena kašika

Brašno - 1 kašika

Beli luk - dva zuba

Sol - 1,5 kašičice

Voda - 1 litra

Priprema proizvoda

1. Žlicu brašna pržite 2 minute u tavi bez ulja. Brašno će poprimiti orašast miris.

2. Nasjeckajte dvije očišćene glavice bijelog luka.

3. Zagrijte mleko na 60 stepeni.

Kuhanje karfiola

1. Skuvati karfiol. Da biste to učinili, stavite 450 grama cvasti u kipuću vodu, posoljenu žličicom soli. Kuvati 5 minuta.

2. Ocijedite vodu, a cvatove ostavite u cjedilu.

Priprema sosa

Uvijek miješajte sastojke u svakoj fazi kuhanja.

1. Zagrijte tavu i otopite 50 grama maslaca. Vatra je mala.

2. Dodajte pire od paradajza, prstohvat soli, preprženo brašno.

3. Mlijeko sipajte u malim obrocima bez prestanka zagrijavanja.

4. Kuvajte 5 minuta nakon dodavanja posljednje porcije mlijeka

5. Dodajte beli luk, promešajte, odmah prekinite grejanje.

Stavite cvasti kupusa na tanjur i prelijte umakom.